Nachdem wir zu dritt (!) bereits zweimal hintereinander erfolglos versuchten, eine köstliche Weihnachtstorte zu zaubern, stand ich irgendwann nachts um 11 völlig erschöpft nahe der Verzweiflung am Küchenblock, und da sagte ein Freund zu mir:
„Joanna, wenn du willst, dann weine ich jetzt mit dir.“
Und das war genau die Motivation, die ich brauchte, um einen 3. Versuch zu starten – und obendrauf die schönste Liebeserklärung, die man sich nur vorstellen kann.
Geweint habe ich auch nicht ;).
Am nächsten Morgen trug ich die Ganache auf, schmolz dunkle Schokolade für das Topping, verzierte Mürbteig-Sterne und zerkleinerte Candysticks – und machte schlussendlich die Fotos, nicht ohne zwischendurch an dem Glas Rotwein zu nippen, der als Hauptzutat bei der Torte die Starrolle spielen durfte.
Genau wie bei den handgemachten Rotwein-Trüffeln, die die Torte begleiten.
Und alles klappte ganz wunderbar.
Der Rotwein für meine Weihnachtsdesserts wurde von Weine.de zur Verfügung gestellt –
ich bin nämlich eine der Bloggerinnen, die bei einer Art „Wein-Adventskalender“ mitmachen dürfen.
Den ganzen Dezember lang gibt es auf verschiedenen Blogs Gerichte mit dem passenden Wein.
Diesen zu finden, ist auf Weine.de kinderleicht:
Ihr klickt HIER auf das Essen, zu welchem euer Wein schmecken soll, und bekommt Vorschläge in unterschiedlichen Preisklassen und genauer Beschreibung.
Ich suchte unter „Schokolade“, und entschied mich für den Dornfelder lieblich vom Weingut Ludger Veit als Zutatenwein – er schmeckt fruchtig und ganz sanft.
Und genau diesen Weine verlose ich 3 mal unter meinen Lesern.
Dann könnt ihr entweder die Desserts genau so nachbacken – oder einfach nur auf Liebesbotschaft und das Weihnachtsfest anstoßen!
180g Zucker
1-2 TL Zimt
125ml Rotwein
250g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Kakao
50g gehackte Schokolade
Butter mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz und dem Zimt ca. 5 Min. cremig rühren.
Cremefüllung:
200g Dunkle Schokolade
100ml Sahne
30g Butter
1 TL Lebkuchengewürz
Schokolade und Butter kleinhacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne kurz aufkochen und über die Schokolade gießen. Ca. 5 Minuten stehenlassen und dann gut durchrühren. Das Lebkuchengewürz mit unterrühren. Nicht in den Kühlschrank stellen!!
Rotwein
Schwarze Johannisbeeren-Saft
brauner Zucker
1 Vanilleschote
TL Zimt
Messerspitze Piment
Sternanis
einer unbehandelten Zitrone
einer Zitrone
Glass Sauerkirschen( abgetropft)
Päckchen Vanillepudding zum Binden
Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist.
Wein mit dem Johannisbeer-Saft, dem Zitronensaft, den Gewürzen und
dem Abrieb der Zitronen mischen.
Karamell damit ablöschen und so lange rühren, bis sich das Karamell
komplett aufgelöst hat.
geringer Hitze köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit bis auf ca. die
Hälfte reduziert hat.
Puddingpulver mit 4 El Wasser glattrühren und in die kochende Kirschmischung geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
Dann sofort vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
200g Vollmilchschokolade
50g Zartbitterschokolade
120ml Sahne
Schokolade kleinhacken. Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. Stehen lassen und nach 5 Minuten durchrühren. Über Nacht in den Kühlschrank stellen oder für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen. Mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Die Torte wird nach DIESER Anleitung zusammengebaut (Rezept ganz unten) – nur eben in rund.
Es werden abwechselnd die Lebkuchencreme-Füllung und die Rotweinkirschen geschichtet – statt der Sahnemasse wie im American Sweet Table-Rezept.
