Food, Liebesbotschaft 2.0

Die beste Schokoladentorte, die du jemals gegessen hast. Oh ja.



Heute gibt es ein großartiges süßes Rezept von Jil – eins zum Genießen und euch selbst verwöhnen – diesmal ganz ohne Zucker.


Liebesgrüße
Joanna

Grau-nasses Wetter, ein langer Tag in der Schule, Streit mit der besten Freundin.

Wir alle haben alle diese Tage, an denen man einfach Süßes braucht. 
Ich rede nicht von einem Stücken Schokolade oder einem halben Keks, sondern etwas Mächtigem, Saftigen, in das man sich reinlegen und genüsslich ertrinken möchte. 

Die absolute Königsklasse, the one and only, genau – die Schokotorte.

Da ich dieses Verlangen, sagen wir: regelmäßig oft auch ohne übergeordneten Grund habe, brauchte ich eine Alternative zur herkömmlichen Zuckerbombe.

Voller Genuss – keine Kompromisse. 



Deswegen heute ein Rezept für eine Torte ohne Gluten oder Zucker! 
Aber Achtung, die macht wirklich süchtig!

Saftige Schokoladentorte ohne Zucker

Für den Teig:

2 Tassen Datteln
1 Tasse Cashewnüsse
1 Tasse Walnüsse
1/2 Tasse Mandelmus
1/2 Tasse Kakao Pulver
1 Messerspitze Vanille
1 Prise Salz

Für das Icing:

1 1/2 Tassen Datteln
1/2 Tasse Cashewnüsse
1-2 Tassen Wasser
3 Esslöffel Kakao Pulver
1 Teelöffel Vanille
1 Prise Salz

Zu den Mengenangaben: Teilweise muss man vielleicht ein paar mehr Nüsse, Datteln etc. hinzugeben. 
Gerade wenn das Icing zu fest oder flüssig wird, gerne mehr Wasser oder Datteln dazugeben. 
Da die Torte nicht gebacken wird, kann man dabei auch nichts falsch machen.


Und los gehts:

1. Zuerst die Nüsse in einem Mixer klein hacken, bis sie eine grob körnige Textur haben. Jetzt nach und nach die Datteln dazu geben, schließlich alle weiteren Zutaten. Alles muss gut vermixt sein, damit die Masse schön zäh und klebrig ist. Wenn euer Mixer zu klein ist, einfach alles teilen, und nach und nach zubereiten.

2. Nachdem der „Teig“ fertig ist, wird er in drei gleich große Hälften geteilt, die jeweils zu einem Ball gerollt werden. Der Erste kann direkt in eine kleine Springform gepresst werden, bis er ihre Form möglichst eben angenommen hat.
Die Form kommt mit den zwei anderen Bällchen für gute 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sich der Teig festigt.
3. Währenddessen kann das Icing vorbereitet werden. Hierfür einfach alle Zutaten wieder in eine Mixer, bis sie eine cremige, fast glatte Glasur ergeben. Falls die 10 Minuten noch nicht vorbei sind, auch damit in den Kühlschrank.

4. Schließlich kommt die Springform mit allen Zutaten raus, und die erste Schicht des Icings wird über den Teig gegeben. Darüber der erste Ball, ich rolle ihn schon immer auf der Arbeitsfläche aus, und drücke nur noch die Seiten bis an den Rand. Wieder eine dicke Schicht Icing und das letze Teigbällchen. Ganz zum Schluss auf die Torte das restliche Icing verteilen.

5. Die ganze Torte sollte in der Form für mindesten 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank stehen. Am Morgen kann sie vorsichtig aus der Form gelöst werden.

Und da habt ihr sie, eine unfassbar leckere, saftige Schokoladentorte! 
Perfekt für jeden Nachmittag! 
Oder Abend. 
Oder wie meine Mutter: Torte zum Frühstück.
Genießt sie einfach, wann immer ihr wollt ;-).

