Schoko-Granatapfel Muffins
Zutaten (ergibt ca. 15 Muffins):
165g Butter
300g Zucker
3 Eier
270g Mehl
1 TL Backpulver
70g Kakao Pulver
300 ml Granatapfelsaft
1 TL Essig
Kerne von einem Granatapfel
1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Butter mit dem Zucker vermengen, anschließend Eigelb und Eiweiß trennen. Die Eigelbe zu dem Butter-Zucker-Mix hinzugeben und verrühren.
2. Nun das Mehl, den Kakao und das Backpulver dazutun und gut vermischen.
3. Den Granatapfelsaft und den Essig unterrühren, anschließend die Granatapfelkerne dazugeben und gut vermengen.
4. Zum Schluss das Eiweiß schaumig schlagen und den Eischnee unter den restlichen Teig heben. Dadurch bekommen die Muffins eine ganz leichte, fluffige Konsistenz.
5. Die Förmchen mit etwas Butter gut ausreiben, und mit Kakao bestreuen.
Den Teig in die Förmchen füllen und 20-25 Minuten backen.
Beste heiße Zimtschokolade
Zutaten (für 4 Tassen):
1l Milch
75g Zartbitter Schokolade
75g Vollmilch Schokolade
Eine Prise Zimt
1. In einem Topf die Milch mit einer Prise Zimt erwärmen. Parallel die Schokolade klein hacken, helle und dunkle Schokolade zusammen in eine Schale geben und in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
2. Wenn die Milch heiß ist, mit einem Schneebesen langsam die geschmolzene Schokolade unterrühren. Je nach Geschmack kann man auch etwas mehr oder weniger Schokolade nehmen. Wenn die heiße Schokolade in Tassen eingegossen ist, noch etwas Milchschaum und eine Prise Zimt obendrauf geben und dann warm genießen.
Ich glaube, ich habe es schon mal aufgeschrieben, aber zur Sicherheit:
WIE MAN EINEN GRANATAPFEL SCHNEIDET (ohne alles vollzukleckern).
Den Granatapfel mit einem Messer mittig halbieren, die Hälfte mit der Schnittfläche nach unten dicht über einer Schüssel mit Wasser halten.
Nun mit einem Holzlöffel fest auf die Schale klopfen – ich benutze dafür immer das umgekehrte Ende eines Holzstössels (den für Caipirinha).
Die Kerne fallen ins Wasser, das weiße Fruchtfleisch schwimmt oben, und lässt sich ganz leicht von der Wasseroberfläche aufsammeln.
Jetzt braucht ihr nur noch einen Sieb – fertig!
Übrigens:
Es ist einfach die weltbeste Art, einen verregneten und kalten Abend zu verbringen – ich war gestern mit den Kindern in einem Thermalbad, und es war noch viel schöner und entspannender als erwartet!
Vor allem, wenn man sonst nicht so gerne schwimmen geht – dort taucht man einfach nur ab, und genießt die Ruhe.
Außer, man wird von den Kindern dazu gezwungen, draußen in das Kältebecken zu springen, und dort ein paar Runden zu drehen. Dann nicht.
Ich: „Ich gehe da jetzt nicht rein!“
Ben: „Warum nicht? Wir mussten schließlich auch!“
Ich: „WEIL ICH DIE MUTTER BIN! DESWEGEN!“
Ben: „Das ist doch kein richtiger Grund?“
Ich: „… und wir wie alle wissen, steht im Elterngesetzbuch, Paragraph §245 Absatz 3.5., dass Mütter nicht ins Kältebecken springen müssen. Bitte aufschreiben, und auswendig lernen.“
Bin dann doch gesprungen.
Ich unglaublicher Held, ich.
(Ach ja, am besten abends während der Woche hingehen, dann ist es angenehm leer.)
Bezugsquellen:
Emaillegeschirr, Metallkorb, Geschirrtücher aus Leinen: Babyssimo
Liebesgrüße
Joanna
Sophie Kunterbunt
4. Dezember 2014 at 16:16Joanna, ohh das sieht soo lecker aus. Lädst du mich ein? Ich hätte auch gern so ein Schoki Küchlein!
Liebe Grüße
Sophie Kunterbunt
SteffisWeltDerWunder.de
4. Dezember 2014 at 17:34Jetzt habe ich Lust auf Schoki mit Zimt! Vorletztes Jahr hatte ich die fertige Lindtraspeln mit Zimt entdeckt und mich in die Kombi verliebt!
scrapkat
4. Dezember 2014 at 18:15Danke Joanna für das leckre Rezept, ich hab grad passender Weise noch einen Granatapfel daheim und Schokozeugs ja eh 😀
Gruß scrapkat
TaMi
4. Dezember 2014 at 18:26Dankeschön!
Ich habe tatsächlich heute einen Granatapfel gekauft und schleiche seither um den Obstkorb und überlege, wann ich mir die Sauerei antue…
Suuuper! Werde ich morgen gleich noch ein paar holen.
