February-Weekend: Bananenbrot, Juniqe und Arzt im Loft.

Es ist wieder Zeit für einen ausführlichen Wochenend-Post – es ist nämlich essentiell, dass der Leser auf dem neuesten Stand gebracht wird.

1. Charlotte (an die sich einige Leser noch erinnern werden) wird Gehirnchirurg, arbeitet gerade in einem der nürnberger Krankenhäuser und wohnt seit einiger Zeit im Loft.

Und das ist so ziemlich das Schönste, Lustigste und Natürlichste, was es überhaupt gibt:
wir lachen von morgens bis abends und essen lauter leckeres Zeug.
Zugegeben, genau dieses Tagesprogramm hatten wir auch vor Charlotte  – aber durch sie hat das Ganze eine vollkommen neue, unerwartete Dimension bekommen, denn:
WIR HABEN JETZT EINEN ARZT IM LOFT.

Dass Charlotte sich erst im 1. Studienjahr befindet: geschenkt!
Denn ungeachtet dessen kann man um jede Tages- und Nachtzeit (wenn es dringend ist! Ihr versteht!) den folgenden Satz formulieren:
„Charlotte, ich weiß, du fängst gerade erst an, Medizin zu studieren. Aber ich hätte da mal ne Frage…“

– „… ich habe da so ein Ziehen in der Schulter. Was kann man dagegen machen?“
– „… mein Knie sieht ein wenig geschwollen an, findest du nicht? Doch, doch, so dick war es sonst nie…“
– „… in letzter Zeit habe ich Verdauungsprobleme. Ja, doch. Was nimmt man da?“
– „… ein Onkel von mir hatte mal so ekligen Ausschlag am Rücken, was kann da helfen?“

Hach, was ist das Fachgebiet der Medizin ein geradezu unerschöpflicher Quell an Ängsten, Halbwissen und Unklarheiten. 
Herrlich, das!

Frau „Dr. Prof. Med. (TO BE) Charlotte G. antwortet übrigens auf sämtliche Fragen stets mit demselben, leicht gleichgültigen Tonfall und dem Wortlaut:
„Ibuprofen 400.“

(Die steckt mit einer Decke mit der Pharmaindustrie, das merke ich doch!
So schnell geht das heutzutage, das glaubt man gar nicht!)

Egal, immerhin haben wir jetzt einen Arzt im Haus.
Da kann ein bisschen Nachfragen nicht schaden, wa.

2. An den Wochenenden wird im Loft fleißig gebacken:
es gibt Brownies, Müslicookies als Wochenvorrat, Energyballs und Bananenbrot.
Letztes auf Anregung von Charlotte, die lange Zeit in Australien war, und dort das leckerste Bananenbrot aller Zeiten aß.
An jeder Ecke gab es dieses Brot zu kaufen, oft wurde es getoastet und mit Aufstrichen angeboten – sobald sie darüber sprach, bekamen wir alle Lust, es nachzubacken.
Und damit das Bananenbrot so originalgetreu wie nur möglich wird, nahmen wir als Grundlage ein Rezept von Donna Hay.

Im Loft wird übrigens ständig gebacken und gekocht, unabhängig davon, ob ich selbst anwesend bin oder nicht – könnt ihr euch das Gefühl vorstellen, wenn man nach einer Reise heimkommt, alles nach Schokolade und Zimt duftet, und euch strahlende Gesichter sehnsüchtig erwarten?
Kaum zu toppen.

Wie das Bananenbrot – das ist nämlich unendlich lecker, selbst, wenn man eigentlich keine Bananen im Kuchen mag wie ich.

Die saftigen Energykugeln, die sehr sättigend und damit ideal zum Mitnehmen sind – für die Schule, ins Büro oder als Snack für Zwischendurch – haben wir im gleichen Schwung gemacht.

Saftiges Bananenbrot (nach Donna Hay)

125g weiche Butter
175g braunen Zucker
1TL Vanillezucker
2 Eier
2 Tassen zerdrückte Bananen
1 Tasse gefrorene Himbeeren
250g gesiebtes Mehl
2 TL Backpulver
25g Kokosflocken
1 TL Zimt
1 Handvoll Berberitzen 

Den Ofen auf 160° vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker 8-10 Min. lang in der Küchenmaschine oder mit dem Mixer cremig rühren.
Nach und nach die Eier dazuschlagen.
Die Bananen, Kokosflocken, das Mehl mit dem Backpulver, den Zimt untermischen, zum Schluss die gefrorenen Himbeeren und die Berberitzen unterheben.

Alles in eine längliche Form fülllen und ca. 60 Minuten lang backen.

Energy-Karotten-Balls

360g Pecannüsse (ich hatte Cashews genommen, weil ich die gerade nicht hatte)
20 Datteln ohne Kern
2 kleine Karotten, geschält und geraspelt
1 TL Zimt
1 TL Muskatnuss
1 TL gemahlenen Ingwer

2 TL Leinsamen, 
2 TL Mandeln
2 TL Sonnenblumenkerne

120g der Pecannüsse mit der Küchenmaschine fein hacken, zur Seite stellen.
Die Leinsamen, Mandeln und Sonnenblumenkerne mit den Datteln, den Karotten, dem Zimt, Muskatnuss, Ingwer und mit den restlichen Pekannüssen in der Küchenmaschine mixen.
Aus der Masse Kugeln formen und in den gehackten Nüssen rollen.
(ist sie zu feucht, einfach mit mehr Nüssen mischen).

Im Kühlschrank aufbewahren.

Im Picasa gibt es eine Collagen-Funktion:
dort könnt ihr die Bilder so lange hin und her schieben, und in Ruhe ausprobierten, welche am Schönsten harmonieren.
Das war meine Schlafzimmer-Collage.

(Ihr geht auf Collage -> Einstellungen -> Fotostapel).