Damit das mit der Gewinner-Ziehung nicht so trocken wirkt, zeige ich euch spontan ein paar meiner heutigen Flohmarkt-Funde :-).
Und im Zuge dessen habe ich eine Frage:
ich habe zwei gusseiserne Pfannen mit Vertiefungen gefunden – WOFÜR sind diese?
Könnt ihr mir helfen?
1. Gewünschte Antwort:
„ach, das sind Pfannen für winzig kleine holländische Poffertjes – wie meine holländische Oma sie früher buk!“
2. Mögliche Antwort:
„vom Gewicht her sind sie bestens geeignet, um eventuelle Bösewichte abzuwehren!“
3. Nicht gewünschte Antwort:
„ach, das sind Pfannen für kleine Schnecken – wie meine französische Oma sie früher…“ – dann bekomme ich nämlich richtig Ärger mit meinem Mann, und zwar aufgrund der relativen und tatsächlichen Häufigkeit der Schneckengerichte im Hause G. – diese stagniert gegen NULL.
Als Gegengewicht quasi habe ich in einer „zu Verschenken“ – Kiste Schulbücher gefunden – das ist doch TOTAL praktisch!
Gut… sie stammen aus dem Jahre 1933 – aber hat sich seitdem Mathe etwa verändert?
Sind grundlegende naturwissenschaftliche Änderungen hinzugekommen?
Eben.
Der schönste Fund ist allerdings die Kamera – deren praktischer Nutzen mir sich jetzt auch nicht auf Anhieb erschließt… äh… mir fällt sicher mit der Zeit etwas ein…
Und dann habe ich noch einen tollen Buch-Tipp für euch:
Bei Ikea habe ich das Party- und Tischdeko – Bildband entdeckt – es ist voll mit wirklich großartigen Ideen, inspirierend – und kostet nur 5,- (!).
Blättert mal darin, ich bin gespannt, ob es euch auch gefällt?
Und nun Trommelwirbel…
(Es ist für mich wirklich JEDES MAL sooo eine Überwindung, die Gewinner zu ziehen und alle anderen zu enttäuschen – bitte, seid nicht traurig!)
Der Gewinner der Shootbags-Verlosung ist:
Papagena
Bei der Gingar-Verlosung haben gewonnen:
TheFashionvictim67 (ohne Blog): Hirsch
Min-Hus: Lichterhaus
SeelenSachen: Advents-Schriftzug
Herzlichen Glückwunsch, Ihr Lieben, bitte meldet euch per Mail bei mir.
Und an alle anderen: vielen herzlichen Dank für’s Mitmachen!
Ihr wisst Bescheid:
nach der Verlosung ist vor der Verlosung ;-)…
Liebesgrüße
Joanna
(denkt an die Pfannen! Kennt sich jemand aus?)
auftuchfuehlung
18. November 2012 at 8:24ich glaube, diese pfannen sind zum einen für jede art von gebäck (wie poffertjes), das in so kleinen formen ausgebacken werden muss, so wie hier (http://www.chefkoch.de/rezepte/521681148483295/Daenische-Aepple-Skiver.html).
andererseits kenn ich solche pfannen auch dafür, um kleine sachen zu frittieren (da man da gleich mehrere sachen in kleinen abgetrennten kuhlen frittieren kann.
ich hoffe das hilft dir weiter 😉
lg farina
Goldi
18. November 2012 at 8:36Das sind Poffertjepfannen die Du auch für Schnecken verwenden kannst 😉
LG
Goldi
Anonym
18. November 2012 at 8:50Love them!
Ich würde Eier darin backen 😉
Bisous
Paul
Anonym
18. November 2012 at 8:55Förtchen (auch Pförtchen, Förte, Pförte; dänisch: Æbleskiver = Apfelscheiben; plattdeutsch: Futjes, Futtjes oder Futtjens, Pfütten, Brunklüten oder „broden/brad’n Klüten“ = braune oder gebratene Klöße, Appelkoken = Apfelkuchen, Ossenoogen = Ochsenaugen) sind ein traditionelles Gebäck in Teilen Norddeutschlands, insbesondere der schleswig-holsteiner und niedersächsischen Küche und in Dänemark, das besonders zur Weihnachtszeit und zu Silvester gebacken wird. Förtchen werden in einer speziellen Pfanne mit kugelrunden Vertiefungen auf dem Herd in Fett ausgebacken. Sobald die Außenhülle goldbraun geworden ist, werden sie gewendet. So entsteht idealerweise eine Kugelform.
