Gibt es etwas Schöneres an einem Herbstmorgen, als durch den Wochenmarkt zu schlendern, frisches Gemüse und Blumen einzukaufen, und daheim daraus einen herzhaften Eintopf zu kochen?
Soul-food pur!
Ich habe diesmal lila Karotten mitgenommen.
Es ist eine alte Sorte, früher gab es tatsächlich eher weiße, lila oder gelbe Rüben – die orangenen wurden erst später gezüchtet!
Sie schmecken etwas aromatischer, haben mehr Nährstoffe als ihre orangenen Verwandten, und färben beim Schälen die Hände schön rot.
Einen Eintopf mache ich nach keinem bestimmten Rezept – verzeiht mir daher die Ungenauigkeit der Mengen.
Noch besser schmeckt das Ganze am nächsten Tag, wenn die Aromen bereits durchgezogen sind – deshalb gerne die doppelte Menge machen – vorausgesetzt, Ihr habt einen Topf, der groß genug ist ;-).
Der Eintopf schmeckt genauso gut nur mit Gemüse zubereitet: lecker ist auch Kürbis, Süßkartoffeln oder Blumenkohl darin.
Am wichtigsten ist jedoch eine großzügige Menge frischer Kräuter!
Und natürlich ein knuspriges Vollkorn-Baguette :-).
Würziger Herbst-Eintopf
(Menge für ca. 6 Personen)
1/2 kg Hackfleisch
Je 2 Hände voll von Lieblingsgemüse:
Karotten,
Kohlrabi,
Paprika,
Zucchini
grüne Bohnen
Olivenöl
2 Dosen Tomaten
1/4 L Rotwein
1/4 L Gemüsebrühe
Paprika-Gewürz
je eine Handvoll frischer Kräuter: Rosmarin, Oregano, Thymian
Zuerst wird das Gemüse geputzt und in grobe Stücke geschnitten.
Auch die Zwiebeln – diese müssen nicht fein gewürfelt werden, denn durch das lange Schmoren im Topf bekommen sie einen süßlichen Geschmack und sind gar nicht scharf!
Dann wird zuerst das Hackfleisch in reichlich Olivenöl angebraten, und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Anschließend kommt das Gemüse dazu, und wird wenige Minuten scharf angebraten.
Jetzt die Tomaten, den Wein, die Brühe hinzufügen, alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, und die feingehackten Kräuter hinzufügen.
Das Ganze auf sehr kleiner Hitze mit geschlossenem mindestens 30 Min. schmoren lassen.
Am Schluss eventuell nachwürzen und mit frischen Baguette servieren.
Liebesgrüße
Joanna
Suppen-Schälchen: HIER
Kissen: HIER
Kleine Leser-Umfrage am Rande:
wollt Ihr als nächstes…
– das Zwiebelfest sehen?
– Herbstschuhe must haves?
– Herbstdeko + DIY?
Ich kann mich einfach nicht entscheiden :-)…
Nachtrag:
Ich sehe schon… das war mal nix.
Ich bin so schlau wie vorher… ne, echt… wofür hat man Leser, wenn die sich auch kaum entscheiden können!
Marie aus Berlin
19. September 2012 at 8:09Hmmm..und deshalb freue ich mich so auf den Herbst. Leckeres warmes Essen und einlümmeln mit den Liebsten auf dem Sofa 😉
Danke, für dein Rezept.
Ich freue mich auf alles! Da ich auf der Suche nach Herbstschuhen bin…in meinem Kopf habe ich schon die genaue Vorstellung, nur irgendwie gibt es die einfach nirgends sonst ;-)…würde ich ich darüber freuen. Aber auch das Zwiebelfest (so so so so schön dein Artikel in der Zeitschrift..schade, dass kein Bild von dir Schönheit dabei war.) und die Herbstdeko nehme ich gerne mit 😉
Herzensgrüße aus Berlin
Marie
Natalie
19. September 2012 at 8:11Eintopf ist mit mein Liebstes – bzw. eigentlich Suppe, aber da der Mann kein Suppenfan ist, muss ich immer so viel "Festkörper" reinpacken, bis ein Eintopf draus geworden ist. Und ich geh eh immer nach der Methode vor "Alles rein in den Topf, mal gucken, was dabei rauskommt …" 😉
Stimmt, ich hab ja noch Hülsenfrüchte-Eintopf im Tiefkühler, hui hui hui! Heute gibt's aber erst mal Nudeln, das einzige Gericht, mit dem ich Gemüse in den Sohn reinschmuggeln kann …
Anonym
19. September 2012 at 8:16bei uns sind auch die ersten herbsttage so richig angebrochen 🙂 morgens wenn ich zur schule fahre liegt der nebel noch über den feldern und es ziemlich kalt und wenn ich aufstehe ist es noch dunkel, ohja ich mag den herbst 🙂
ich finde die how to get in style reihe sooo toll, deswegen wäre mein favourite : herbstschuhe must haves 🙂
Liebste Grüße
Leonie
Anonym
19. September 2012 at 8:20Also ich bin für Herbstdeko und DIY. Davon kann ich von Dir nie genug kriegen 😉
Anna***
19. September 2012 at 8:21Liebste Joanna,
danke für das tolle Rezept :))!
