Food

Herbstfarben + soul food

Gibt es etwas Schöneres an einem Herbstmorgen, als durch den Wochenmarkt zu schlendern, frisches Gemüse und Blumen einzukaufen, und daheim daraus einen herzhaften Eintopf zu kochen?
Soul-food pur!

Ich habe diesmal lila Karotten mitgenommen.
Es ist eine alte Sorte, früher gab es tatsächlich eher weiße, lila oder gelbe Rüben – die orangenen wurden erst später gezüchtet!
Sie schmecken etwas aromatischer, haben mehr Nährstoffe als ihre orangenen Verwandten, und färben beim Schälen die Hände schön rot.

 

 

 

 

 

 

 

 

Einen Eintopf mache ich nach keinem bestimmten Rezept – verzeiht mir daher die Ungenauigkeit der Mengen.
Noch besser schmeckt das Ganze am nächsten Tag, wenn die Aromen bereits durchgezogen sind – deshalb gerne die doppelte Menge machen – vorausgesetzt, Ihr habt einen Topf, der groß genug ist ;-).

Der Eintopf schmeckt genauso gut nur mit Gemüse zubereitet: lecker ist auch Kürbis, Süßkartoffeln oder Blumenkohl darin.
Am wichtigsten ist jedoch eine großzügige Menge frischer Kräuter!
Und natürlich ein knuspriges Vollkorn-Baguette :-).

Würziger Herbst-Eintopf
(Menge für ca. 6 Personen)

1/2 kg Hackfleisch

 

3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kleine Chilischote

Je 2 Hände voll von Lieblingsgemüse:
Karotten,
Kohlrabi,
Paprika,
Zucchini
grüne Bohnen

Olivenöl
2 Dosen Tomaten
1/4 L Rotwein
1/4 L Gemüsebrühe
Paprika-Gewürz

je eine Handvoll frischer Kräuter: Rosmarin, Oregano, Thymian

Zuerst wird das Gemüse geputzt und in grobe Stücke geschnitten.
Auch die Zwiebeln – diese müssen nicht fein gewürfelt werden, denn durch das lange Schmoren im Topf bekommen sie einen süßlichen Geschmack und sind gar nicht scharf!
Dann wird zuerst das Hackfleisch in reichlich Olivenöl angebraten, und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Anschließend kommt das Gemüse dazu, und wird wenige Minuten scharf angebraten.

Jetzt die Tomaten, den Wein, die Brühe hinzufügen, alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, und die feingehackten Kräuter hinzufügen.

Das Ganze auf sehr kleiner Hitze mit geschlossenem mindestens 30 Min. schmoren lassen.
Am Schluss eventuell nachwürzen und mit frischen Baguette servieren.

Liebesgrüße
Joanna

Suppen-Schälchen: HIER
Kissen: HIER

Kleine Leser-Umfrage am Rande:
wollt Ihr als nächstes…
– das Zwiebelfest sehen?
– Herbstschuhe must haves?
– Herbstdeko + DIY?

Ich kann mich einfach nicht entscheiden :-)…

Nachtrag:
Ich sehe schon… das war mal nix.
Ich bin so schlau wie vorher… ne, echt… wofür hat man Leser, wenn die sich auch kaum entscheiden können!

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143 Comment

  1. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 6:58

    Schuhuuuuueee :o)

  2. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:02

    Guten Morgen Joanna,

    mhhh das hört sich lecker an-Rezept wird ausprobiert 😉
    wir lieben die lila karotten, sehen nicht nur toll aus, schmecken auch süßlich.
    viele liebe Grüße Beate
    zu deiner umfrage, ich denke fast du brauchst dich nicht entscheiden, wir können es auch nicht lol wir wollen alles sehen 😉

  3. Reply
    Martha-s
    19. September 2012 at 7:02

    Liebste Joanna,

    ich stimme dir zu, dass Eintöpfe absolutes Soulfood sind. Könnte ich immer geniesen 🙂

    Interessant wäre zu erfahren, was hinter dem Zwiebelfest steckt. In Weimar gibt es jedes Jahr den Zwiebelmarkt – ein echtes Highlight.

