Die waren so gut, das muss ich mit euch teilen!
Die Puffer sind sehr einfach zu machen, und schmecken hervorragend!
Perfekt als Mittagsmahlzeit pur, mit Kräuterquark oder als Beilage zu Fleisch – ich habe dazu Hähnchenbrust mit Kräuterbutter gemacht.
Den Kürbis habe ich auf einer Küchenreibe grob gerieben – das war schon die meiste Arbeit.
Ihr habt dafür sicher Wunder-Häcksel-Reib-Knet-Koch-(und-Bügel-und den Kindern alles hinterher-trag)-Küchenmaschinen, da muss man gar nichts mehr selbst machen!
Dieses Rezept habe ich in der neuen Liebes Land entdeckt – neben einigen anderen wunderbaren Kürbis-Gerichten.
Kürbis-Puffer
4 Schalotten
Knoblauch, fein gehackt
800 g in feine Streifen geschnittenes Kürbisfleisch (entspricht etwa 1,3 kg Hokkaidokürbis – ich habe ihn nicht geschält)
2 Eier
Mehl
Salz, Pfeffer
Öl zum Ausbacken
Die feingewürfelten Schalotten, das Kürbisfleisch, den Knoblauch und die Gewürze in einer Schüssel miteinander mischen.
Die Eier dazugeben, und mit ein paar EL Mehl verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
Den Teig etwas stehen lassen, bis er ausgebacken wird – so kann der Kürbis noch etwas Flüssigkeit ziehen.
Nach Bedarf noch etwas Mehl zugeben.
Dann in einer Pfanne mit heißen Öl kleine Puffer ausbacken.
Ich habe zum Schluss unter den Teig frischen Schnittlauch untergemischt – aber auch andere frische Kräuter passen gut dazu.
Und weil Ihr mich so genervt… so lieb darum gebeten habt (na gut… hat jetzt auch 4 Wochen gedauert… ich muss mehr an meinem Leser-Service arbeiten!) , habe ich gestern Abend HIER das Rezept für die Schalotten-Tarte nachgetragen – die ist wirklich so. lecker.
Und schmeckt auch mit Teig aus dem Kühlregal hervorragend!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Joanna
Katharina
16. Oktober 2012 at 6:28Mmmm hört sich super an und die Farben. Herrlich.
Einen schönen Tag.
Katharina
Hus Finch
16. Oktober 2012 at 6:31Guten Morgen Joanna,
die Kürbispuffer sehen wirklich sehr lecker aus. Danke auch für Vorschläge, was man dazu noch servieren kann.
Wünsche Dir einen schönen Tag,
Lill
FiLuMas
16. Oktober 2012 at 6:33ohja eine super idee! Ich hab noch zwei hokkaidos da liegen und habe schon überlegt, was ich daraus mache. Ich bin nicht so der fan von suppe und meine männer mögen den kürbis nicht in würfeln oder spalten… Schwierig also 😉 mal sehen, ob ich mit den puffern alle unter einen hut bekomme.
Liebe grüße
FiLuMas
17. Oktober 2012 at 16:21tatsächlich hat es allen wunderbar geschmeckt! Danke für das schöne rezept!
Moni
16. Oktober 2012 at 6:37Liebe Joanna
Das kommt mir wie gerufen, denn ich weiss schon bald nicht mehr was kochen mit meinen Kürbissen aus dem Garten…
Herzliche Grüsse
Moni
i-tüpferl & Sahnehäubchen
16. Oktober 2012 at 6:42Joanna, weisst Du was?
Du hast mir richtig gefehlt…
Es ist schön wieder von Dir zu lesen, Deine tollen Bilder zu sehen, die tollen Rezepte zu bestaunen (auch wenn ich noch keines nachgekocht habe ..höhö, hüstel 😉
Auch merk ich jetzt wie gut mir Deine "ich tret Dir jetzt mal in den Allerwertestens, weil Du bist ein toller Mensch-Mails" tun…
Schön, dass es Dich gibt!
Love, Susanne
Joanna
16. Oktober 2012 at 6:47Susanne:
schmilz!
Blue Silver
16. Oktober 2012 at 6:53Ahhh, dieses Rezept aus der LL wollten wir auch nachkochen, hatten uns aber noch nicht so recht dran getraut!
Das wird am Wochenende gleich mal geändert.
Danke für den Tipp :-).
Anonym
16. Oktober 2012 at 7:07Hi,
könntest du vielleicht noch kurz sagen, für wie viele Personen die angebenen Mengen sind?