Ich habe mir ja die "Liebes Land" gekauft (zumallererstenmal;)) .
Ich hätte soooo gerne Herbstdeko + DIY. Darüber würde ich mich am allermeisten freuen.
Oder eine home storie, das wäre auch mal wieder schön.
Liebste Grüße
Anna aus O.
Lotte Fuchs
19. September 2012 at 8:22Wunderschön… Es ist Herbst 🙂 Fast genauso schön wie auf dem Markt entlang schlendern ist es Morgens joggen zu gehen, wenn die kalte Herbstluft einem die Lunge vollpumpt und man überall riecht, sieht und spürt wie die Welt zart golden wird. Wenn man dann nach Hause kommt und mit einer schönen Tasse Tee Liebesbotschaft liest, kann der Tag nicht schöner beginnen. Oder auch Morgens vom Schrei der zahllosen Kraniche, die sich jetzt hier tummeln, geweckt zu werden, ein Traum. Und du zauberst so wunderschöne Bilder dazu.Zusätzlich zu denen, die einen jetzt überall umgeben.
Dein Eintopf wird garantiert ausprobiert, auch wenn ich eigentlich keinen Eintopf mag, aber der klingt soooooooooooo gut und vorallem nicht so "deutsch" (=Kartoffeln, Fleisch, klare Brühe mit Fettaugen und eine verirrte Möhre, igitt.)
Einen wunderbaren Tag wünsche ich dir
Lotte,
die sich bei deinen tollen Vorschlägen auch nicht entscheiden kann. Ja ich weiß, wofür hat man Leser… Auf ganzer Linie versagt. *grins*
sabba
19. September 2012 at 8:27Schwanke zwischen den Schuhen und Herbstdeko 🙂
Anonym
19. September 2012 at 8:28Liebe Joanna,
bitte zeig´die Schuhe!
Liebste Grüße
Alexa
Mrs.Bats
19. September 2012 at 8:31Oh,Eintopf,lecker…mein liebstes Lieblingsessen…ich kriege schon wieder hunger und weiss gleich,was ich heute Abned kochen werde…
Dankeschön…<3
Anna
19. September 2012 at 8:33Also ich kann mich gerne für dich entscheiden liebe Joanna, kein Problem. Ich würde mit der Herbstdeko +DIY zum einstimmen anfangen, dann mit den Schuhen weitermachen und abschließend das Ganze bei einem Zwiebelfest dann feiern 🙂
Ich habe mir fest vorgenommen am Samstag auf den Markt zu gehen und mir mal frisches Gemüse zu gönnen. Mein Freund liebt solche Eintöpfe/Suppen. Vielleicht kommt er dann ja auch noch kurz mit auf den Flohmarkt neben dran. Warst du eigentlich auf dem Herbstflohmarkt in Stuttgart? Ich habe es leider erst zu spät gemerkt, aber ich habe die Hoffnung dass der eh viel zu voll war oder so 😉
Danke für deine Inspiration!
Wünsch euch einen traumhaften Herbsttag (das Wetter passt ja)
Liebe Grüße aus Stuttgart,
Anna
Papagena
19. September 2012 at 8:36Wir kochen oft sehr ähnlich – kein Wunder, ist ja auch LECKER!!!!
Joanna, Deine Zwiebelfestbilder sind ´ne absolute Wucht!
Ich musste mir selbstredend sofort die Zeitung kaufen und bin SEHR STOLZ auf Dich!!!
Am liebsten hätte ich im Geschäft geschrien: "Die kenn´ich!"…
aber das ist ja dann irgendwie gar nicht so – ich kenn´DEIN BLOG.