Ich habe den Tisch mit den wunderschönen kleinen Tassen von Geschenketräume* gedeckt – zur Aufbewahrung kann man sie perfekt stapeln!
*Werbung

liebe Grüße
Jil

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49 Comment

  1. Reply
    Evelyn
    24. April 2014 at 16:33

    boah! schokotorte zum schlemmen!? – der traum jeder frau! 🙂 merk ich mir auf jeden fall – danke für's rezept & liebe grüße

  2. Reply
    Anja
    24. April 2014 at 16:53

    Klingt sehr lecker, nur welche Mandelcreme hast du verwendet, normaler Weise steckt in der ja auch viel Zucker.
    LG Anja

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:20

      Entschuldige das Missverständniss, ich meinte natürlich Mandelmus! Habe mich in der Eile vertippt, wurde schon wieder verbessert :P. Danke für den Hinweiß sonst, sonst wäre es mir vielleicht gar nicht aufgefallen.
      Lg, Jil

  3. Reply
    Glück ist
    24. April 2014 at 16:55

    Ohhhhhh wie lecker! Das kann ich mir jetzt schon vorstellen, wie gut die schmeckt…
    Nach solchen Rezepten bin ich immer auf der Suche Zucker – und Glutenfrei. Hast du da noch mehr Tipps/Rezepte/Links etc?

    Liebe Grüße
    Jessi

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:21

      Bin selber noch viel am ausprobieren, wenn ich wieder was richtig gutes gefunden habe, werde ich sicher darüber berichten :-).
      Lg, Jil

  4. Reply
    Helen R.
    24. April 2014 at 17:00

    Klingt super! :))) Sag mal, kannst du dafür einen guten Mixer empfehlen? Bin momentan auf der Suche nach einem 🙂
    Liebe Grüße
    Helen

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:20

      Nach meinem Auszug bin ich selber noch auf der Suche nach einem guten, möglichst preiswerten Mixer. Allerdings wird es sicher noch eine Post zu meiner neuen Küche geben, viellecht habe ich bis dahin einen gefunden! 🙂
      Lg, Jil

  5. Reply
    lovelife
    24. April 2014 at 17:02

    Hallöle!
    Das hört sich wahrlich lecker an!
    Und wie bei allen Tassenrezepten die Frage – Wieviel ml fasst die Tasse?
    Liebe Grüße Catrin

  6. Reply
    LiebesSeelig
    24. April 2014 at 17:12

    Oh wie TOLL! Ein Rezept, dass ich essen kann, weil Gluten, Zucker und Lactose (vertrag ich alle nicht) nicht verwendet werden…und es sieht so wahnsinnig gut aus!
    Ich möchte sofort loslegen….

    Danke für's Teilen!
    Liebst,
    Sabine

  7. Reply
    Deko-Impressionen
    24. April 2014 at 17:17

    Hihi, bei mir gibt heute gesunde, selbstgemachte Gummibärchen. Das wäre bestimmt auch was für dich.

    Wer macht denn eigentlich die Fotos von deinen Posts? Die kennt man ja fast nicht aus einander. :0)

    Ist Mandelcreme das selbe wie Mandelmus?

    Das Rezept hört sich ausgezeichnet an.

    Liebe Grüße.
    Katharina

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:17

      Entschuldige das Missverständniss, ich meinte natürlich Mandelmus! Habe mich in der Eile vertippt, wurde schon wieder verbessert :P. Danke für den Hinweiß sonst, sonst wäre es mir vielleicht gar nicht aufgefallen.
      Lg, Jil

  8. Reply
    fitandsparklinglife
    24. April 2014 at 17:29

    Die liebe ich auch 🙂 Habe das Rezept schon mehrfach ausprobiert…sehr lecker ist auch eine Schicht aus pürierten Himbeeren o.ä. dazwischen zugeben 🙂

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:22

      Stimmt das hört sich perfekt für den Frühling an!
      lg, Jil

  9. Reply
    Holunderliebe
    24. April 2014 at 17:48

    Hmmm,
    ihr habt immer so tolle Rezepte. Ich habe schon einiges nachgemacht. Die Torte werd ich mit Sicherheit auch probieren. Lieben Dank Jil.
    Viele Grüße
    Birthe

  10. Reply
    Happy Days
    24. April 2014 at 18:16

    Glutenfrei und vegan? Das ist ja traumhaft!!! Nimmst Du Mandelmuß oder die Mandelcreme mit Zucker? Danke Dir!