Danach kommt sie noch mal für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
Zum Schluss werden ca. 100g dunkler Schokolade geschmolzen, und als Topping über die Torte gegeben – zum Festwerden noch mal für ca. 20 Min. in den Kühlschrank stellen.
Zum Schluss wird sie mit den Rotweintrüffeln, Zuckerstangen-Stückchen und Sternen aus Schokoladen-Mürbteig und Zuckerguss geschmückt.
*in Zusammenarbeit mit Weine.de
Das morgige Türchen wird von Kochkarussell geöffnet, gestern war Detailliebe dran.
Liebesgrüße
Joanna
Claudia L.
20. Dezember 2015 at 8:19Hmmm,das sieht lecker aus….All die Mühe hat sich gelohnt. Es sieht zum Anbeißen aus:-) Ich würde gerne den Recioto della Valpolicella Classico "Giovanni Allegrini"probieren….Schönen 4.Advent!
Sunni Schmidt
20. Dezember 2015 at 8:32Oh Joanna, wie superschön und sicher ganz lecker! Die Torte backe ich nach, ganz sicher. Und dazu würde ich gar zu gern den Recioto della Valpolicella Classico "Giovanni Allegrini" als Wein probieren. Alles Liebe und wunderschöne Festtage! Sunni
Saffron and Coriander
20. Dezember 2015 at 8:33Liebe Joanna,
Backmissgeschicke passieren Jedem Mal. Einfach weiter machen. Ich kennen bisher nur Rotweinkuchen, doch Deine Rotweintorte klingt sehr lecker und sieht sehr hübsch aus. Ist doch noch alles gut geworden.
Als Wein habe ich mir Deinen Dornfelder lieblich ausgesucht weil ich liebliche Weine und Beerenaromen besonders mag.
Noch einen schönen 4. Advent.
Liebe Grüße,
Anna
wasdieweisheitmacht
20. Dezember 2015 at 8:54Liebe Joanna,
zuerst wünsche ich dir und deinen Lieben einen schönen 4. Advent!
Zum Thema Weine: Ich würde den 2014 Black Print trocken von Markus Schneider nehmen. Auch weil der Name gut klingt 😉
Liebe Grüße
Sophia
Uschi Graf
20. Dezember 2015 at 9:31Hallo,
sieht super aus!
Ich würde gerne einen Muskat-Wein probieren!
Liebe Grüße
Uschi
hannybunny
20. Dezember 2015 at 9:45wow das sieht zum anbeißen lecker aus, ich liebe die Kombi aus Rotwein und Schoki!
Brautprinzessin
20. Dezember 2015 at 9:58Hallo Joanna,
normalerweise suche ich mir den Wein aus, dessen Etikett am schönsten ist und erst danach entscheide ich ob er es nochmal sein darf oder nicht 😉
Ich bevorzuge allerdings halbtrockene Weine.
Die Auswahl ist ja riesig, aber wer kann schon widerstehen wenn es heißt : Betörender Duft nach Rosen,Lavendel und pfeffriger Würze…
Die Beschreibung der Weine lässt einem schon das Wasser im Munde zusammenlaufen 🙂
Ich würde mich sehr über den 2014 Muskat-Trollinger QbA halbtrocken freuen.
Deine Torte sieht zum anbeißen aus, ich mache mich dann gleich auf den Weg… 😉
Wünsche Euch einen schönen 4. Advent.
LG Nicole
Sabine
20. Dezember 2015 at 10:03liebe joanna,
ich würde einen der drei chianti classico probieren wollen. lecker. dein ausgewählter klingt auch toll.
viele grüße,
sabine
Elisabeth Palzkill
20. Dezember 2015 at 10:58Liebe Joanna,
meine Wahl fällt auf den Dornfelder lieblich.
