Im Frühling steigt meine Lust auf leckere, frische Rezepte von 0 auf jeden-Tag-2kg-Erdbeeren in circa 0,34 Sekunden ;-).
Deswegen hatte ich besonders Freude daran, euch in meinen Alltag mitzunehmen, und meine Mahlzeiten zu zeigen.
Damit bekommt ihr nicht nur gleich drei mal Inspiration, sondern auch direkt einen Einblick in meine sehr intuitive Ernährung.
Ich setzte voll auf Genuss und hochwertige Zutaten, die kaum noch extra Schi-schi brauchen.
Alle Rezepte sind auf eine Person ausgelegt, können aber ohne weiteres auf eine ganze Familie erweitert werden.
Das superleckere Erdnussmus, in welches ich meine Apfelstücke dippe, findet ihr HIER.
Auch die genauen Zutaten lassen sich ganz einfach austauschen, statt Beeren – Äpfel, vielleicht Bohnen und keine Kichererbsen, oder lieber Hummus als Dip – alles geht!
Frühstück:
Berry-Crumble
Ihr braucht:
1 Ei & 1 Eiweiß
3 EL Milch
3 EL Haferflocken
2-3 EL gefrorene Beeren (gibts als Tiefkühl-Beerenmix in jedem Supermarkt)
Für das Crumble:
1 Handvoll Mandeln
1 Handvoll Haferflocken
2 EL Kokosnussöl / -fett / oder Butter
2 EL Honig
1 TL Zimt
So geht’s:
1. Auflaufform fetten, ich nutze dafür einfach Koskosnussöl /- fett, je nachdem was ich zur Hand habe.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen (mein alter Backofen hat nur Ober-Unterhitze, bei Umluft die Hitze etwas regulieren.)
3. In einer Schüssel Eier, Milch, Haferflocken und gefrorene Beeren gut vermischen.
4. Für das Crumble die Mandeln grob hacken, die Haferflocken und den Zimt dazu geben. Honig und Kokosnussöl / Butter darüber geben, und mit den Händen zu einer Crumble-ähnlichen Konsistenz verkneten. Kokosnussöl/-fett oder Butter sollten noch kalt aus dem Kühlschrank sein, damit sich einzelne Flocken bilden können. Ihr könnt die Masse auch in einer Küchenmaschine verarbeiten, ich entscheide mich für die einfache Variante, und zerreibe alles mit der Hand.
5. Die Eier-Mischung in die Form geben, das Crumble darüber streuen, dabei gleichmäßig verteilen und größere Flocken etwas zerpflücken.
6. Je nach Menge der Flüssigkeit nach 12 Minuten nach dem Crumble schauen, ich lasse es eigentlich immer bis zu 15 Minuten im Backofen.
Mit frischen Beeren garnieren, wer will kann noch etwas Honig darüber geben.
Mittagessen:
Kichererbsen-Bowl
Meist bleibt es bei meinem Zeitplan nur bei einer schnellen Bowl.
Sie ist gesund, lecker, sättigt und ist dabei nicht zu schwer.
Die Möglichkeiten sind unendlich, ich zeige euch heute eine einfache und schnelle Variante, die ihr gerne ausbauen könnt. Nur drei Zutaten reichen aus, perfekt zum vorbereiten, mitnehmen oder als Beilage für andere Gerichte.
Dafür braucht ihr:
– 1 Dose Kichererbsen
– 1 Schale Tomaten, versucht eine kleine, aromatische Sorte zu erwischen. Je reifer und süßer, desto besser.
– 1 kleiner Bund Petersilie
Vinaigrette:
– 2 EL Olivenöl
– 1 1/2 EL dunkler Balsamico Essig
– 1 Spritzer Zitrone
– Salz und Pfeffer
So geht’s:
1. Kichererbsen abgießen
2. Tomaten schneiden
3. Petersilie klein hacken
4. alles in eine Schüssel geben
5. Alle Zutaten des Dressings kräftigt zusammen schlagen, und über die vermischten Zutaten geben: fertig!
Abendessen:
Grillgemüse und Ofenhähnchen
Dafür braucht ihr:
– Ofengemüse eurer Wahl, gerne im wilden Mix aus Süßkartoffeln, Karotten, roter Beete, etc.