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:17

      Entschuldige das Missverständniss, ich meinte natürlich Mandelmus! Habe mich in der Eile vertippt, wurde schon wieder verbessert :P. Danke für den Hinweiß sonst, sonst wäre es mir vielleicht gar nicht aufgefallen.
      Lg, Jil

  11. Reply
    Moni
    24. April 2014 at 18:18

    danke für das tolle Rezept, hört sich köstlich und gesund an!
    Lg Moni

  12. Reply
    Andy von BACKE BACKE WOHNEN
    24. April 2014 at 18:50

    Das sieht lecker aus und hört sich interessant an 😉
    Lg Andy

  13. Reply
    Miss Vanilla
    24. April 2014 at 18:58

    Hammer! Die Torte ist vegan, wie toll ist das denn? <3 vielen Dank Jil.

  14. Reply
    Caroletta
    24. April 2014 at 19:07

    Nicht nur ohne Zucker, auch ohne Eier, Butter und Milch. Das finde ich noch viel besser 🙂 Wird am Wochenende gleich ausprobiert!

  15. Reply
    Tate Ko
    24. April 2014 at 19:51

    Schade dass ich Datteln echt hasse. …hätte mich gerne reingelegt :/

  16. Reply
    Rike Huble
    24. April 2014 at 19:56

    Hört sich Super lecker an,wird ausprobiert !Tolle Idee danke fürs posten

  17. Reply
    Thunerwasser
    24. April 2014 at 20:11

    mmmh, würde gerne mal einen Bissen abkriegen – am besten von der 3. Hälfte 🙂
    liebe Grüsse, Murielle

  18. Reply
    Tonkabohne Sabine
    24. April 2014 at 20:48

    Liebe Joanna,
    Ein wirklich besonderes Rezept, gefällt mir sehr gut.
    Liebe Grüsse,
    Sabine

  19. Reply
    shimara Bolte-Panhuyzen
    24. April 2014 at 21:54

    Möchte ich mit sicherheit nachmachen. Eine Frage habe ich noch, hast du frische oder getr. Datteln benutzt?.
    LG. Shimara

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:15

      Es waren getrocknete Datteln 🙂
      Lg, Jil

  20. Reply
    Barbara Kramer
    24. April 2014 at 22:36

    Sieht grandios lecker aus aber mir gehts da leider wie Tate Ko – ich hasse Datteln *ürghsss* – schmeckt man die sehr raus? Sonst wäre die Torte der Kracher und endlich mal was, was ich meiner Veganen Kollegin vorsetzen könnte 🙂
    Herzliche Grüße
    Barbara

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:14

      Schwer zu sagen, ich persönlich finde das Kakao Pulver macht die Torte seeehr schokoladig. Der eigentliche Dattel-Geschmack ist mir nicht weiter aufgefallen, aber wenn man sie gar nicht mag stört es viellecht doch.. :-/
      Lg, Jil

  21. Reply
    Plümchen
    24. April 2014 at 23:14

    Das klingt sooo lecker und ist sogar vegan! Das freut mich! Wenn ich mal wieder Gäste habe werden sie damit sowas von gemästet (wenn ich nicht vorher slbst alles aufgefuttert habe…)

  22. Reply
    Melanie Bilzer
    25. April 2014 at 5:17

    Hier noch ein kleiner Tipp: statt fertiges Mandelmus (Zucker!!) einfach normale Mandeln in den Mixer.. funktioniert genauso!!! 🙂

    1. Reply
      Joanna
      25. April 2014 at 6:37

      Da muss ich widersprechen: gekauftes Mandelmus enthält KEINEN Zucker, und besteht aus 100% Mandeln (z.B. von Rapunzel).

    2. Reply
      Melanie Bilzer
      26. April 2014 at 18:44

      ach ok, das wusste ich nicht, da ich Mandelmus bisher nicht kannte… aber trotzdem funktioniert das Rezept genauso, wenn man einfach normaler Mandeln in den Mixer gibt 🙂

    3. Reply
      sonahte
      27. April 2014 at 7:39

      selbstgemacht allerdings um einiges günstiger! !!