Bo Larsson
18. November 2012 at 9:01Eindeutig Pförtchenpfannen!
Pförtchen oder auch Æbleskiver werden in Norddeutschland und Dänemark zu Silvester gebacken. Ähneln den niederländischen Poffertjes, schmecken aber noch viel besser. Und am besten nach Muttis Rezept und von ihr gebacken 🙂
Zum Glück ist es bald wieder so weit…
Liebe Grüße, Nicola
Anonym
18. November 2012 at 9:06Liebe Joana,
es handelt sich bei den Pfannen um Pförtchenpfannen. Das sind kleine süße Hefekuchen, die vor allen Dingen im nordischen Raum in der Weihnachtszeit und zu Sylvester gebacken werden. Sher gut schmecken sie in Verbindung mit Pflaumenmus und Sahne!
Best Grüße,
Christine aus RD
Königinnenreich
18. November 2012 at 9:12Liebe Joanna, in diesen Pfannen kann man kleine Berliner/Pfannkuchen backen; meine Oma hat tatsächlich so eine, die ich mir manchmal ausleihe. Du machst einen Hefeteig, formst kleine Kugeln daraus, lässt in jeder Mulde der Pfanne etwas Fett/Öl heiß werden und bäckst die kleinen Bällchen darin aus. Anschließend in Zucker wälzen und mit Marmelade/Pflaumenmus füllen – mjam! Ist tausendmal besser und vor allem knuspriger als vom Bäcker! Außerdem braucht man viel weniger Fett als beim Ausbacken in einem großen Topf, das finde ich sehr praktisch. Bei meiner Oma gab es diese kleinen Pfannkuchen immer an Silvester, das wir bei ihr verbracht haben, zusammen mit Kinderbowle und bunten Hütchen :-). Viel Spaß beim Ausprobieren! Regina
Anonym
18. November 2012 at 9:13Guten Morgen, liebe Joanna,
aus meiner Sicht sind die Pfannen tatsächlich für Poffertjes (holländische runde Pfannkuchen) oder Ochsenaugen (heißen nur hier im Norden so und viele kennen sie trotzdem nicht…!). Ochsenaugen findest Du auch als Pfaffen… (weiß nicht mehr so genau). Sind auch aus Pfannkuchenteig gemacht oder aus Hefeteig (die sind mir persönlich aber zu schwer und liegen so im Magen). Rezepte gibt's jede Menge im Netz – schmecken gut zur Winterzeit! Am besten noch warm…
Viel Spaß beim Ausprobieren und guter Kauf!
Viele Grüße aus dem Norden,
AnneHausH
Mara
18. November 2012 at 9:15Ich denke die Pfanne ist tatsächlich für Schnecken. Als ich das letzte mal mit meiner Mama beim Dlohmarkt war habe ich sie gefragt wofür man die braucht und sie sagte sie wären für Schnecken
Miss Sophie
18. November 2012 at 9:21Hi Joanna,
mit der Schneckenpfanne liegst Du wohl gar nicht so falsch….
aber immerhin sind sie sehr dekorativ, Dir wird schon eine passende Verwendung einfallen…
Schönes Wochenende
LG U.
Anonym
18. November 2012 at 9:21Also ich wäre spontan für 1 – die holländische Oma. Die sehen doch genauso aus und sind leeeeecker!!
Mit Schnecken kenn ich mich nur aus, wenn sie von Ikea kommen und mit Zimt gefüllt sind.
Schönen Sonntag noch
Christina =O)
Sandra
18. November 2012 at 9:37Hallo Joanna,
meine Ex-Schwiegermutter hat genau so eine Pfanne und hat damit immer Poffertjes gemacht. Köstlich sind die und ich werde mir bei Gelegenheit auch so eine Pfanne zulegen.