    GGGGGLG Jana

  4. Reply
    Min-Hus
    19. September 2012 at 7:03

    …schöner Post…tolle Farben…einfach lecker so eine Suppe..!!
    Was ich nächstes mal von Dir sehen möchte..also zur Leser Umfrage…ich finde immer alles schön was Du postest…aber das Thema Herbstdeko ist toll!!!
    Lieben Gruß und einen schönen Tag wünscht Dir Anja

  5. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:03

    guten morgen liebe joanna,

    der herbst ist fantastisch – so abwechslungsreich u. farbenfroh.
    man holt seine kuschelpullis aus dem schrank u. erfreut sich!!

    bin noch auf der suche nach den kleinen äpfelchen – kannst du mir die sorte verraten?

    aaaaaaaaaaaalso ich als dekotante hätte nichts gegen die herbstdeko :),wobei mich die anderen 2 themen auch sehr interessieren :))

    liebe grüsse karin

  6. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:05

    Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich, hier strahlt die Sonne vom blauen HImmel, obwohl es heute frisch ist…..der Herbst ist da, deshalb will ich natürlich als erstes die Schuhe sehen….seit gestern trage ich wieder geschlossene Schuhe und Strümpfe, da kommen Inspirationen für nette Booties gerade recht.
    Lass dich drücken von:
    Silke aus dem Norden

  7. Reply
    backbube
    19. September 2012 at 7:06

    Hi Joanna,

    oh bei diesen Bilder wieß ich, warum ich den Herbst liebe. So schöne Farben, die wegen des dunklen, regnerischen Wetters noch mehr strahlen als sonst.

    Es ist zwar erst 9 Uhr morgens, aber trotzdem hab ich jetzt Hunger auf diesen leckeren Eintopf. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

    Wunderschöne Fotos, wie immer. Ein Traum.

    Ich persönlich hätt ja gern als nächstes den Post über DIY & Herbstdeko, das kann ich dann vielleicht gleich in der neuen Wohnung anwenden. 😉

    Liebe Grüße,
    Markus

  8. Reply
    Sonja
    19. September 2012 at 7:07

    Liebe Joanna,

    Was wir als nächstes sehen möchten fragst du?
    Was ist das für eine Frage? ?????????????????????

    Alles in einem post. :-)))

    Wie soll ich das denn aushalten?

    Sonja

  9. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:09

    mei mei mei, ich kann mich auch nicht entscheiden 🙂 aber das rezept ist bereits ausgedruckt und du bist schuld, dass ich zur frühstückszeit bereits hungääääär habe 🙂

    herzliche grüße

    andi

  10. Reply
    DerAugenblick
    19. September 2012 at 7:09

    als Erstes:Herbstdeko + DIY
    dann Zwiebelfest und als Letztes die Herbstschuhe must haves…so hätt ich es gern;-) Aber egal, wie du es machst, es wird sowieso großartig, weil du und wir alle so verdammt locker sind!

    hErZLichST
    Svenja

  11. Reply
    SiMa
    19. September 2012 at 7:09

    wenn du schon fragst: ich wünsche mir das DIY und die Herbstdeko 🙂

  12. Reply
    Saskia rund um die Uhr
    19. September 2012 at 7:10

    Guten Moooorrrgen :)))
    schon wieder sooo ein gutes Rezept meine Süße! Am Sonntag gab es deine Pilzpfanne…der Mann im Haus fand sie gut…nur Petersilie hätte er nicht gebraucht…ich fands soooo lecker!!!
    Ist der dunkle Hintergrund eine Tafel oder schwarzes Brett? Sowas brauche ich auch 😉

    Ich hätte gerne Herbstschuhe must haves…weil ich jeden Tag nicht weiß was ich anziehen soll 🙁

    Knutschaaa

  13. Reply
    Maike/ eule
    19. September 2012 at 7:11

    Herbstdeko – Dein Zwiebelfest liegt hier schon 😉

    Liebe Grüße Maike/ eule

  14. Reply
    Jana
    19. September 2012 at 7:11

    Guten Morgen Joanna,

    tolle Bilder, machen richtig Appetit.
    Mit den Suppenrezepten halte ich es auch wie du; immer das rein was ich da habe, ohne Mengenangaben 🙂

    Ich wünsche mir als nächstes
    das Zwiebelfest,
    dann die Deko
    und dann erst die Schuhe.

    liebste Grüße,
    Jana vom Gänseblümchen

  15. Reply
    Julia W.
    19. September 2012 at 7:12

    Herbstdeko, Herbstdeko!!!

  16. Reply
    jojofroschi
    19. September 2012 at 7:14

    Der Eintopf scheint mir ja wirklich sehr gut zu sein! 🙂 Wird bald nachgekocht!

    Also als nächstes Thema würde ich mich am meisten über Nummer 3 freuen. Ich bin nämlich nicht so ganz schlüssig, wie meine hübsche Dachgeschosswohnung im herbst so aussehen soll. Da kommen ein paar Ideen von anderen immer gut 😉

    liebe Grüße,
    Johanna

  17. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:16

    Bitte das Herbstschuhe must have zuerst, und den Rest postwendend hinterher 🙂

  18. Reply
    Lebensimpressionen
    19. September 2012 at 7:17

    Mich würden ja alle drei Sachen sehr interessieren.
    Aber da ich mich dringend noch mit herbstlichen Schuhen ausstatten muss, würde ich das vorziehen 🙂

    LG Ellen

  19. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:18

    Koch ich gleich nach. Sieht super lecker aus.