– Hähnchenschenkel
Für die Marinade:
– 4 EL Ölivenöl
– 2 EL Honig
– 1 TL Dijon-Senf (oder Senf eurer Wahl)
– den Saft einer Zitrone
– Rosmarin, Thymian
– eine gepresste Knoblauchzehe
Für die Guacamole:
– 1 reife Avocado
– Saft einer Zitrone
– Salz und Pfeffer
So geht’s:
1. Alle Zutaten der Marinade vermengen, das Fleisch damit einreiben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für spontane Gelüste mindestens 30 Minuten vorher marinieren.
2. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, Ofengemüse schälen und schneiden.
3. Das Ofengemüse mit ein wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sesam vermengen und auf einem Backblech verteilen.
4. Für circa 35 Minuten in den Ofen schieben, gelegentlich wenden.
5. Je nach Größe der Hähnchenschenkel, diese nach 10 Minuten für den Rest der Backzeit einfach zu dem Ofengemüse legen, oder in einer separaten Auflaufform mit backen.
6. In der Zwischenzeit die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Wenn alles im Ofen goldbraun und kross ist, zusammen mit der Guacamole servieren und genießen!
Ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebesgrüße,
Jil
Heide
9. April 2017 at 18:45Man, hab ich Lust aufs Abendbrot! 😀
Toller Artikel, Jil
Jil
10. April 2017 at 11:37Danke Heide – sehr gut das war der Plan ❤️.
Sanne
9. April 2017 at 18:56Liebe Jil! Danke für die tollen Tipps! Das Video ist toll geworden und ich habe richtig Lust bekommen, die tollen Ideen nachzumachen!
Welchen grünen Tee kannst Du empfehlen?
Ich würde mich riesig über noch mehr Ernährungstipps freuen!
Liebe Grüße
Sanne
Jil
10. April 2017 at 10:56Ich mache sicher noch mehr dazu! Dann gehe ich auch auf meine grünen Tees ein ☺️.
Ganz liebe Grüße, Jil
Melanie
9. April 2017 at 18:59Gefällt mir super! Ganz toll gemacht, wundervoll gefilmt und alles sooo appetitlich.
Liebe Grüße und guten Appetit uns allen
Jil
10. April 2017 at 10:54Richtig – guten Appetit !
Danke dir und liebe Grüße an dich ❤️.
Gartenbuddelei
9. April 2017 at 19:29Liebe Jil,
sonst IMMER stille Leserin muss ich heute mal meinen Senf dazugeben! Tolles Video, tolle Vorschläge! Gefällt mir richtig gut und ich finde Deine Videos immer sehr inspirierend und weiß, wie viel Arbeit sie machen – Danke dafür. Das Lied finde ich übrigens auch super….
Liebe Grüße
Anja
Jil
10. April 2017 at 10:53Vielen Dank für dein tolles Feedback!! Es freut mich ehrlich so sehr das zu lesen ❤️❤️.
Ganz viele Grüße, Jil
Kerstin
9. April 2017 at 19:46Hallo Jil,
danke für das schöne Video. Mir gefällt dein Style sehr. Ich koche ganz ähnlich und freu mich über die ein oder andere Inspiration von Dir.
Kannst Du mir verraten, woher Du die große, weiße Teetasse im Video hast (ich meine die die größer ist als die Neom 3-Docht-Kerze)? So eine suche ich schon seitdem ich im letztem Jahr nachmittags von Kaffee auf grünen Tee umgestiegen bin.
Liebe Grüße & weiter so,
Kerstin
Jil
10. April 2017 at 10:52Hallo Kerstin,
richtig das ist eine super große Tasse! Leider hat die meine Mum schon vor langer Zeit in einem kleinen französischen Einrichtungsladen gekauft :-/.. Ich schaue mal ob ich etwas vergleichbares finde, und packe die in einen Interiorpost.
Liebe Grüße ❤️
Alexandra Ladewig
9. April 2017 at 20:37Super ästhetisches Video Danke, wirklich ein Genuss das zu sehen
Christina
9. April 2017 at 20:43Wie immer wunderschön und liebevoll und großartig und herzerwärmend und überhaupt. Danke. Toll bist du.
Inga
9. April 2017 at 21:16Da ich nicht weiß, wie ich unter dem Video kommentieren kann, schreibe ich hier. Vielen Dank für dieses wunderschön gemachte Video. Es sieht sehr professionell aus und das Essen macht Lust aufs Nachkochen und essen. Danke für dieses schöne Highlight am Sonntag und Dir eine tolle Woche. Liebe Grüße
Jil
10. April 2017 at 10:47Danke für deinen lieben Kommentar! ganz viele Liebesgrüße an dich ❤️❤️!
Gabriele
9. April 2017 at 22:40Ok Jil, vielen Dank für die tolle Inspiration – hat mir richtig Lust gemacht mich selbst zu verwöhnen.