Die Person, die dahinter steht, kann man aber so gut erahnen, dass man sich bei dem Gedanken ertappt, man würde Dich kennen….
Ach, und was Deine Umfrage betrifft: ich will natürlich ALLES lesen – Reihenfolge egal!
Liebe Grüße,
Papagena
Simone Irle
19. September 2012 at 8:36Legga 🙂
LG Mone
Manuela aus Freiburg
19. September 2012 at 8:37Herbstschuhe, die müssen wir schliesslich einkaufen gehen und meine Zehen frieren schon 😉
Imke
19. September 2012 at 8:40Zwiebelfest! Und Herbstschuhe! Und DIY! 😀
Übrigens – vielen Dank für deine wundervolle Get in Style Serie: Habe sie genüsslich verschlungen, ein paar Wochen alle vermeintlichen Schnäppchen, die ich weder brauche noch wirklich haben will, ignoriert und trage jetzt voller Stolz und mit fettem Grinsen meinen traumhaften niegelnagelneuen Wintermantel, leicht verschwitzt und ignorierend, dass es noch viel zu warm ist…
Herzlich I
Anonym
19. September 2012 at 8:40Liebste Johanna!
Um deine Frage zu beantworten:
Am liebsten alles auf einmal!!!!!
Ich muss gestehen, das erste, was ich jeden Morgen mache, wenn ich im Büro meinen Computer gestartet habe, ist, (heimlich!) deine Seite aufzurufen und nachschaun, was es neues gibt! Deine Fotos sind einfach der Knaller und du sprühst einfach nur so von Ideen! Ich finde das wundervoll! Also weiter so!!!!! Liebe Grüße Michaela
Karin B. aus N. ;)
19. September 2012 at 8:45Liebe Joanna,
ich würde gerne ALLE Vorschläge auf einmal sehen. 😀
Aber wenn du der Reihe nach vorgehst, dann würde ich die Herbstschuhe sehen wollen. Diese Woche war ich bereits mit meiner Schwester shoppen, da kam bereits ein Paar mit.
Ich musste beim Einkaufen sogar an deine Tipps denken. 😉
Liebste Grüße!
Karin B. aus N.
Sunsplatter
19. September 2012 at 8:48Meine Liebste,
auf jeden Fall die Herbstdeko + DIY. Wir ziehen bald um und ich brauche noch Inspirationen für tolle Deko.
Endlich habe ich Platz, mich auszutoben!
Danke für den leckeren Eintopf, der Himmel ist blau, die Luft klar, die Mütze wärmt den Kopf und ich bin bereit für einen goldenen Hebst.
Bisous
Cordula aus HH
saveyoursoul
19. September 2012 at 8:51Ein super herbstliches Rezept… LECKER :))
Anne Erfolgreich
19. September 2012 at 8:52Schuhe :-)))
Dori's Day
19. September 2012 at 8:52Hallo Joanna, hab ich dir schon gesagt, dass deine Rezepte klasse sind? Ich liebe es, dass sie so schnell und einfach zu zubereiten sind. Die, die ich bis jetzt Stil.
Zu deiner Umfrage, ich hätte als nächstes bitte gerne ein bisschen Herbstdeko + DIY 🙂
Einen ganz lieben Gruß und Kuss –
Dori
Anonym
19. September 2012 at 8:53ZWIEBELFEST!!! Bitte. Danke. Teresa
malotte
19. September 2012 at 8:53Liebe Joanna,
ich sage nur mmmhhhhh!!! So schön
Und – gerne die Herbstdeko und DIY.
Aber mal ganz ehrlich: mach doch was du willst, ist doch eh immer alles klasse!
Herbstliche Grüße
Jutta
Anonym
19. September 2012 at 8:54Liebe Joanna,
Dein blog ist für mich wie ein Adventskalender der das ganze Jahr dauert. So schön. Liege gerade krank zu Hause, aber wenn ich mich ganz warm einpacke ist vielleicht doch ein kleiner Besuch auf dem Wochenmarkt drin. Die Bilder verursachen ein richtiges "Herbstfreudesehnsuchtsziehen" im Bauch. Gleich gehts mir schon viel besser.
Ich hätte gerne das Zwiebelfest als erstes.