    Und zum Thema: Schuhe, Schuhe, Schuhe. Ist doch klar 🙂

    Liebe Grüße aus Ladenburg
    Iris Stephan

  20. Reply
    Frau Hummel
    19. September 2012 at 7:23

    Guten Morgen Joanna!
    Beim Anblick dieser Bilder bekomme ich ja gleich Appetit, obwohl ich gerade erst gefrühstückt habe… 😉
    Die Eintöpfe sind es auch, die ich u. a. an der Herbst- und Winterzeit so liebe! Und erst diese tollen Dahlien auf deinem Tisch!
    Schade nur, dass die lila Karotten beim Kochen ihre schöne Farbe verlieren. 🙁
    Einen wunderschönen Tag wünscht
    Frau Hummel

  21. Reply
    ella b.
    19. September 2012 at 7:23

    Liebe Joanna,

    wir wollen AAAAAAAAAALLLLLLLLLLLLLESSSSS sehen 🙂 Toller post, da kriegt man direkt Hunger!

    Sonnige Grüße

    Ella

  22. Reply
    Biggiausdemnorden
    19. September 2012 at 7:24

    Wunderschöne Fotos zeigst du uns wieder, deinen Rezepttipp muss ich doch morgen glatt einmal ausprobieren!
    Beim nächsten Mal bitte die Herbstdeko und DIY, denn Zwiebelpost, das bläht so :0), Schuhe solltest du uns bitte lieber nicht zeigen, denn dies ist nicht gut fuer's Konto, also lieber her mit der Herbstdeko..viele Gruesse von Birgit aus…

  23. Reply
    Anja (Simply life and more)
    19. September 2012 at 7:27

    Liebe Joanna
    Der Eintopf klingt sehr lecker, wir mögen Eintöpfe auch alle total gerne, bei uns gibt es jede Woche einen und der wird natürlich auch immer in Riesen-Mengen gekocht.
    Und als nächstes wäre ein Schuh-Post vielleicht ganz nützlich für uns "Mädchen" 😉
    LG Anja

  24. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:28

    Guten Morgen Joanna,

    Ich bin schon sehr neugierig auf das Zwiebelfest!

    Übrigens hab ich heute morgen im Radio gehört, dass der Smiley 🙂 heute vor 30 (!!!!!!) Jahren "erfunden" wurde! UND, dass man seit mindestens 29 Jahren den Smiley nur noch OHNE Nase macht, also 🙂 Hab gedacht, ich sei leider seit Ewigkeiten uncool, weil ich ihn immer mit Nase mache! Und siehe da, auch du machst ihn mit Nase 😉 . Schön, dass wir zusammen 'old school' sind ;-))))

  25. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:29

    Hallo Joanna,

    ich wäre für Herbstdeko… habe schon ein paar Basics hier liegen, aber für's Wochenende (große Um-Dekorier-Aktion) nehme ich gerne noch ein paar Inspirationen…

    Liebe Grüße
    Nicola

  26. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:29

    Da das Wetter momentan mitmacht bestehe ich doch glatt auf eine Herbstdeko. Ich kann es noch gar nicht abwarten!

  27. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:37

    HERBST SCHUHE MUST HAVE *KRREISCH*

  28. Reply
    Alice
    19. September 2012 at 7:37

    Herbstschuhe!

    Und das Eintopf-Rezept ist notiert 🙂

  29. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:38

    Liebe Joanna
    Vielen Dank, das ich jeden Tag wunderschöne Bilder schauen und wunderbare Texte lesen darf! Herzliche Grüsse
    Nicole

    PS: Bitteschöön Deko und DIY

  30. Reply
    Eva
    19. September 2012 at 7:40

    Liebste Joanna,
    das ist tatsächlich etwas, worauf ich mich im Herbst wieder freue – das warme Essen. So ein Eintopf bringt für mich immer ein Gefühl von Geborgenheit, Gemütlichkeit und Nach-Hause-Kommen mit sich…

    Die lila Karotten essen wir auch sehr gerne!

    Und ich würde mich ja sehr über Herbstdeko + DIY freuen – ich brauche da noch etwas Inspiration!

