Food, Lifestyle

3 Office-Snacks mit Mandeln.

 

Sollte es jemals einen Workshop zum Thema „Bloglust statt Blogfrust – wie blogge ich begeistert und erfolgreich?“ geben, werde ich garantiert der Hauptredner, und absolut jeder der Anwesenden wird hinterher Feuer und Flamme für diesen Beruf sein – ob Astronaut oder Baggerfahrer, sie werden alle hinschmeißen und ab sofort bloggen wollen.

Denn trotz der Tatsache, dass ich zum Bloggen wie die Jungfrau zum Kinde kam, bin ich jeden Tag auf’s Neue begeistert bis zum Anschlag:
ich liebe die endlosen Möglichkeiten und das Unvorhersehbare, ich liebe die Tatsache, dass mich jeder lesen kann, ich liebe den kreativen Part, und vor allem liebe ich meine Leser.
Die weniger schönen Dinge, wie das Unvorhersehbare, die Tatsache, dass mich jeder lesen kann ;), und den partiellen Verlust der Privatsphäre nehme ich dafür gerne in Kauf.
Ich bin mein eigener Chef, schreibe ganz unbeschwert was, und wie ich es will, und mein Arbeitsalltag ist täglich ein anderer.

 

 

 

 

Wenn ich einen Office – Tag habe, stelle ich sicher, dass alles, was mich umgibt, so angenehmen und schön wie nur möglich ist, und mir darüber hinaus gut tut.
Das kann eine Kanne grünen Tee, ein Coconut-Water, oder ein Espresso am Nachmittag sein – vor allem aber steht seit einigen Wochen jedes mal ein Schälchen mit Mandeln auf meinem Schreibtisch:
sie stillen den Heißhunger zwischendurch, tragen gleichzeitig aber nicht zur Gewichtszunahme bei (die naturbelassene Sorte ist zwar kalorien-und fettreich, aber auf eine sehr gute Art und Weise), und eine Handvoll täglich versorgt den Körper mit den Nährstoffen, die er braucht.
Einen clevereren Snack gibt es kaum.
Die Kampagne für Mandeln macht wirklich Sinn, und deshalb unterstütze ich sie gerne!

 

 

 

Und weil ihr diese Mandel-Rezepte so geliebt und so gerne nachgemacht habt, kommen heute 3 neue dazu:
sie sind entweder ganz simpel, oder etwas aufwendiger, aber nichtsdestotrotz köstlich.

Ihr könnt euch gleich einen kleinen Vorrat anlegen, diesen in ein hübsches Schraubglas füllen, und seid so bestens versorgt – viel Freude beim Ausprobieren!

 

 

 

 

 

Mandeln mit getrocknetem Rhabarber und Kokoschips.
Zutaten:
120g ganz naturbelassene Mandeln
80g getrockneter Rhabarber  (gibt’s auch online)
80g Kokoschips

Zubereitung:
Einfach nur Mandeln, Kokoschips und Rhabarber vermengen und in einer Dose aufbewahren.

 

 

 

 

Schokoladenmandeln mit Gojiibeeren.

Zutaten:
120 g ganze, naturbelassene Mandeln
100 g dunkle Schokoladenstückchen (70% Kakaoanteil)
1 gute Handvoll Gojibeeren
Zubereitung: 
  • Die Schokolade langsam im Wasserbad schmelzen, währenddessen regelmäßig umrühren.
  • Jeweils eine Mandel in die Schokolade geben, ganz mit der Schokolade bedecken und vorsichtig mit einer Gabel entnehmen.
  • Kurz durch die Gabel abtropfen lassen, dann auf einen mit Backpapier ausgelegtem Teller legen.
  • Im Kühlschrank ganz auskühlen lassen.
  • Nachdem die Schokolade ganz getrocknet ist, einfach mit Naturmandeln und Gojibeeren mischen.Mein Tip: Die Schokoladenmandeln im Kühlschrank lassen, so schmelzen sie nicht zwischen den Fingern.

 

 
Karamellisierte Mandeln mit Salz

Zutaten: 
120 g ganze naturbelassene Mandeln
15 g Butter
2 EL Streuzucker
1 TL Meersalz
Zubereitung: 
  • Mandeln in einer beschichteten Pfanne unter regelmäßigem Schwenken für 1 bis 2 Minuten erhitzen. Anschließend Butter dazugeben, schmelzen lassen und durch Rühren gleichmäßig verteilen.
  • Zucker hineingeben und für weitere 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, bis dieser karamellisiert und leichter Dampf aufsteigt.
  • Pfanne direkt von der Kochstelle nehmen und auskühlen lassen. Meersalz zum Schluss darüber streuen.

 

Mehr Input für das Snacken von Mandeln gibt es bei Almond Board of California.
Ihr findet die kalifornischen Mandeln in den meisten Supermärkten wie Edeka, Rewe, Kaufland, etc.

Liebesgrüße
Joanna

*Powered by California Almonds

 

 

 

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6 Comment

  1. Reply
    Luise
    7. Juni 2017 at 21:56

    Ach Joanna, ich mag deinen Job auch :-). Nichts ist besser, als sein eigener Herr zu sein!!!

  2. Reply
    Manu
    8. Juni 2017 at 9:09

    hm, Mandeln …… ich hab aktuell deine „Müsli to go – Cookies“ (allerdings diesmal mit Haselnüssen) hier vor mir auf dem Schreibtisch liegen ….. auch was ganz feines ……
    liebe Grüße
    Manu

  3. Reply
    Maria
    8. Juni 2017 at 20:12

    Danke für die Inspiration! Wenn man keine Zeit hat, kann man die Mandeln im Backofen rösten. Einfach 160 Grad Umluft einstellen, die Mandeln auf dem Backblech verteilen und 10 Min. backen. Fertig. Wenden nicht nötig, nur warten, bis sie ganz ausgekühlt sind

  4. Reply
    Conny Martin
    12. Juni 2017 at 20:35

    Best Blog ever

    1. Reply
      Joanna
      12. Juni 2017 at 21:54

      ♥♥♥

  5. Reply
    Christina
    14. Juni 2017 at 11:29

    Hallo Joanna,
    ich liebe Deinen Blog! Er ist so authentisch und erfrischend!
    Ein Rezept mit Mandeln habe ich auch gerade gepostet! Schau doch mal vorbei!
    yogaforyouhamburg.wordpress.com
    Liebe Grüße
    Christina

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