Danke + Gruß
Britta
knöpfchen
16. Oktober 2012 at 7:20Hurra, was für ein tolles Rezept – ich liebe Kürbis (meine Familie nicht – gut so, da bleibt mehr für mich!!!) Ich gehe heute mal auf Zeitungssuche und kaufe Kürbisse!!!!
Toller Fotos, die Lust darauf machen, es nachzubrutzeln!
Liebe Grüße!
Dani
Joanna
16. Oktober 2012 at 7:32Britta:
Ich glaube, so ca. für 4 Personen.
Julia W.
16. Oktober 2012 at 8:51Mmmmmmh wie lecker! Und wie gemein! Jetzt muss ich heute nochmal einkaufen gehen denn die Kürbis-Puffer gehen mir nicht mehr aus dem Kopf! Aber so ist das halt wenn man schwanger ist und viiiiiel Zeit hat und vor allem viiiiiiel Hunger!
Allerliebste Grüße,
Julia
Joanna
16. Oktober 2012 at 8:54Julia:
es lohnt sich :-)!
Happy Schwangerschaft weiterhin!
Wir sind Herzhaft
16. Oktober 2012 at 8:57Ohhh sehen die lecker aus! Noch ein Rezept auf meiner langen Kürbis-Nachkochliste 🙂 Aber definitiv mal was ganz anderes neben den ganzen Suppen und Süßigkeiten, danke!
lg Marie – http://www.wirsindherzhaft.blogspot.de
Annett W.
16. Oktober 2012 at 9:59Liebste Joanna,
das sieht wieder sooo lecker aus – aber Pilze und Kürbis bei uns nur für mich!!! Ich muss allen mal eine Kur spendieren! Nix desto trotz hab ich gestern schon wieder mal Dein Ratatouille-Rezept gekocht…mmmhh schmeckt auch im Herbst mit warmen Brot (leider keine Stangen, weil wir hier Aldi-Süd haben) dafür aber aus der Kühlung vom Handelshof selbst Brotstangen gemacht!!!) Du siehst, Du bist aus meinem Leben garnicht mehr weg zu denken!!!!! Als nächstes gibts die Suppe vom Zwiebelfest…. ich denke am WE! Da freu ich mich schon wie verrückt! Die allerbesten Grüße von Annett
Magicmarlene
16. Oktober 2012 at 10:03Joanna du LiebesBOMBE!;*)
Genau diese Kürbispuffer hab ich letzte Woche auch gemacht hihi vielleicht war ja ICH diesmal deine Inspiration …ein bisschen zeitversetzt aber … we are EINS in se Geist you know ;)) es war wieder wunderbar zu lesen /schauen Mercí
Marlene
Yushka Brand
16. Oktober 2012 at 10:37Hey, so ne Wundermaschine, die alles macht, hab ich auch… Aber mit der Bügel- und Wäschehinterhertragfunktion hapert es bei diesem tückischen Ding noch! So ein Ärger!
Ich versuche es nochmal… Bei sechs Kindern dürften diese absolut notwendigen Funktionen eines solchen Maschinchens doch nicht fehlen!
Und: Du bist toll und Deine Fotos erst recht!
Miss Buttercup
16. Oktober 2012 at 11:21Oh, die sehen köstlich aus!
Werd ich bestimmt auch mal nachbacken.
Joanna
16. Oktober 2012 at 11:26Yushka Brand:
ich kann auf deinem Blog nicht kommentieren :-(.
Kannst du diese "Buchstaben-Prüf-Funktion" nicht abschalten?
Yushka Brand
16. Oktober 2012 at 12:05Aber klar… Das mache ich sofort! Für einen Kommentar von meiner Liebesbotschafterin würde ich so ziemlich alles tun!
Anonym
16. Oktober 2012 at 12:17du "glaubst" für 4 Personen?
hast du nicht selbst gekocht? 😉
Min-Hus
16. Oktober 2012 at 12:24…mmmhhh…köstlich…genau mein Speise..Danke für den Tip!!!
Lieben Gruß
Anja
Christel
16. Oktober 2012 at 12:25Gerade heute hab ich einen Hokkaido mitgenommen- wie praktisch ;)) Dass man auch auf den ersten Blick nicht gleich den Kürbis erkennt, ist bei meinen kids noch viel praktischer *grins*
Hab noch einen schönen Tag! ♥
Liebe Grüße
Christel
pocalinde
16. Oktober 2012 at 13:18so puffer schmecken auch super mit Zucchini geraspelt!!
LG
Nadine
Joanna
16. Oktober 2012 at 13:25Anonym:
Ben mag keinen Kürbis, aß also nur 2 Stück, der Rest von uns hat es mit Fleisch gegessen, Jil hat schon unterwegs zu Mittag mit Freunden gegessen, es ist noch etwas übrig geblieben.