Viel Spaß beim Backen! 😀
Nin
18. November 2012 at 9:38Liebe Joanna,
nach intensiver Recherche fùrchte ich Antwort 3 ist tatsächlich zutreffend. Ich kann mir aber gut vorstellen, dass runde Schwimmkerzen anstatt Schnecken in den Pfannen entzückend aussehen.
Kuscheligen Sonntag Euch allen.
Nin
Drei Mausels
18. November 2012 at 9:41Liebe Joanna,
zu den Pfannen habe ich folgendes gefunden (und bin sicher nicht die Erste ;-):
http://de.wikipedia.org/wiki/F%C3%B6rtchen
und
http://de.wikipedia.org/wiki/Dalken
Liebe Grüße,
Nathalie
Chrissie
18. November 2012 at 10:02Liebe Joanna
Die gusseiserne Pfanne ist eine Plättlagg, eine schwedische Pfanne, mit der kleine schwedische Eierkuchen, sogenannte Plättar gebacken werden. Als Teig kann man jeden beliebigen Eierkuchenteig nehmen, die Eierkuchen werden dann nur klein und rund und nicht flach, wie in einer normalen Pfanne 😉
Als Dekorationstipp habe ich noch gefunden, dass in die kleinen Vertiefungen der Pfannen auch Teelichter gestellt werden können und mit einer hübschen Schleife am Griff wird daraus besonders zur Weihnachtszeit sehr schnell eine schöne Dekoration.
In jedem Fall ein sehr schöner Fund und ich bin gespannt, wie kleine Plättar aus dieser Pfanne schmecken – du wirst doch berichten, oder? 😉
Lg,
Chrissie
Anonym
18. November 2012 at 10:35Hallo Joanna,
ich habe auch eine solche Pfanne! Bei uns heißen die kleinen Hefebällchen, die man darin backt: Fudjes. Ich kenne aber auch den Begriff "Ochsenaugen" oder "Apfelkuchen". Es wird ein Hefeteig angesetzt, unter den Eischnee "gehoben" bzw. vermatscht wird. Wer es mag, gibt Rosinen dazu. Dann wird der Teig Esslöffelweise in die Vertiefung gegeben und mit Fett ausgebacken. Anschließend werden die Bällchen in Zucker gewälzt. Am leckersten sind sie, wenn man sie noch warm isst! Bei unseren Jungs ein großer Renner! :-))
Liebste Grüße aus Flensburg!
Nicole N.
scrapkat
18. November 2012 at 10:41Liebe Joanna, vielleicht kann man in der Pfanne kleine Omelette-Variationen machen, so als Hügelchen? Oder lustige halbrunde Spiegeleier?
Gruß scrapkat, die von solchen Pfannen so garkeine Ahnung hat und sie einfach kreativ ausprobieren würde 😀
Anonym
18. November 2012 at 10:50Hallo Joanna,
habe gerade letztes Wochenende in der Landlust-Sendung gesehen, was man mit solchen Pfannen macht. Im Norden werden damit die sogenannten Ochsenaugen ausgebacken. Das ist ein Hefegebäck mit Rosinen. In die Mulden kommt etwas Öl und dann wird der Teig darin verteilt.
Vielleicht hat dir dies weitergeholfen.
Liebe Wochenendgrüße von
Gabriele / Bergstraße
Joanna
18. November 2012 at 10:52AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAH!!!!!
Ich muss mal ne Auswertung machen: Schneckenpfanne vs. Pfannkuchen…
DANKE FÜR EURE HILFE!!!
Binele
18. November 2012 at 10:57Hallo Joanna,
darf ich vorstellen? Deine Pfannen tragen den hübschen Namen Aebleskiverpfannen. Sie zaubern leckere kleine Krapfen. Hier findest du auch noch ein passendes Backbuch für deine neuen Küchenhelfer:
http://www.ebay.de/itm/BUCH-MINI-KRAPFEN-Muffin-Cupcake-Backen-ohne-Backofen-/200846186080?pt=Sach_Fachb%C3%BCcher&hash=item2ec35d9660#ht_500wt_1203 . Das Gebot liegt noch bei einem Euro! 🙂
Viel Glück!