    Liebste Grüße,
    Eva

  31. Reply
    einfallsReich
    19. September 2012 at 7:42

    ich kann mich auch kaum entscheiden, aber: herbstdeko diy!!! ;-))
    da ich heute mal zuhause bin, werde ich jetzt gleich auf den markt fahren und für deine soulfoodsuppe einkaufen *freu!
    wunderschöner post!
    ich hab übrigens grad ein sommersbschiedsgiveaway, das ist auch für dich 😉
    sonnige grüße & wünsche
    amy

  32. Reply
    Juli
    19. September 2012 at 7:43

    Schuhe, Schuhe, SCHUHE!

    ♥ Juli

  33. Reply
    Annett W.
    19. September 2012 at 7:43

    Guten Morgen liebste Joanna,
    das sieht so voll lecker aus…. ich bekomme gleich Hunger…… nur leider hat der blöde Markt nur geöffnet, wenn ich im Büro sitze! Oft erinnere ich mich daran, wie ich es genossen habe mit Kinderwagen freitags über den Markt zu schlendern. Wie herrlich es war, wenn Lauch und Zwiebeln oben aus der Basttasche rausschauten und ich einen Espresso beim Italien-Stand geschlürft habe…. träum-träum….. Früher haben wir auch in der Nähe eines Bauernhofes gewohnt. Von dort kenne ich vieles an Obst und Gemüse, was ich heute immer weniger sehe… sehr schade. Naja, so ist es halt. Aber danke für das Rezept – werd ich morgen gleich mal auf den Speiseplan bringen ;o))) Zur Leserumfrage: Ich hab mir die Zeitschrift direkt gekauft und werde den Tomatensalat am Wochenende auf jeden Fall testen… das Lauchzwiebelsüppchen hört sich auch verdammt lecker an. Vorallem Joanna diese Bilder mit den eingepackten Zwiebelchen in Zeitungspapier – zum dahin schmelzen. Ich habe allen im Büro von Dir erzählt, hab den Artikel gezeigt und das ich so stolz bin, bei Dir schon soooo lange mitzulesen und das Du einfach für solche Artikel geboren bist (und noch für so viel mehr…. ach ja und für Liebe und Weltherrschaft..) Ist das Leben nicht schön? Ich schweife ab: also ich möchte gerne alles sehen, egal in welcher Reihenfolge ;o)) Liebste Grüße von Annett

  34. Reply
    Zirkuskind
    19. September 2012 at 7:44

    SCHUHE!!

    Bitte… 😉

    (Ich durchforste nämlich ZUFÄLLIGST gerade sämtliche online-Shops nach neuen Lieblingsschuhen!)

    Und Lust auf Eintopf hab ich jetzt auch. (Vor dem Frühstück.. 😉 )

  35. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 7:45

    Definitiv Herbstschuh must have!

  36. Reply
    Stephanie
    19. September 2012 at 7:46

    Guten Morgen:-)

    Dein Eintopfrezept kommt genau richtig. Liege graf mit dicker Erkältungs im Bett. Habe nur nachdem ich die kids zur Kita und Schule gebracht habe noch schnell alle Zutaten für Deine Kohlrabicremesuppe geholt,die ich mir heut mittag machen werde.
    Hoffe das ich am Freitag wieder einigermaßen fit bin und dann gehe ich auf den Markt und hole mir alle Zutaten für den Eintopf.
    Achja,ich hätte gerne dass posting zu den Herbstschuhen zuerst,denn die brauche ich auch noch:-)
    Lieben Gruss aus Köln
    Stephanie

  37. Reply
    Mariliese
    19. September 2012 at 7:49

    Herbstdeko!!!

    Ich liebe Eintöpfe, es gibt nichts besseres und leckeres, wenn es draußen kühler und frischer wird.

    LG

  38. Reply
    Änna
    19. September 2012 at 7:50

    Das hört sich einfach zu lecker an. Und durch das viele Gemüse ist es auch perfekt, damit mein Freund endlich mal wieder mit isst (er ist momentan im Fitness-Wahn und ernährt sich deswegen über-gesund). Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 🙂

  39. Reply
    Valerie
    19. September 2012 at 7:51

    Mmmh, Joanna, der Eintopf kommt heute gerade richtig. Ich spüre die wohlige Wärme in meinem Bauch und wie toll das riecht! Aaaahhhhhh!
    Denn währen es draußen regnet es und alles grau in grau ist, liegt der Mittlere neben mir auf der Couch, nachdem er heute morgen erbrochen hat, und ich versüße mir jetzt den Vormittag mit einer groooßen Blogrunde, feinem Milchkaffee, einem Teller Obst und einem dicken Stapel ungelesener Zeitschriften und Kochbücher.