Präzise genug?
Anonym
16. Oktober 2012 at 13:43Liebe Joanna!Verzeih mir.Manchmal überkommt mich das verlangen einige deiner leser zu würgen.;-)drück dich sandy
Joanna
16. Oktober 2012 at 13:44SANDY!
:-))))!
Yushka Brand
16. Oktober 2012 at 14:23Heee, hoffentlich meint die nicht mich… Ich will nicht gewürgt werden!
Joanna
16. Oktober 2012 at 14:37Keine Sorge ;-)!
Hast jetzt umgestellt?
TheFashionvictim67
16. Oktober 2012 at 15:09Hallo Joanna!
Das sieht so köstlich aus (die Farbe ist schon der Hammer)!
Ich mag eigentlich keinen Kürbis, aber ich glaube ich muß es nochmal probieren, vieleicht schmeckt er mir ja jetzt.
LG Birgit
Flohmarktfee
16. Oktober 2012 at 15:25Sieht superlecker aus. Ich liebe Kürbis und muss das mal probieren. Danke fürs Rezept!
Liebe Grüße
Birgit
Yushka Brand
16. Oktober 2012 at 15:33Bin ich froh… ich dachte schon, sie will mich würgen, weil ich so begeistert geschleimt hatte!
Sollte funktionieren… Sofern ich das während des lieblichen Spiels meiner jüngsten Zwei, einem erneuten Baguettebackversuch, Vorbereitungen fürs Landschulheim von Töchterlein Clara, begeisterten Berichten meines Ältesten aus der Schule, dem Hereinschneien meines mir angetrauten Gatten und dem kurzen Tschühüüs, an meine älteste Tochter Sophie gerichtet, überhaupt einrichten konnte… Möglicherweise haut es hin. Dschast giww idd ä trrrei! LOVE, Yushka.
LouKa
16. Oktober 2012 at 17:01Wundertolle Idee ❤ Letzte Woche gabs Kartoffeln diese Woche bestimmt Kürbis! Sehr tolle Bilder und ein wunderschöner Blogg!
Saskia rund um die Uhr
16. Oktober 2012 at 17:05mmmmhhhh suesse sehen die puffer gut aus. kuerbise wollte ich ja nieeeeee wieder im haus haben nach dem ich mir letztens so gequaelt habe ihn zu schneiden. aber ist schon wieder vergessen 😉 wird am wochenende gleich nachgekocht
saskia
Steffi
16. Oktober 2012 at 17:19tolle Bilder!
rezept klingt interessant! schmeckt bestimmt auch richtig gut =)
lg steffi
lovely photos by Steffi
juniwelt
16. Oktober 2012 at 19:48Bäh…der Fluch des Herbstes jetzt auch hier. Kürbis geht so gar nicht für mich 🙂
Anonym
16. Oktober 2012 at 20:44:-)))) :-*
Anonym
16. Oktober 2012 at 21:42Viiiiiiiieeeelen lieben Dank für das heiss ersehnte Schalotten-Tarte Rezept! 🙂 Das sieht so unverschämt gut und unkonventionell aus – herrlich! Aber die Kürbispuffer sind auch nicht zu verachten! –> Abgespeichtert fürs iPad Kochbuch ;-)))
Alles Liebe,
Jennifer H. aus St.
Anonym
17. Oktober 2012 at 1:08Liebe Joanna,
freue mich sehr, dass Du uns alle weiterhin an Deinem Leben teilhaben lässt. Bleib wie Du bist!
Liebe Grüße
Lena
EauDeMe
17. Oktober 2012 at 9:47sieht lecker aus!!!werde ich ganz sicher nachkochen.
vlg, eaudeme
eaudeme.blogspot.de
Frau Eiskalt
17. Oktober 2012 at 10:45Ich möchte bitte bei euch einziehen und auch Kürbispuffer!
Joanna
17. Oktober 2012 at 10:53Geht klar, Frau Eiskalt – aber nur unter der Bedingung, dass Sie auch Ihre Putzperle mitbringen!
Stitch - Witches
20. Oktober 2012 at 12:01Oh my Gosh…! Ich liebe Puffer (jeglicher Art) und ich liebe Kürbis, ob als eingelegte Stücken, als Suppe, als Deko!
Beides zusammen kann also nur supermegaspitzenklasse sein! Kann es kaum erwarten sie Dir nachzukochen!
Yam, Yam, Yam!
Und die Fotos – göttlich. Der Kontrast zwischen dem Orange der Puffer und dem Königsblau (meine absolute Lieblingsfarbe – so nebenbei) der Teller! Richtig schööööööhööööööööön!
liebste Grüße,
keep going, Joanna!
Mara