Liebe Grüße
Binele
Anonym
18. November 2012 at 11:20Wir haben auch so eine Pfanne. Sie ist zwar nicht für Poffertjes, aber für etwas sehr ähnliches. (für Poffertjes sind die Mulden zu tief..) Je nach dem, wo du bist werden sie Pförtchen, Kugelpfannkuchen oder auch Krapfen genannt. Ich kenne sie einfach unter Pförtchen.
Man macht sie entweder mit oder ohne Hefe. Rezepte findet man viele im Internet, unseres hat sich gerade im Durcheinander unseres Schrankes versteckt…:D
Liebe Grüße!
Anette
18. November 2012 at 11:30Ganz klar für die sogenannten Ochsenaugen!
… und gleich mit Rezept 🙂
http://www.google.de/imgres?um=1&hl=de&sa=N&biw=1366&bih=611&tbm=isch&tbnid=YfLCZ48ibTtAjM:&imgrefurl=http://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/index.html%3Frid%3D8139&docid=_UK3_8Tzjw4AQM&imgurl=http://www.ndr.de/reise_freizeit/kochen/rezepte/ochsenaugen101_v-contentklein.jpg&w=256&h=144&ei=F8aoUJmPJInotQa3iYHAAw&zoom=1&iact=hc&vpx=744&vpy=353&dur=63&hovh=115&hovw=204&tx=134&ty=62&sig=110159788143618591598&page=1&tbnh=115&tbnw=203&start=0&ndsp=21&ved=1t:429,r:11,s:0,i:102
mundart
18. November 2012 at 11:31Haha! Kuss!
Das sollte deinem Mann ja wohl als Ergebnis reichen..
..hehe…
Anonym
18. November 2012 at 11:41Hallo!
Nach einem dieser Rezepte mache ich immer unsere Pförtchen:
http://www.williams-sonoma.com/search/results.html?activeTab=recipes&words=filled%20pancakes&page=1&sortBy=best&itemsPerPage=24&N=0&event=tab
Immer im Wechsel, je nach gewünschtem Geschmack 😉
Die Rezepte sind zwar auf Englisch, aber im Internet findest du auch Unmengen an Rezepten auf deutsch. Mal mit, mal ohne Hefe…
Liebe Grüße
Anonym
18. November 2012 at 12:27Liebe Joanna,
ich weiss es, ich weiss (ganz hecktisch mit den Fingern schnipsend!); ich habe diese Form bei der letzten Landlust Sendung (04.11.) auf NDR gesehen, da wurden OCHSENAUGEN drin gebacken!! Hört sich schlimmer an als es ist; das Rezept findest Du auf NDR, dann Landlust, dann Rezepte, dann Ochsenaugen. Es gibt sogar einen Kurzfilm dazu.
Ich hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen.
Liebe Grüße
Dorothe aus dem Westerwald
P.S.: da ich bestimmt wieder aus unerklärlichen Gründen im Spam-Ordner gelandet bin(ich mach nix, ehrlich!!!), schicke ich Dir auch noch eine Mail
Einen schönen Sonnta noch
Flo
18. November 2012 at 13:04Hey Joanna, mach doch darin Macarons. das ist mir eben ganz spontan eingefallen.
LG, Flo
Anonym
18. November 2012 at 13:18Hallo Joanna,
eigentlich bin ich ja nur eine "stille" Leserin, aber in Bezug auf die Pfannen muss ich mich auch mal zu Wort melden.
Es waren mir schon zuviele Kommentare um sie alle durchzulesen und vielleicht hatte auch jemand anderes schon diesen Tipp, falls nicht: schau mal auf der Seite von LandlustTV (NDR) nach, da wurden letzte Woche mit solchen Pfannen "Ochsenaugen" (ein Hefegebäck) gemacht.
Meinem Mann lief schon das Wasser im Mund zusammen, sodass ich mich schon gefragt habe, wo man diese Pfannen wohl her bekommen könnte. Jetzt weiß ich: mit Geduld und Spucke muss ich dann wohl die Flohmärkte nochmal abgrasen.