Jil
10. April 2017 at 10:50❤️ – nichts lieber!
Kimi
9. April 2017 at 23:34Super inspirierendes Video! Außerdem sehen deine Zutaten und fertigen Gerichte super appetitlich aus. Gute Filmperspektive und tolle Anrichtung.
Kann garnicht abwarten morgen früh das Cruble auszuprobieren. Mhhmmmm
Jil
10. April 2017 at 10:49Viel Spaß dabei! Ich esse das Crumble wirklich ständig
Andrea
10. April 2017 at 6:22Wieder einmal wahnsinnig toll abgedreht mit schönster schlichter Deko und soooo lecker aussehenden Rezepten. Werde ich definitiv mal ausprobieren! Weiter so, deine Videos sind einfach nur schön und so unglaublich inspirierend ❤️ Schön, dass Du Dich zwar gesund und ausgewogen aber auch ohne Tabus ernährst 🙂 Liebe Grüße, Andrea PS: das Lied ist wirklich gut – richtige Entscheidung 😉
Jil
10. April 2017 at 10:45Wir hören das Lied hoch und runter im Loft Vielen Dank! Ganz viel Freude beim Ausprobieren ❤️
Jeannette Imsiecke
10. April 2017 at 8:06tolles Video. alles sehr schön in Szene gesetzt. werde alle Rezepte ausprobieren – und bitte unbedingt mehr von Euren tollen Rezepten. Das sieht immer so unfassbar lecker aus. Schön das es Euch gibt und unbedingt weiter so.
Jil
10. April 2017 at 10:42Lieben Dank und viel Spaß beim Ausprobieren! :-))
martina
10. April 2017 at 9:28Einfach und lecker, bitte noch mehr Tips
Antonia
10. April 2017 at 10:16Sehr schönes Video, die Zutaten und das Essen sind so schön präsentiert – da bekommt man gleich Lust alles nachzukochen.
Liebe Grüße, Antonia
Jil
10. April 2017 at 10:42Viel Freude beim nach kochen! ❤️
Gabriele
10. April 2017 at 11:02Danke für das wundervolle Video . Das macht alles richtig Appetit und lädt zum Nachmachen ein.
Du bist so ein wunderschönes Mädchen, genieße deine Zeit als junge unabhängige Frau in vollen Zügen.
Viele Grüße und ein wunderschönes Osterfest für dich und deine Familie
Marion Charlotte
10. April 2017 at 11:44Sehr schönes Video. Heute Mittag gibt es bei mir die Kichererbsen Bowl 😉
Ganz liebe Grüße, Marion Charlotte
Simone
10. April 2017 at 13:44Liebe Jil
vielen lieben Dank für dieses wunderbar inspirierende Video und die tollen Rezepte. Du machst richtig Lust auf gesunde Ernährung, es sieht alles so einfach & lecker aus, ich freue mich schon auf morgen – da wird nachgekocht .
Ganz liebe Grüße und eine wundervolle Woche für dich ☀️❤️
Simone
Katharina
10. April 2017 at 13:52Superschönes, appetitanregendes Video! 🙂 Das geht genau in meine Geschmacksrichtung, optisch wie inhaltlich 😉 Ich frage mich immer wie lange du für diese Videos brauchst. Sie wirken sehr hochwertig und damit auch aufwendig. Übrigens noch einen Tipp zu den Kichererbsen den ich super wertvoll finde: Die Kichererbsen nach Entnahme aus der Dose/dem Glas gründlich abspülen. In dem Konservierungswasser sind nämlich Stoffe, die blähen können. Also lieber nur die Erbsen essen 😉
Weiter so, liebe Jil!
Daniela Hartwig
10. April 2017 at 13:56Wow wieder ein tolles Video. Morgen Abend gibt es gleich das Ofengemüse nur mit Fisch. 🙂 Ich freu mich auf viel mehr davon und auf dein Selbstbräuner – wie mach ich es richtig-Video. 🙂 🙂 🙂 Liebste Grüße Daniela
Martina
10. April 2017 at 16:44Liebe Jil, deine Videos sind so toll und machen total Lust zum nachmachen. Mach weiter so ich freue mich immer wenn ein neues Video kommt.
You are great!
Liebe Grüsse
Martina
Tammy
10. April 2017 at 16:58Mhhh die Mittagsbowl Probier ich in der Arbeit aus!
Ella Edita
10. April 2017 at 20:59Hallo Jil, danke für die Rezepte. Den Kichererbsensalat hab ich mir heute mittag schmecken lassen. Schnell zubereitet und sehr lecker.