Frohe Sonntagsgrüße
Elisabeth
Vaurien
20. Dezember 2015 at 11:32Ich würde gerne den
2012/2013 Merlot – Alpha trocken probieren
FB geteilt: https://www.facebook.com/baumert.lars/posts/586709668149827
LG
freiwelt(at)gmx.de
Irina
20. Dezember 2015 at 11:47Hallo Joanna,
Ich würde gerne einen der Chardonnay probieren. Die Torte versuche ich auch noch nachzubacken… freue mich schon drauf
Liebe Grüße
Irina
SuMiJuBlogger
20. Dezember 2015 at 11:49Liebe Joanna,
gerne würde ich den 2012 Steinsatz trocken testen – wäre perfekt für unser Silvesteressen!
LG, Susanne
Andrea
20. Dezember 2015 at 12:29Hach ja, möchtest du die Torte nicht einfach hier vorbei bringen? Ich glaube ich würde in der Küche stehen und weinen 😉
Ich würde gerne den rose Sekt vom Weingut Knipser testen, bisher hatte ich noch keinen schlechten Wein von diesem gut und mir ist bislag völlig entgangen, dass sie auch Rosesekt haben!
Ich wünsche dir und deiner Familie ein schönes Weihnachtsfest!
Andrea
Nelli Boschmann
20. Dezember 2015 at 12:47Hallo Joanna. Ich würde gern wissen, welchen Durchmesser die Springform hat, die du benutzt hast? Ich würde die Torte nämlich gerne etwas "größer" (nicht höher;)) machen
Joanna
21. Dezember 2015 at 8:46Meine Springform war ganz klein, ca. 12cm – nimm einfach die doppelte Menge an Teig!
Der Rest wie Füllung, etc. reichen auch für eine große Torte.
Die Ganache nimmst du wieder doppelt.
Brigitte
20. Dezember 2015 at 13:57Liebe Joanna,
die Torte sieht super aus.
Ich würde gerne den 2010er Recioto della Valpolicella Classico "Giovanni Allegrini" probieren und hüpfe daher in den Lostopf.
Liebes Grüßle
Brigitte
Sara Cordes
20. Dezember 2015 at 14:12https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=201640770174280&id=100009850755473&_rdr
habe geteilt auf Facebook
Leser auf gfc als layla20
Ich würde gerne Dornfelder lieblich probiere
Nein email cordes849@gmail.com
Ursulas Nadelstiche
20. Dezember 2015 at 14:25Hallo,
ich würde den Dornfelder lieblich nehmen – nicht für mich ich trinke keinen Alkohol aber für meinen lieben Mann der mir die letzte Jahren wärhend meiner doofen Krankheit immer zur Seite steht und mich einfach unterstützt.
Ich denke das ist nach seinem Geschmack.
Die Torte sieht wunderschön aus.
LG
Ursula
Stil Spur
20. Dezember 2015 at 15:06Liebe Joanna,
die Torte und die Schokoladetrüffeln sehen einfach sooo lecker aus… Am Gewinnspiel nehme ich nicht teil, da ich Rotwein leider nicht vertrage. Tolle Bilder wie immmer, vielen Dank für den "Augenschmaus"! Durch den Umzug ins Ausland kam ich leider nicht mehr dazu zu kommentieren und war nur stille Leserin. Aber heute habe ich nach sehr langer Zeit wieder einen Post über unser neues Domizil verfasst und schmökere bei diesem Wetter liebend gerne in meinen Lieblingsblogs (und nehme mir auch die Zeit zu kommentieren :-)).
Herzliche Grüße,
Mella
Joanna
21. Dezember 2015 at 8:43Mela!!!
Ich habe gar nichts mitbekommen, und muss auf der Stelle alles nachlesen!
Herzlichen Glückwunsch und die beste Zeit im neuen Heim ♥!
sanni
20. Dezember 2015 at 16:31wow tolle Torte. Die würde ich jetzt auch gerne essen.
Ich finde die Weinseite sehr interessant und ich würde einen Spätburgunder, Rose und den Muskattrollinger testen
LG sanni
Liane
20. Dezember 2015 at 17:07Liebe Joanna,
ich versuch mal wieder mein Glück:-) ich würde gerne den 2011 Schweigener Spätburgunder trocken vom Weingut Friedrich Becker probieren, ich liiiiebe Rotweine:-)
Dir und Deinen Lieben ein Frohes Fest, ich bin (meistens) stille Leserin und ganz einfach in Dich und Deinen Blog vernarrt….