Liebe Grüße
Sonja
TheFashionvictim
18. November 2012 at 13:34Hallo Joanna!
Hüpf, hüpf, freu kreeeeeeeiiiiisch!
Ich habe den Hirsch gewonnen!
Freu mich gerade wahnsinnig!
Die Pfanne ist m.M. nach eine Poffertje Pfanne!
Probier es aus und teile mit uns deine Lieblingsrezepte, in der Zwischenzeit können wir auf die Suche nach solchen Pfannen gehen!
Nun werde ich zwar keine Poffertjes backen, dafür aber Olibollen!
Noch einen schönen Sonntag und
lieben Gruß Birgit
fehntjer
18. November 2012 at 13:36Hey, hast du meine email bekommen????? Das ist doch ne Ochsenaugenpfanne http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/landlusttv/rezepte/index.html?rid=8139
Liebe grüße aus dem kalten Norden.Nicole
Anonym
18. November 2012 at 14:12….aber nicht die Spiegeleier wegmobben 😉
Bisous
tascha
18. November 2012 at 14:46Ich weiß es ganz sicher. Darin haben früher die Omas Fettgebäck gemacht. Im Rheinland eher Berliner. Du kannst glücklich sein eine solche Pfanne zu besitzen! Soweit ich weiß werden die in der Form heute garnichtmehr hergestellt und sind schwer zu ergattern! Ein richtiger Schatz also.
Außerdem hat man im Norden sogenannte "Ochsenaugen" Darin zubereitet. Ich schicke dir einen Link mit Videoanleitung und Rezept zu. Hoffe das hilft dir weiter 🙂
Liebe Grüße
Tascha
http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/landlusttv/rezepte/index.html?rid=8139
Pi
18. November 2012 at 15:21Antwort 1 ohne Telefonjoker. :O)
Liebe Grüße
Petra
Sina
18. November 2012 at 15:38Wir haben auch so eine Pfanne und sie ist für Förtchen!
Die essen wir traditionell zu Silvester am Mittag und sie sind saulecker!
Wenn du magst, kann ich dir das Rezept schicken – eines nach langer Familientradition…
Also sag bescheid, wenn du Bedarf hast!
Liebe Grüße, Sina
Anonym
18. November 2012 at 15:40hallo joanna,
ich kenne sie nur von dänischen pfannkuchen.
schnecken werden meines wissens nur
"überbacken", braucht man dafür dann
dafür eine schwere pfanne?
(ich bin auch auf die auswertung gespannt!)
liebe grüße
visnja
😉
Anonym
18. November 2012 at 17:24Ja genau Joanna, bei Landlust TV kannst du dir die Sendung nochmal anschauen. Es sind Pfannen für Quarkbällchen.
Es sah total lecker aus.
Viel Spaß beim Nachbacken von Inge
anita
18. November 2012 at 17:31liebste joanna
hier ein paar wirklich leckere ideen für die pfanne, ( die ich übrigens auch nicht für schnecken verwende….. :o)
kleine schweinefilet-würfelchen in die vertiefungen geben, kräuterbutter oben drauf und ab in den ofen, bis die butter schaumig ist.
dörpflaumen (ohne stein) mit speck umwickel und ab in den ofen damit.
dazu ein leckeres glas wein! also wenn du damit deinen mann nicht überzeugen kannst, dass du diese pfänchen unbedingt brauchst, weiss ich auch nichts mehr.. :o)
Anonym
18. November 2012 at 18:09Liebe Johanna,
ich lese jetzt nicht alle 12o Kommentare durch und auch vermute ich, dass Du nun schon die richtige Antwort hast. Aber im Zweifel hält doppelt (auch dreifach oder vierfach) besser: Ja, ganz sicher eine Art Pofertjes-Pfanne. Ich habe auch so eine von meiner Mama bekommen. Allerdings nennen wir die kleinen Hefeküchlein anders, nämlich Liwanze, weil meine Mutter Tschechin ist und die dort nunmal so heißen. Hier gibt es ein paar Rezepte: http://www.chefkoch.de/rs/s0/liwanze/Rezepte.html
Super lecker mit Schmand und Hagebuttenmarmelade oder Pflaumenmus. Mhhhh…. Viel Freude damit.