Lg ella
Anna Fischer
10. April 2017 at 21:32Sehr schönes Video jil! Da macht essen kochen doch gleich noch mehr Spaß!
Werde das crumble demnächst ausprobieren. Eine kleine Kritik hätte ich noch. Der Umwelt zuliebe, verzichtet doch auf die coffee-to-Go-Becher Wenn es nur für das Video war, dann hat sich das ja schon erledigt.
Ansonsten, weiter so!
Ines
11. April 2017 at 14:01Delicious Video und Rezepte, so ernähren wir uns hier auch. Daher genau meins ❤️
Liebst Ines
Steffi
11. April 2017 at 19:56Liebe Jil,
ich habe WIRKLICH Probleme mit gesunder Ernährung. Das hat tiefergehende Gründe und ich bin dabei, das aufzuarbeiten. Dementsprechend habe ich leider starkes Übergewicht.
Dein Video ist für mich eine tolle Inspration, dass gesunde Ernährung etwas ist, das man mit Leichtigkeit und Liebe zu sich selbst tun kann (ohne sich dazu „überwinden“ zu müssen, sondern vielmehr als ganz selbstverständliches Bedürfenis). Da muss ich fast ein bisschen weinen.
Ich würde mich wahnsinnig freuen, wenn Du solche Videos öfter machen würdest. Das Abendessen werde ich am Osterwochenende ausprobieren!
Ganz liebe Grüße
Steffi
Patricia
11. April 2017 at 23:17Hallo, kannst du mir sagen, welche mascara du gut findest und benutzst?
babsy widauer
12. April 2017 at 8:14Liebe Jil,
oh Gott erst dachte ich Du isst rohe Eier zum Frühstück – da dachte ich , daß kann ich nicht nachmachen 🙂 🙂
Aber dann taarraa puh es kommt ja in den Backofen – war mir total neu und ich hab es gleich ausprobiert – super lecker
vielen Dank und einfach mal ein warmes Frühstück
Danke für das schöne Video
lg
Babsy
Mapista
17. April 2017 at 22:18Tolles Video, tolle Rezepte! Danke dafür. Ich würde mich auch über weitere Ernährungstipps freuen.
LG
Sabine
18. April 2017 at 7:56Liebe Jil,
Ein spannender Beitrag und feine Rezepte.
Gerne würde ich mehr darüber erfahren, wie Du Dein Gewicht hälst und wie Du abnimmst.
Ich bin leider ein Moppelchen ;-(
Herzliche Grüße,
Sabine
Jil
18. April 2017 at 12:01Hallo Sabine!
Rezepte zum bewussten Abnehmen koche ich nie. Ich werde auf jeden Fall ein Video mit mehr informativen Input zum Thema Ernährung drehen.
Da werden sicher alle Fragen beantwortet.
Ganz liebe Grüße, Jil
Julia
14. November 2017 at 0:44Liebe Jil,
ich finde deine Ernährungsvideos toll und motivierend und sie helfen mir sehr. Ich weiß, du zählst keine Kalorien und das ist auch super, aber nach meiner jahrelangen Esstörung habe ich leider ganz das Gegühl dafür verlent, wie viel ich überhaupt essen darf/soll.
Meinst du du isst so um die 2000 kcal am Tag? Für mich ist das so unvorstellbar viel und ich kann mir nicht vorstellen wie ich damit noch eine gute Figur haben könnte.
Vielleicht kannst du mir da einfach ein paar Tipps geben, ich schaue deine Videos sehr gerne und sie helfen mir, mich an etwas zu orientieren.
Ganz liebe Grüße,
Julia
Jil
20. November 2017 at 16:18Hallo liebe Julia,
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar! Das kann ich verstehen, es ist sicher eine Herausforderung sich wieder in seinem Essverhalten wohl zu fühlen.
Ich kann dir leider überhaupt keine Kalorienangabe nennen. So schön eine klare Richtlinie in vielen Dingen sein mag, in meiner Ernährung stehe ich dem stark kritisch gegenüber.
Wenn man sich gesund ernährt, wird der Körper sich ganz schnell selber einpendeln, und ein Hunger- bzw. Sattgefühl entwickeln.
Dem vertraue ich immer 100%. Ich esse wenn ich hungrig bin, exakt was ich will, und so viel bis ich satt bin.
Ich hoffe das hilt dir weiter!
Liebesgrüße, Jil