Food

Würziger Eintopf mit Kichererbsen und Cabanossi + Donuts

Was ist gelb, vielseitig und lässt das Herz der Blogger und Hobbyfotografen höher schlagen?
OSTEREIER?!
falsch.
DIE NEUESTE FOTOTASCHE :-)!
Diese habe ich heute etwas in der Stadt spazieren geführt – und nachdem es anfing, immer mehr zu schneien, hatte ich nur einen Wunsch:
nach Hause fahren, den Kamin anzünden, und jede Menge soul food zu Mittag kochen – damit der Duft wunderbar durch’s Haus zieht, und es so gemütlich wie nur möglich ist, wenn die Kinder verfroren zu Hause eintrudeln.
Fühle mich nun wie Mutter des Jahres.

 

 

 

 

 

 

 

Kleine Anmerkung:
ich WÜRDE mich wie Mutter des Jahres fühlen, wenn aufgrund dem anschließenden Powernap (man sagt nicht: „Mittagschlaf“. Man sagt: „Powernap“!) auf dem Sofa nicht der Musikschultermin meines Sohnes verpasst worden wäre.
Also… von mir als Fahrdienst.

Aber ich war soooo nahe dran!

Während der würzige Eintopf vor sich hinköchelt, könnt ihr den Teig für die Mini-Donuts rühren – das bewährte schnelle Rezept ist einfach zu machen, und schmeckt sowohl warm in Zimt und Zucker gewälzt, wie auch in Schokolade getaucht einfach perfekt.

Grundrezept Donuts:


130 g Zucker + 1 Pckg. Vanillezucker
260 g Mehl + 1 Pckg. Backpulver
1/4 L Milch
3 Eier
5 EL Öl
abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

Zuerst den Zucker und die Eier schaumig schlagen, dann die restlichen Zutaten unterrühren.
Den Teig portionsweise im Donut-Maker ausbacken.

Die Kameratasche hat eine wunderschöne frühlingshafte Farbe, praktische gepolsterte Einteilung, einen langen Gurt zum „quer über die Schulter tragen“ – und einen niedlichen Anhänger mit Strass!
Das Wichtigste: der wertvolle Inhalt lässt sich beim schicken Design nicht vermuten.
Ihr findet sie HIER.

Die kleinen Schälchen mit den frischen Farben gibt es als Set HIER zu kaufen.
Die Größe ist perfekt für eine Kugel Eis, ein paar Mini-Donuts oder Knabbereien.
Die Eintopf-Schalen sind von HIER.

Mantel: Sale-Schnäppchen von Zara
braune Lederhose + Stulpenstiefel: im Urlaub gekauft
Fellkragen + Retrokamera: Flohmarkt
Sonnenbrille: Michael Kors

Braucht jemand auch das Rezept des Eintopfs mit Kichererbsen und Cabanossi?
Das kann ich gerne nachreichen.

Liebesgrüße
Joanna

p.s. vielen Dank für eure Kommentare zum gestrigen Post!
Abends unterhielt ich mich am Esstisch mit Noelle noch ein bisschen darüber.

Noelle:
„ich werde einfach MILLIONÄR.“
Jil (ruft aus der Küche):
„Noelle, es heißt nicht: ich werde MILLIONÄR.
Es heißt: ich werde einen MILLIONÄR HEIRATEN!“

Läuft :-).



Würziger Eintopf mit Kichererbsen und Cabanossi
(reicht für ca. 6-8 Portionen, ruhig auf Vorrat kochen!)

1 Bund Suppengrün
2 Zwiebeln
5 Karotten
5 große Kartoffeln
1 Stange Lauch
3-4 Schwarzwurzeln (kann man durch anderes Gemüse ersetzen, aber mit ihnen schmeckt’s sensationell!)
1 Dose Kichererbsen
4 Cabanossi oder andere würzige Würstchen
ca. 1,5 L Brühe (ich habe 2 Würfel hiervon genommen)
3-4 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, eine handvoll frischen Thymian feingehackt
wer mag: einen Schuss Weißwein

1. Zuerst wird das Suppengrün und die Zwiebel sehr fein gewürfelt.

2. Das andere Gemüse putzen, schälen (denkt an die Haushaltshandschuhe bei den Schwarzwurzeln!) und in grobe Stücke schneiden.

3. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, zuerst das Suppengemüse und die Zwiebel unter Rühren 2-3 Minuten anbraten, dann das übrige Gemüse dazugeben, und weitere 3 Minuten anbraten lassen.

4. Salzen, pfeffern, mit einem Schuss Weißwein ablöschen, und mit der Brühe auffüllen.
Faustregel: die Flüssigkeit soll das Gemüse ca. 2-3 cm hoch bedecken.
Den Tomatenmark und den Thymian unterrühren, die Hitze runterdrehen, und den Eintopf ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse soll noch einen leichten Biss haben, nicht zu weich kochen!

5. In der Zwischenzeit die Cabanossi in dünne Rädchen schneiden, die Kichererbsen abgießen, und beides in den letzten 5 Minuten zum Eintopf dazugeben.

6. Den Eintopf ev., nachwürzen und mit einer wagenradgroßen Scheibe Holzofenbrot servieren.

Natürlich könnt Ihr mit allem variieren, was der Kühlschrank hergibt.
Sehr gut schmecken dazu zum Beispiel:
– grüne Bohnen
– Kohlrabi
– Blumekohl
– Weißkohl, etc.

 

 

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51 Comment

  1. Reply
    Joanna
    1. März 2013 at 10:46

    Sternsche:

    FREU!!!!!!!
    Ich find's auch sooo lecker!

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