Viele Grüße,
Sarah Ha aus B
Anonym
18. November 2012 at 18:15Aaaalsoooo:
Eine Schneckenpfanne hat weniger Vertiefungen als eine für Poffertjes! Eindeutig eine Schneckenpfanne 😉
Lots of kisses,
Sarah
Sabine von der Weihnachtsbloggerei
18. November 2012 at 19:13Also diese Pfännchen sind weder für Schnecken noch für Poffertjes, sondern das sind Christbaumkugelnaufbewahrungspfännchen.
Probiers mal aus, sieht bestimmt chic aus so kurz vor Weihnachten 😉
Auch silbergraue Christbaumkugeln passen da bestimmt gut rein, vielleicht mit einem rotweißgekordelten Metzgergarn – aber da fällt dir bestimmt etwas Schönes ein!
LG
Sabine v.d. Weihnachtsbloggerei
Eva
18. November 2012 at 19:38Poffertjes!!!! 😉
Annett W.
18. November 2012 at 19:57Liebst Joanna,
Wie lustig ist es bei Dir und ich will auch gleich meinen Senf dazu geben. Also meine Oma hatte so eine Pfanne und hat da Mini Pfannkuchen drin gemacht, keine Ahnung welches Rezept sie verwendet hat, aber sie wurden danach mit Puderzucker bestreut und mit Zuckerrübensirup gegessen. Wir Geschwister haben die immer genau abgezählt, dass auch keiner einen mehr bekam…. Deine Bilder gefallen mir, wenn gleich ich auch keine Flohmarkt-Funde sammle (wahrscheinlich aus Platzmangel…hihi) Aber ich mag Deine Art zu fotografieren sehr. Dir einen schönen Rest-Sonntag bis bald, Annett
Anonym
18. November 2012 at 21:38heißt es nun buk oder backte??? …
LG Caro Anonym
Joanna
18. November 2012 at 21:43Caro:
es heißt: buk.
Das Wort "backte" gibt es gar nicht ;-).
Tammy Bre
18. November 2012 at 21:55(Es ist bestimmt eine Schneckenpfanne)
Aber weil ich Dich ja auch liebe – das ist eine Pfanne für wunderbare Poffertjes – oder zum Kerzen gießen. Oder zum Halten der Eier vom Bauernhof. Oder ein Ringaufbewahrungstellerchen…
Küsschen
Anonym
19. November 2012 at 8:59Ich lese keine 144 Kommentare durch, aber das ist eine Liwanzenpfanne (oder auch Lewanzen)
Guckst Du hier:
http://www.benedikter.org/assets/s2dmain.html?http://www.benedikter.org/50165395f2126ca1f/501653993910f1f83/50165398c10bef720.html
Da sind auch Rezeptvorschläge.
Anonym
19. November 2012 at 9:35Hallo Joanna,
diese Pfanne nutzt man für "Ochsenaugen". Hier der Beweis inkl. Rezept:
http://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/landlusttv/rezepte/index.html?rid=8139
Fernsehen bildet ;O)
Guten Hunger!
Gruß
Adriana
Jorin
19. November 2012 at 12:23Du darfst sowohl "backte" als auch "buk" verwenden. Ersteres (regelmäßig) ist die neuere Form, "buk" (unregelmäßig) ist älter.
Liebe Grüße
Jorin
Anonym
19. November 2012 at 16:47Joanna,
das sind zu 100% Poffertjespfannen. Nach 6 Jahren Holland kenn ich mich damit aus 🙂 Dann viel Spaß diese kleinen Leckereien zu backen!
Liebste Liebesgrüße
Mai
Anonym
20. November 2012 at 13:14Hier an der "Waterkant" backt man darin traditionell in den Wintermonaten (bevorzugt Silvester/Neujahr) kleine Bratbälle, die Förtchen oder Futjes (plattdeutsch)genannt werden. In DK heißen sie Æbleskriver und in den Niederlanden wahrscheinlich Poffertjes. Rezepte gibt es zu Hauf im Internet. Viel Spaß beim Braten…
Kecke;)