Liebste Grüße
Doris
Anonym
19. September 2012 at 9:01Herbstschuhe must have 🙂
Anonym
19. September 2012 at 9:05Mich interessiert definitiv das Zwiebelfest am meisten!
Ganz liebe Grüße,
NiZi
Wohnbrise
19. September 2012 at 9:12Schuhe….Schuhe…..Schuhe!
Gruss und vielen Dank
Gruss Esther
Mein Leben und Ich
19. September 2012 at 9:23Hallo Joanna,
der EIntopf sieht ja richtig lecker aus.
Ich habe heute noch garnichts auf dem Herd stehen und gleich kommt schon das 1.Kind wieder nach Hause………
Ich werde gleich von Dir insperiert einen Kartoffel-Möhren-Eintopf machen.
Das Rezept werde ich mir gleich noch ausdrucken und diese Woche gleich ausprobieren.
Als nächstes Thema hätte ich gern
SCHUHEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE
& danach dann Herbstdeko 🙂
Ich wünsche Dir einen sonnigen Herbsttag meine Liebe
♥ Sonja
Mein Leben und Ich
19. September 2012 at 9:25Ach ganz vergessen,
der Blumenstrauß ist soooo schön & die Kissen ♥
Mußt du die nicht regelmäßig vom Boden aufsuchen?
Ach bestimmt nicht,Deine Kids sind ja schon groß
♥SOnja
Anonym
19. September 2012 at 9:30Herbstschuhe!
Ich such nämlich noch welche;)
Die Suppe sieht lecker aus… Vielleicht
bekomme ich die ja in mein Kind… Is ja
Fleisch drin. 😉
Drück dich
Tanja
Mimis Welt
19. September 2012 at 9:30Eintöpfe sind super – besonders zu dieser Jahreszeit! Wärmen so schön von innen… Lila Karotten hab ich leider bei uns noch nirgends gesehen, würde mich auch mal jucken…
Lg, Miriam
Simone
19. September 2012 at 9:35Was für tolle Bilder! Da möchte man gleich zugreifen….und der Eintopf sieht ja auch oberlecker aus! Ich liebe alle Suppen und Eintöpfe. Das ist immer so gemütlich, vorallem wenn es draußen stürmtund kalt ist…GGLG, Simone
Anonym
19. September 2012 at 9:42Zwiebelfest !!!
🙂
Anonym
19. September 2012 at 9:46Hallo querida Joanna…
wie waärs mit:
Jaaa
Jaaaa
und noch einen Jaaa
Alles sehen wollen!!! und noch mehr.
Finde deinen Blog einfach suuper. Hast mich Süchtig nach diesem Medium gemacht. Jetzt habe ich kein Zeit mehr zum Kochen, Bügeln, Putzen…Danke 🙂
Einen wunderschönen Tag noch.
P.S: Auch wenn hier Grau, mein Sohn sagt immer: "Die Sonne lacht" auch wenn man sie nicht sieht, tat. Lacht sie immer für uns.
Besos aus Ingolstadt:
Victoria
Anonym
19. September 2012 at 9:53Du hast vergessen zu schreiben "…an einem nebligen Herbstmorgen". Das finde ich nämlich am Allerschönsten. 😉
OK, für heute vorgemerkt: Wurzelgemüse kaufen, Dahlien kaufen. Dahlien sind meine Lieblingsblumen und es wird mal wieder Zeit, Farbe in die Wohnung zu bringen.
Als Tipp zu der Suppe: ich tue immer einen Hauch Zimt mit hinein. Zimt wärmt von innen. Hmmmm…lecker.
Ach so, ich hätte gern Herbstschuhe als Thema…bin da nämlich komplett ratlos. Und dann das Zwiebelfest.
Beste Grüße von
Anita
Ingrid (MZ)
19. September 2012 at 9:54Liebe Joanna,
sind alles schöne Ideen! Bitte zuerst
Herbstdeko + DIY, dann das Zwiebelfest und Herbstschuhe :))
Liebste Grüss
Ingrid (MZ)
Christine
19. September 2012 at 9:57HERBSTSCHUHE!!!!!!!!!!!! Und heute Abend gibt's Eintopf. ; ) Liebgruß
Tatjana S
19. September 2012 at 9:58So ein Eintopf wäre jetzt genau das richtige, mmmhhh!
Bzgl. Leserumfrage: bittebitte Herbstschuhe! Dann warte ich noch mit dem Schuhe kaufen 🙂
LG von Tatjana
Anonym
19. September 2012 at 10:00Hallo Joanna,
hier meldet sich eine stille Leserin zu Wort.