Herzlichste Grüße aus Wien
Liane
unterfreundenblog
20. Dezember 2015 at 17:22Liebe Joanna,
ich warte lieber, bis Du einen Liebesbotschaft Kaschmirschal verlost 🙂
Letzte Woche habe ich Deine Lebkuchenpralinen (die mit den Bohnen, mein Liebster ist fast umgefallen vor Schreck) gemacht, ein Träumchen! In der nächsten Pralinenrunde kommen dann diese Rotweintrüffel dran, die sind ja genau mein Ding.
Bei mir gab es heute diese Superfood Blitztrüffel:
https://unterfreundenblog.wordpress.com/2015/12/20/koestliche-superfood-blitztrueffel-vegan-geschenke-aus-der-kueche/
Ganz liebe Grüße nach Frrrranken und einen leckeren 4. Advent!
Marion
Jo
20. Dezember 2015 at 17:27Great photos !!!
Kira H.
20. Dezember 2015 at 18:51Ich habee ja leider so garkeine ahnung von weinen, manche mag ich, manche nicht, aber wieso weshalb warum? keinen blassen schimmer… daher würde mich mich über "deine" weine zum probieren freuen, denn übung macht den meister oder etwa nicht? dann kann ich weiter testen und so langsam meinen geschmack herausfinden =)
LG Kira
Joanna
21. Dezember 2015 at 8:41Keine Angst, ich habe auch keine Ahnung ;)!
Rosemarie Richter
20. Dezember 2015 at 18:59Liebe Joanna!
Das sieht köstlich aus…
Da versuche ich mein Glück und mach die Torte dann nach…
Liebste Grüße Rosi
Silvia G
20. Dezember 2015 at 20:05Liebe Joanna,
Ich lese ja schon bei dir seit wir uns in Düsseldorf beim Kikkoman Event kennengelernt haben-als stille Leserin 🙂 Gerne mache ich nun auch einmal mit und da ich den Dornfelder von Weine.de noch nicht kenne würde ich diesen sehr gerne probieren. Dornfelder ist ein Wein der immer passt und ich kann ihn mir gut auch im Dessert vorstellen wie bei Deinem. Promotet habe ich bereits für Dich auf meinem Blog und getelt habe ich auf Facebook mit Hashtags. http://www.filines-testblog.com/2015/12/adventskalender-tipp-fur-weine.html Liebe Grüße und eine schöne Weihnachtszeit wünsche ich Dir
Joanna
21. Dezember 2015 at 8:40Dir auch, liebe Silvia!
E. Heinz
20. Dezember 2015 at 20:05Liebe Joanna, der Rosé Clarette hört sich sehr interessant an.
LG
Edith
gafi1
20. Dezember 2015 at 20:54Hallo, ich würde sehr gerne einen trockenen Weisswein probieren. Habe deine Verlosung auf FB geteilt und auf meinem Blog verlinkt.
FB : https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1123617060996110&id=196854430339049
Blogverlinkung: http://www.gafis-testblog.com/2015/12/neue-adventskalender-gewinnchachen.html
Das Rezept klingt übrigens sehr lecker und tolle Fotos machst du. Daumen hoch!
lg Gabi
Little Secrets
20. Dezember 2015 at 20:56Der Riesling Saumagen klingt genial, den würde ich ja total gerne probieren 🙂
Deine Rezepte klingen wie immer hervorragend. Ich werde sie definitiv bald nachmachen.
Hab ganz wundervolle Weihnachten mit all deinen Liebsten <3
Tiggis Welt
20. Dezember 2015 at 21:26Tolles Rezept. Ich würde gerne mal einen Weissburgunder probieren. Geteilt auf fb hab ich auch.
Lg,
Bettina
Carlotta Jung-Arras
20. Dezember 2015 at 22:13Ich würde sehr gerne mal den "Royal Sekt" von Fritz Müller ausprobieren, da ich schon viel gutes davon gehört habe 🙂
Dein Törtchen klingt wirklich lecker, wenn ich nicht schon so viel geplant hätte, würde ich das glatt auch noch nachmachen!