    Mein Wunsch wäre ein Post über Herbstschuhe und eines über Herbstdeko/DIY 🙂

    Liebesgrüße vom Ammersee,
    Valerie

  40. Reply
    Tochter Mannheims
    19. September 2012 at 7:54

    Meine Favouriten:
    1. Herbstschuhe
    2. Herbstdeko
    3. Zwiebelfest

    Ansonsten: wie immer baden meine Augeen, meine Geschmacksnerven und meine Freude in deinen Bildern! 😉

    Ich wünsche dir und allen anderen LeserInnen einen superschönen Herbsttag!

    LG aus dem tollen Hamburger Umland <3

  41. Reply
    Chrizzle
    19. September 2012 at 7:55

    Ohhh, das ist wirklich schwer!
    Ich wäre für Zwiebelfest!! 🙂

  42. Reply
    Saskia
    19. September 2012 at 7:56

    Vielen Dank für das leckere Rezept, das werd ich gleich mal gemütlich nachkochen 🙂

    Für Schuhe & DIY-Projekte bin ich immer zu begeistert aber das Zwiebelfest klingt auch verlockend!

    Liebe Grüße
    Saskia

  43. Reply
    Anne K. aus H.
    19. September 2012 at 7:58

    Das sieht aber nach einem leckeren Eintopf aus. Für mich aber ohne Hackfleisch.

    Ich würde auf jeden Fall gerne das lesen:
    – Herbstschuhe must haves?
    – Herbstdeko + DIY?

    Unbedingt. Da freue ich mich jetzt schon drauf. 🙂 Hoffentlich machst du es auch.

    Liebe Grüße,
    Anne K. aus B.

  44. Reply
    Marias Livingdreams
    19. September 2012 at 8:02

    DIE BILDER !!!!!!!!

    DIE FARBEN !!!!!!!!

    DIE KISSEN !!!!!!!!

    DIE BLUMEN !!!!!!!!

    DIE JOANNA !!!!!!!!

    DIE LIEBESBOTSCHAFT!!!!!!!

    Jeden Tag aufs neue WUNDERSCHÖN !!!!!!

    ;-))))))´

    Alles Liebe, Maria

    P.S. Ich lese auch 3 neue Posts an einem Tag. Nur falls bei der Umfrage nichts rauskommt.

  45. Reply
    familylife
    19. September 2012 at 8:02

    Mensch, Joanna, ich habe die gleiche Blumenvase, eine alte Suppenterrine, gekauft auf einem Flohmarkt in Südfrankreich, nachdem eine gewisse Bloggerin sich ständig auf Flohmärkten rumtrieb und ich beschlossen hatte, auch mal auf einem rumzustöbern.

    Ich dachte allerdings, es wäre ein Einzelstück, original noch von Lui Quartorze. Ich war so stolz und nun tauchen Faces in schwäbischen Haushalten auf.

    Du würdest sagen: Menno!

    Zum Trost mach ich mir den Eintopf und ich hätte gern die Herbst-Deko und außerdem mal wieder einen Hausbesuch, bitte!

    Schönen Tach noch

    Uta, leicht verschnupft

  46. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 8:03

    Hallöchen!

    Herbstschuhe, Zwiebelfest, Herbstdeko wäre meine liebste Reihenfolge.

    Danke auch für das Rezept, kommt heute genau richtig, mir ist nach heißer Suppe zu Mittag und bei Chefkoch hat mich nichts so richtig angelacht.

    Jetzt geh ich Gemüse kaufen.

    Allerliebste Grüße und einen wunderschönen bunten Herbsttag
    Nicole

  47. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 8:04

    Mmmh, wieder so ein tolles Rezept. Das werde ich auf jeden Fall probieren. Ich hab schon eine ganze Reihe Deiner Rezepte nachgekocht – alle total lecker! Wann kommt Dein erstes Kochbuch raus? ;))
    Ich würde mich als nächstes über Herbstdeko + DIY freuen!
    LG Peti

  48. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 8:07

    Liebe Joana,

    danke für das leckere Rezept.

    Was für eine Frage!
    Mädels wollen natürlich Schuhe sehen.

    Einen sonnigen Tag wünscht allen
    Anette

  49. Reply
    Anonym
    19. September 2012 at 8:09

    Herbstschuhe bitte bitte bitte, bin händeringend auf der Suche nach welchen, also her damit…
    Super leckerer Hebsteintopf, wir bald nachgekocht.
    LG Julia

  50. Reply
    Dani Mint
    19. September 2012 at 8:09

    Herbstschuhe, Herbstschuhe, Herbstschuhe…
    *Hüpf, hüpf* Bitte, Bitte!!!

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