  23. Reply
    Stil Spur
    25. April 2014 at 8:35

    Liebe Jil,
    danke für das tolle Rezept, klingt sehr lecker! Vielleicht habe ich es überlesen, aber die kleine Springform sollte ganz genau welche Größe haben?
    Bin schon auf den Geschmack gespannt, optisch ein Kracher 🙂
    Liebe Grüße,
    Mella

    1. Reply
      Joanna
      26. April 2014 at 12:11

      Die Springform hat circa 20cm Durchmesser. Aber dei diesem Rezept ist es nicht schlimm, wenn deie Form etwas größer oder kleiner ist, da nichts gebacken werden muss. Allein die Höhe wird variieren :-).
      Lg, Jil

  24. Reply
    sweetpie.de
    25. April 2014 at 8:44

    mmmmh, die sieht ja richtig verführerisch aus! Aber ob es mit oder ohne Zucker ist – egal. Hauptsache es schmeckt! <3

  25. Reply
    Hazelinchen
    25. April 2014 at 8:51

    Ich glaube ich werde das mal mit Aprikosen – statt Datteln testen (die mag ich leider gar nicht leiden), ich freue mich jetzt schon auf die Versuchsreihen ; )

  26. Reply
    scrapkat
    25. April 2014 at 8:58

    Yummie klingt das lecker 😀 Danke für das Rezept und die schönen Bilder!
    Gruß scrapkat

  27. Reply
    Falbiene
    25. April 2014 at 10:55

    Perfekt, danke danke! …Mein Sohn hat nächste Woche Geburtstag und ich brauchte noch ne vegane Kleinigkeit für meine Schwester…diese Schokotorte wirds geben 🙂

  28. Reply
    All the Nice Things
    25. April 2014 at 11:27

    Großartig, genau das brauche ich jetzt! Schoki ohne (naja, zumindest mit weniger) Reue 😉

    Liebste Grüße
    Janna

  29. Reply
    Ulla
    25. April 2014 at 17:50

    Yumm yumm yummyummyumm!
    Sowas geht immer! Egal welche Uhrzeit!!
    Liiiebe Grüße an Dich, Olga.

  30. Reply
    Martina
    25. April 2014 at 18:06

    I like!!!

  31. Reply
    slo
    26. April 2014 at 7:45

    Da würde ich jetzt auch gerne ein Stück davon essen.
    Vielleicht kaufe ich beim nächsten Mal einfach mal die Zutaten ein 🙂
    Schönes Wochenende,
    Slo

  32. Reply
    sonahte
    27. April 2014 at 7:38

    super super super lecker! konnte nicht mehr warten und habe ihn nach einer nacht im Kühlschrank heute früh zum Frühstück verputzt! mit dem thermomix klappt der teig und guß in 5 min!!! kuchen der glücklich macht!!!!!

  33. Reply
    Anke Eppers
    27. April 2014 at 9:49

    Jil… HAMMERLECKER!!!!

    YOU MADE MY WEEKEND… ach was… THE REST OF MY LIFE! 😉

    Liebe Grüße,
    Anke

  34. Reply
    Happy Days
    28. April 2014 at 20:16

    Jil, ich war lange auf der Suche nach einem perfekten und vor allem leistungsstarken Mixer. Ich bin beim Vitamix gelandet, den ich aber zu teuer finde. Ich habe mir nun den Omniblend gekauft und habe den Behälter von Vitamix (darin ist das Messer). Ich bin überglücklich mit dem Gerät und habe schon oft Eiscreme aus gefrorenen Früchten und Nussmuse gemacht.
    Lag, Dani

  35. Reply
    Luisa Schnepper
    15. Januar 2015 at 9:29

    Verwendest du gesüßten oder ungesüßten Kakao dafür? (:

    1. Reply
      Joanna
      15. Januar 2015 at 10:32

      Ungesüßt ;).

  36. Reply
    Lachflash
    3. März 2015 at 14:19

    Ein Rezept, das nicht die absurdesten Zutaten verlangt und gut schmeckt, juhu!
    Mit meinem Thermomix ging das richtig schnell und ich habe endlich eine glutenfreie Alternative, die ich auch Gästen mit gutem Gewissen anbieten kann.
    Danke und LG
    Anni

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