Ich bin für:
Herbstdeko + DIY dann die Herbstschuhe und zum krönenden Abschluss das Zwiebelfest 🙂
Gerne alles auch in einem Post, denn ich liebe es bei dir zu schmökern und zu verweilen.
Herzliche Grüße aus Wien
Vera
Anonym
19. September 2012 at 10:06Hallo liebe Joanna,
ich würde mich als nächstes die Herbstdeko wünschen 🙂 Ich möchte am Wochenende nämlich unser Haus herbstlich dekorieren und da passt mir das gerade hervorragend :-)) Das Zwiebelfest habe ich schon zu Hause in der Landzeitung liegen 🙂 ich freu mich aber über alles …Liebe Grüße aus Meckenheim, Angela
Nina - Living In
19. September 2012 at 10:09Die Bilder sind einfach wieder wunderschön.
Bei uns fängt hier in Neuseeland gerade der Frühling an, aber ich geniesse die herbstlichen Eindrücke und da macht es nichts, dass alles etwa um ein halbes Jahr verschoben ist 🙂
Liebste Grüße und herzlichsten Dank für deine immer wieder tollen Beiträge.
Nina
Anonym
19. September 2012 at 10:12Liebe Joanna,
vielen Dank für das Rezept, oft tuen einem neue Ideen in der Küche sooo gut.
Ich wünsche mir Herbstdeko und DIYs, damit noch hie und da etwas herbstliches in mein Haus einzieht. Der Anfang ist gemacht, aber nun hapert es ein wenig an Zeit und Energie weiterzumachen. Deshalb…immer gerne ein paar Ideen.
Ganz liebe Grüße
Mareike
ALEXandra
19. September 2012 at 10:13Wow Joanna !!! Wirklich tolle Bilder!
Die Karotten lieeeeeeebt meine Tochter!!
Und zu der Leser-Umfrage.. KEINE AHNUNG -ALLES GLEICHZEITIG!!!
GLG
Alex
Anonym
19. September 2012 at 10:14Oooohhh Joanna!!!!!
Was für eine Frage…..tz…
Wir wollen ALLES!!!
🙂
Jawohl!
Lieber Gruß vom Münchner Kindl,
Nicole
Püppies und Rabauken
19. September 2012 at 10:16Hmmm, sieht das lecker aus! Und diese Fotos noch voooor meiner Mittagspause! Na, dann werde ich die Tage mal schön Gemüse bei unserem Bauern kaufen und schnippeln….
Schwierige Frage: Zwiebelfest, Herbstschuhe, Herbsdeko???
Okay, für mich bitte Herbstdeko! Hier im Norden ist es schon sehr herbstlich, allerdings heute herrlich sonnig – die Elbe glitzert – wunderschön!!!
Ja bitte – Herbstdeko!
Liebe Grüße ins Ländle
Sandy
Birgit Bech de Careda
19. September 2012 at 10:30Hallo Joana,
einen ganz wunderbaren Blog hast Du da….ich liebe es, meinen Tag im Büro mit dem Lesen Deines Blogs zu beginnen….Inspiration pur.
Wenn ich schon so lieb gefragt werde, dann würde ich gerne die Herbstdeko sehen :-).
Liebe Grüße
Biggi
EinHauchMagie
19. September 2012 at 10:35Wunderschöne Herbstfarben hast du da wieder eingefangen und über den Eintöpf könnte ich auch gleich herfallen. Hmmm du stellst ja Fragen. Ich würde als nächstes glaube gerne die Herbst Deko DIY sehen oder doch eher das Zwiebelfest? AHHHHHH ICH WEISS ES DOCH AUCH NICHT !
Anonym
19. September 2012 at 10:39Wehe, wenn du nicht sowohl das Zwiebelfest als auch die Schuhe UND die Deko zeigst 😉
Wenns nach mir ginge: Zuerst die Deko, dann die Schuhe, dann das Fest!
1000 Grüße,
Martha
Kirstin
19. September 2012 at 10:40Hmm, das hört sich ganz lecker an und sieht Super aus.
Als nächstes würde ich mir die Herbst-Schuh-must-haves wünschen 😉
Liebe Grüße, Kirstin
kiki478
19. September 2012 at 10:58Natürlich wollen wir AAAAALLES sehen liebe Joanna!!!! :))))
kiki478
19. September 2012 at 10:58Natürlich wollen wir AAAAALLLLLESSS sehen,liebe Joanna!!! :))))