Während der kalten Jahreszeit liebe ich folgende Menü-Kombionation:
eine warme, sättigende Suppe, und eine reichhaltige süße Nachspeise.
Beides ist perfektes Soulfood für groß und klein!
Ich könnte mich direkt reinlegen.
Ich werde euch 3 unserer bewährten Kombis verraten:
den Anfang machen eine cremige Maissuppe mit Pesto und Brownies mit Himbeeren.Auf die Schüsseln, fertig, los!
Die Zutaten messe ich mit kleinen Tassen ab, ähnlich den Kaffeetassen!
Maiscremesuppe mit Pesto
(4 Portionen)
4 Tassen Mais aus der Dose
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
1 TL Paprikagewürz
5 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Joghurt
2 EL Pesto (selbstgemacht oder fertig aus dem Glas)
Salz, Pfeffer
Die kleingehackten Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl anbraten, anschließend den Mais dazugeben und alles mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Ca. 5 Minuten unter Rühren anbraten.
Die Gemüsebrühe dazugießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd herunternehmen, und mit mit dem Pürierstab cremig pürieren.
Mit dem Joghurt vermischen, und mit Pesto servieren.
10 Minuten – Brownies mit Himbeeren:
150 g Butter
275 g Zucker
50g Kakao
3 Eier
75g Mehl
1 Tasse TK-Himbeeren
Den Ofen auf 160° vorheizen.
Butter, Zucker, und Kakao in einem Topf erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.
Oder die Butter in der Mikrowelle schmelzen, und alles verrühren.
In eine Schüssel geben, Eier darunterrühren.
Das Mehl dazugeben und gut verrühren, die Himbeeren (im gefrorenem Zustand) vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Form von ca. 20 cm Kantenlänge füllen (ist die Form kleiner, kann man den übrigen Teig in kleine Backförmchen füllen) und ca. 30 Min. backen.
In der Form auskühlen lassen und vor dem Servieren in Quadrate schneiden.
Bunte Schüsseln für Suppe und Müsli bekommt ihr bei Anthropologie.
Alles andere habe ich vom Flohmarkt.
Liebesgrüße
Joannap.s. habt ihr Lust, mir eure absolute Lieblingssuppe zu verraten?
Oder eine Nachspeise, die man passend dazu essen könnte?
Ich freue mich über neue Anregungen!
Annett Wallraf
10. Januar 2014 at 8:38Guten Morgen liebe Joanna,
erstmal zu Deinen Bildern – wiedermal sooooo herrlich anzuschauen! Ich fühle mich beschenkt! Mit der Supper könnte ich zwar meine Bande nicht beglücken, aber mit dem Nachtisch auf jeden Fall. Der wird auch am WE direkt probiert! Meine absolute Lieblingssuppe war immer eine Nudelsuppe mit selbstgemachter Brühe aus Knochen, Beinscheibe und Tafelspitz…. bis das Du einmal eine Herbstsuppe gepostet hast (mit Tomaten, Zucchini, Möhren, Rowein, Gehacktes…..) die mag ich jetzt genauso gerne!!! Oft werden diese Suppen bei uns auch gekocht. Da ich immer erst abends kochen kann, lassen wir den Nachtisch weg! Aber am Wochenende bin ich offen für alles!!! Alles wird dann getestet, was mir so zwischen die Finger gelangt!!! Dir die liebsten Grüße und bis ganz bald – Annett
Lisa.liest
10. Januar 2014 at 12:47Hallo Joanna,
gestern gab es bei uns Rote Bete-Suppe, aber am Abend, ohne Nachspeise. Aber deine Brownies würden sich gut dazu machen. Oft gibt es bei uns marokkanische Harira, eine kräftige Suppe mit vielen Gewürzen. Ich mache generell nicht so viele Nachspeisen, aber dazu könnte ich mir Orangensalat mit Datteln oder aber ein Glas grünen Tee mit frischer Minze und Dattelplätzchen oder süße Teigtaschen (Briouat) gut vorstellen.
Meine persönlich Wohlfühlsuppe ist eine schöne Hühnersuppe mit Ingwer, Nudeln und viiiiel Gemüse.
Deine Maissuppe muss ich unbedingt ausprobieren. Die Kinder lieben Mais ….
Liebe Grüße
Lisa
Traumbuntes♥
10. Januar 2014 at 15:37Hallo Joanna,
du bist wie immer eine Inspiration!! 🙂 Deinen Aufruf zum Soulfood habe ich gleich umgesetzt und meine Bande mit lecker Paprikasuppe mit Erdnussbutter sowie Schokokuchen mit Vanillesahne und Mangomus verwöhnt. Und was soll ich sagen… es tat verdammt gut!! Dankeschön!
Wer Lust hat es zu testen findet das Rezept unter http://traumbuntes.blogspot.com/2014/01/soulfood-mit-der-liebesbotschafterin.html.
Demnächst ist dann die Maissuppe dran…
Herzliche Grüße
Mi
Katharina
11. Januar 2014 at 18:20Die Suppe gab es bei uns gestern. Ein Traum. Freue mich schon auf Nachschubrezepte. Vielleicht lässt du dich ja zu noch mehr erweichen. Wir lieben Suppen.
Das Dessert wird demnächst ausprobiert.
Liebe Grüße.
Katharina
Luft undLiebe
11. Januar 2014 at 19:52Abends eine Suppe ist einfach toll und gibt es bei uns relativ häufig. Allerdings kannte ich Maissuppe noch nicht. Daher : Inspiriert bis kurz vorm Nervenzusammenbruch musste ich Deine Maissuppe gleich ausprobieren.
Leider fanden wir die nicht so lecker. Die Bilder sehen umwerfend küstlich aus. In der Realität war die Suppe ziemlich geschmacksneutral und durch den Joghurt auch noch ziemlich säuerlich. Ich habe mit Curry und Petersilie versucht noch etwas Geschmack ranzubringen und am Ende konnte man die Suppe zwar essen, aber naja… Sollte ich sie noch mal machen, dann defintiv ohne Joghurt, viel zu sauer für eine Suppe!, dafür mit nem Schuss Sahne oder Kokosmilch.
Lieben Gruß
LuL
Michi
16. Januar 2014 at 6:50Hallo
Die Brownies mit Himbeeren habe ich am Wochenende gebacken. Sie waren schneller weg wie ich schauen konnte…. eine Sünde Wert 🙂
LG Michi
stoffmass.ch
3. Februar 2014 at 9:13Mein momentan absolutes Lieblingssuppenrezept ist die rote Currysuppe.
Ein bisschen scharf, aber nicht zu viel. Einfach perfekt!
Gerade im Blog von stoffmass.ch veröffentlicht.
LG Karin