Liebe Grüße
Carlotta vom Foodblog "Cuisiner Bien"
Unknown
20. Dezember 2015 at 22:21Liebe Joanna,
welche Weine? Gerne alle. Liebe Rotwein! Aber Favorit wäre dann schon der Dornfelder lieblich. Torte hast Du toll gemacht. Wie immer halt. Ganz liebe Grüße und schöne Weihnachtstage wünscht
Sigi B.
Die Torte sieht wunderschön aus.
LG
ChrissiFe
21. Dezember 2015 at 0:15Hallo Joanna,
ich würde gerne den Aufsteiger 2014 probieren – den Sauvignon Blanc vom Weingut Klumpp. Der Rotwein wäre ein tolles Geschenk für meinen Schwager zu Weihnachten. Und falls das zeitlich nicht mehr klappen sollte – opfere ich mich. 😉
Die Torte schaut toll aus! Zufällig steht in meiner Küche seit ein paar Tagen ein Glas Kirschen – glaub jetzt weiß ich, was ich damit anfange. 🙂
Herzliche Grüße
ChrissiFe
Cookie´s Daydreams
21. Dezember 2015 at 7:04Liebe Joanna,
da die nächsten Tage noch etwas "vorbereitsam" werden, wünsche ich Dir und Deinen Lieben schon jetzt ein gesegnetes Weihnachtsfest, fröhliche Feiertage und Gesundheit und alles Gute für das neue Jahr!
Herzensgrüße von Cookie
Sigrid
21. Dezember 2015 at 9:18Hallo Joanna,
da ich die Weine des Chianti liebe, fällt meine Wahl auf den "Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2011".
Gern hätte ich einen sächsischen Wein gekostet, aber die sind leider nicht vertreten.
Johanna
21. Dezember 2015 at 9:39Liebe Joanna,
meine Wahl fällt auf einen Wein aus Baden, unsere Lieblingsweinregion. Mich spricht der 2012 Spätburgunder "Alte Reben", trocken besonder an.
Ein besinnliches und glückliches Fest wünsche ich allen LiebesbotschafterInnen!
Herzlich,
Johanna
ursula
21. Dezember 2015 at 9:44Tolle Torte, tolle Weinseite. Haben wollen würde ich den von dir genannten
2010er Recioto della Valpolicella Classico "Giovanni Allegrini" auch wenn er dzt. ausverkauft zu sein scheint.
Eine Frage hätte ich noch: welchen Durchmesser hat denn die von dir verwendete Springform?
Ursula
Joanna
21. Dezember 2015 at 9:48Ich hatte eine kleine (15cm oder so) benutzt, der Kuchen wird ja (sehe Anleitung) noch etwas kleiner geschnitten.
Der Teig reicht aber auch für eine Nummer größer – bis ca. 24cm Durchmesser.
Sonst muss man einfach doppelt nehmen (nur die Füllungen sind reichlich berechnet, die reichen auch für eine große Torte ;)).
Ganache dann wieder doppelt.
ursula
21. Dezember 2015 at 11:03Danke für diese rasche Antwort! Bin gerade am Rotieren – meine jüngste Tochter hat nämlich am 23. Geburtstag (klassische Fehlplanung – nicht die Tochter, aber das Datum!) und es ist üblich, dass die ganze Familie kommt und ich ein Riesenbuffet zaubere (dass ich es jedes Jahr wieder schaffe, ist für mich wirklich magic), da kommt mir das Kuchenrezept gerade recht. Allerdings hoffe ich, dass ich nicht drei Anläufe brauche, denn sonst dreh ich durch! 🙂
Ursula
Joanna
21. Dezember 2015 at 11:19Wir haben nur 3 Anläufe gebraucht, weil wir das Rezept erst entwickeln mussten ;).
Mein Tipp: nimm fertigen Schokoladen-Biscuit aus dem Supermarkt, und fülle ihn mit den Kirschen und der Schokocreme – ein großer Arbeitsschritt gespart und du bist entspannter ;).