LG von Tanja aus LB
Haus aus Liebe
4. Dezember 2014 at 18:29.Das klingt wirklich wieder sehr lecker, ich glaube die heiße Schonolade wird es Samstag bei uns geben 🙂
Dein Tipp mit der Wasserschale für die Kerne kenne ich noch etwas abgewandelt. Einfach die Hälfte. Des Granatapfels unter Wasser halten und dort dann vorsichtig die Kerne rausbrechen, klappt auch ganz klasse 🙂
Liebste Dezembergrüße,
Malin
Crown Living
4. Dezember 2014 at 18:45Das Rezept hört sich besonders lecker an!
Vielen Dank dafür, es ist schon notiert und
wird demnächst ausprobiert.
Wünsch dir einen gemütlichen Abend
LG Sylke
Kristin W.
4. Dezember 2014 at 18:55Danke dir für die Anregung, wie ich die Kerne aus dem granatapfel bekomme. Werde ich am Wochenende testen. Bei mir sieht die Küche sonst immer aus wie ein Schlachtfeld und ich puhle mir den Wolf. …
Stefanie Lemke
4. Dezember 2014 at 19:05Liebe Joanna,
danke für den Hinweis zu dem Granatapfel. Nachdem ich mich letztens von oben bis unten damit vollgespritzt habe (auf eine helle Bluse) mache ich einen Bogen um die Dinger obwohl sie so lecker im Smoothie sind. Werde morgen neue Kaufen.
Liebe Grüße
Stefanie
Ori On
4. Dezember 2014 at 19:25ich möchte bitte adoptiert werden, dann kann ich das alle essen ^^ und dazu noch aus so hübschem geschirr, jackpot 🙂
Stefanie Schiestl
4. Dezember 2014 at 19:39Oh wow das Geschirr ist wirklich sehr sehr schön!! Wo du nur immer die schönen Sachen her hast du Spürnase!! Ich glaub …ich glaub ….das muss ich mir auch zulegen 🙂
Tonkabohne Sabine
4. Dezember 2014 at 20:32Liebe Joanna,
Danke für die feinen Rezepte…
Die Kombination Granatapfel/Schoko jannst ich mir gut vorstellen.
Herzliche Grüße,
Sabine
Lisa
4. Dezember 2014 at 20:42Das sieht total toll aus! 🙂
Katha S
4. Dezember 2014 at 20:43granatapfel ist einfach super lecker 😀
Rezepte hören sich echt gut an 🙂 muss ich mal probieren
http://kathaslittleworld18.blogspot.com/
angie
5. Dezember 2014 at 0:49süß sind deine bildchen und sooo lecker die küchlein!!! liebe grüße von angie
Juli Mond
5. Dezember 2014 at 8:40Granatapfelkerne sind DER Knaller!
Ich möchte Dir ein Rezept von Yotam Ottolenghi ans Herz legen, nämlich einen Salat mit geröstetem Blumenkohl und Granatapfelkernen (außerdem sind noch drin: Haselnusskerne, Selleriestangen, die allerdings durch Frühlingszwiebeln ersetze, Zimt, Ahornsirup etc pp). Vielleicht magst Du das mal nachkochen -schmeckt wunderbar exotisch und ist schnell gemacht.
Hier ist eine Anleitung, die ich im www gefunden habe:
http://salzkorn.blogspot.de/2013/03/umgefallen-blumenkohlsalat-mit.html
Ich liebe mein Zuhause
5. Dezember 2014 at 11:46Liebe Joanna
Leckere Fotos. Die Küchlein schmecken sicher köstlich.
Liebe Grüsse,
Petra von http://ichliebemeinzuhause.ch/blog/
ZuckerMaus
5. Dezember 2014 at 12:38Hallo Liebe Joanna,
sind das die 124 ml-Tassen also klein oder die 310 ml-Tassen also mittel?
LG
Gabriele
Joanna
5. Dezember 2014 at 13:37Hab dir schon vorher geantwortet ;).
Es sind die ganz kleinen, die mit 124 ml!
ZuckerMaus
5. Dezember 2014 at 15:17sorry, die andere Antwort ist bei mir nicht sichtbar. Aber trotzdem Danke für deine Mühe 🙂
Sonja Zimmer
5. Dezember 2014 at 14:47Hallo Joanna,
am Anfang des Post dachte ich gleich, sofort danach fragen, wie man fleckenarm die Äppel entkernt, denn damit hab ich mir mal ordentlich die Tapete versaut und siehe da, weiter unten kams.
Sieht total lecker bei dir wieder aus (auch wenn ich dieses Rezept so nicht nachbacken kann, da vegan…).
Allerdings das Geschirr!!!!! Ä Draum!!!! Ich liiiiieeeebe Emaille!!! So schönnnnnnn!!!!
LG Sonja
kunterbuntweissblau
6. Dezember 2014 at 5:13Tolle Idee mit den Kernen im Schokoküchlein! Ich liebe sie auch so sehr!
juniwelt
7. Dezember 2014 at 14:35Hier ist ebenfalls seit einigen Wochen die große Granatapfelliebe ausgebrochen 🙂 Und das Beste: Es gibt einen Obststand in der Markthalle, dort gibt es die schon gepult!!! Allerdings hatte ich gestern kein Glück…alle schon weg. Hab eben zwei Granatäpfel massakriert 🙂 In einer Schüssel mit Wasser hält sich die Sauerei glücklicherweise in Grenzen. Schönen 2. Advent und liebste Grüße