Karin
21. Dezember 2015 at 11:42Liebe Joanna ,
auch mir gefällt die Torte ausnehmend gut.
Als Wein würde ich einen trockenen Rotwein
bevorzugen, den könnte ich gut an Silvester
gebrauchen.
LG Karin
Tobias Fabritz
21. Dezember 2015 at 11:57Schönes Rezept. Den restsüßen Rotwein würde ich gerne testen. Passt sicher toll zu Tiramisu.
Nicole Pilling
21. Dezember 2015 at 13:55Wow, habee das Rezept gerade nachgemacht…genial sag ich nur. Ich würde sooo gerne den 2014 Weissburgunder & Chardonnay "Aufwind" trocken von weine.de probieren
Eva
21. Dezember 2015 at 14:15Probieren würde ich gerne mal den Riesling Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Auslese vom Weingut Fritz Haag, ein Wein, von der man nicht genug bekommen kann, selbst wenn man eigentlich keinen süßen Wein mag, wie es in der Beschreibung steht. Denn eigentlich trinke ich lieber trockenen Wein. Daneben würde ich auch den Nussbaumer Gewürztraminer aus der Cantina Tramin gerne kosten, denn Gewürztraminer mag ich sehr gerne.
Sina Jehle
21. Dezember 2015 at 20:02Ich würde gerne den lieblichen Dornfelder probieren.
Grevin
21. Dezember 2015 at 21:06Hallo,
jetzt will ich doch so kurz vor Weihnachten noch mein Glück probieren! Ich würde gerne den 2014 Vernatsch trocken testen!
LG Sabine
Iris Lillewind
21. Dezember 2015 at 21:17Hach, liebe Joanna! Ich sag's ja:…ein Gläschen in Ehren!!!
Ich würde auch den Valpicella Classico wählen – und schon muss ich morgen Deine Rotwein-Trüffel herstellen. Sei ein tolles Weihnachtsgeschenk! Mache ich dann wohl so zwischen 4 und 5 Uhr morgens… Aber egal!
Ich wünsche Dir tolle Ferien- und fröhliche Weihnachtstage an der Ostsee!!!
Alles Liebe, Iris
Annett W.
22. Dezember 2015 at 8:49Das sieht ja soooo lecker aus – Danke JOANNA, dass Du Dir extra für uns solch eine Mühe gegeben hast und 3 Versuche gestartet hast um uns dieses Traumteil zu präsentieren!!! Es ist ein Augenschmaus!!! Dazu würde ich gerne mit einem Glas Rotwein anstoßen und nur mit trockenem Rotwein – der Pinot Noir – der interessiert mich – hab ich mal im Elsass einen getrunken und war soooo begeistert. Ansonsten bin ich ja eher der Grauburgunder-Trinker!!! Also Wein geht einfach immer und deshalb drück ich mir mal ganz fest die Daumen!!! Dir ganz liebe Grüße von Annett
kleine bäckerei
23. Dezember 2015 at 9:17Hmm… also Ich würde auch gerne den lieblichen Dornfelder probieren…
Liebe Grüße!
smartie
28. März 2016 at 12:17Liebe Joanna,
seit zwei Tagen kenne ich deinen Blog und klicke mich durch… und ich muss sagen, es gefällt mir sehr, wie auffällig unauffällig du Werbung verpackst. Ich habe mich schon oft dabei erwischt, wie ich nicht weiitergelesen habe, wenn direkt im Post-Titel "Werbung" zu lesen war, aber bei dir fällt es mir immer erst später auf und dann stört es mich nicht, weil es so zauberhaft verpackt ist.
Liebste Grüße,
Daniela
Elisa
8. Oktober 2017 at 23:22Liebe Joanna,
ich habe gerade deinen Block entdeckt und bin total begeistert. Und diese Torte sieht einfach umwerfend aus!
Wird der Boden horizontal durchgeschnitten, um die einzelnen Schichten zu erhalten oder muss ich mehrere Böden backen, sprich die Menge verdoppeln oder verdreifachen?
Liebe Grüße,
Elisa
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