Gibt es etwas Schöneres an einem Herbstmorgen, als durch den Wochenmarkt zu schlendern, frisches Gemüse und Blumen einzukaufen, und daheim daraus einen herzhaften Eintopf zu kochen?
Soul-food pur!
Ich habe diesmal lila Karotten mitgenommen.
Es ist eine alte Sorte, früher gab es tatsächlich eher weiße, lila oder gelbe Rüben – die orangenen wurden erst später gezüchtet!
Sie schmecken etwas aromatischer, haben mehr Nährstoffe als ihre orangenen Verwandten, und färben beim Schälen die Hände schön rot.
Einen Eintopf mache ich nach keinem bestimmten Rezept – verzeiht mir daher die Ungenauigkeit der Mengen.
Noch besser schmeckt das Ganze am nächsten Tag, wenn die Aromen bereits durchgezogen sind – deshalb gerne die doppelte Menge machen – vorausgesetzt, Ihr habt einen Topf, der groß genug ist ;-).
Der Eintopf schmeckt genauso gut nur mit Gemüse zubereitet: lecker ist auch Kürbis, Süßkartoffeln oder Blumenkohl darin.
Am wichtigsten ist jedoch eine großzügige Menge frischer Kräuter!
Und natürlich ein knuspriges Vollkorn-Baguette :-).
Würziger Herbst-Eintopf
(Menge für ca. 6 Personen)
1/2 kg Hackfleisch
Je 2 Hände voll von Lieblingsgemüse:
Karotten,
Kohlrabi,
Paprika,
Zucchini
grüne Bohnen
Olivenöl
2 Dosen Tomaten
1/4 L Rotwein
1/4 L Gemüsebrühe
Paprika-Gewürz
je eine Handvoll frischer Kräuter: Rosmarin, Oregano, Thymian
Zuerst wird das Gemüse geputzt und in grobe Stücke geschnitten.
Auch die Zwiebeln – diese müssen nicht fein gewürfelt werden, denn durch das lange Schmoren im Topf bekommen sie einen süßlichen Geschmack und sind gar nicht scharf!
Dann wird zuerst das Hackfleisch in reichlich Olivenöl angebraten, und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Anschließend kommt das Gemüse dazu, und wird wenige Minuten scharf angebraten.
Jetzt die Tomaten, den Wein, die Brühe hinzufügen, alles kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, und die feingehackten Kräuter hinzufügen.
Das Ganze auf sehr kleiner Hitze mit geschlossenem mindestens 30 Min. schmoren lassen.
Am Schluss eventuell nachwürzen und mit frischen Baguette servieren.
Liebesgrüße
Joanna
Suppen-Schälchen: HIER
Kissen: HIER
Kleine Leser-Umfrage am Rande:
wollt Ihr als nächstes…
– das Zwiebelfest sehen?
– Herbstschuhe must haves?
– Herbstdeko + DIY?
Ich kann mich einfach nicht entscheiden :-)…
Nachtrag:
Ich sehe schon… das war mal nix.
Ich bin so schlau wie vorher… ne, echt… wofür hat man Leser, wenn die sich auch kaum entscheiden können!
Anonym
19. September 2012 at 6:58Schuhuuuuueee :o)
Anonym
19. September 2012 at 7:02Guten Morgen Joanna,
mhhh das hört sich lecker an-Rezept wird ausprobiert 😉
wir lieben die lila karotten, sehen nicht nur toll aus, schmecken auch süßlich.
viele liebe Grüße Beate
zu deiner umfrage, ich denke fast du brauchst dich nicht entscheiden, wir können es auch nicht lol wir wollen alles sehen 😉
Martha-s
19. September 2012 at 7:02Liebste Joanna,
ich stimme dir zu, dass Eintöpfe absolutes Soulfood sind. Könnte ich immer geniesen 🙂
Interessant wäre zu erfahren, was hinter dem Zwiebelfest steckt. In Weimar gibt es jedes Jahr den Zwiebelmarkt – ein echtes Highlight.
GGGGGLG Jana
Min-Hus
19. September 2012 at 7:03…schöner Post…tolle Farben…einfach lecker so eine Suppe..!!
Was ich nächstes mal von Dir sehen möchte..also zur Leser Umfrage…ich finde immer alles schön was Du postest…aber das Thema Herbstdeko ist toll!!!
Lieben Gruß und einen schönen Tag wünscht Dir Anja
Anonym
19. September 2012 at 7:03guten morgen liebe joanna,
der herbst ist fantastisch – so abwechslungsreich u. farbenfroh.
man holt seine kuschelpullis aus dem schrank u. erfreut sich!!
bin noch auf der suche nach den kleinen äpfelchen – kannst du mir die sorte verraten?
aaaaaaaaaaaalso ich als dekotante hätte nichts gegen die herbstdeko :),wobei mich die anderen 2 themen auch sehr interessieren :))
liebe grüsse karin
Anonym
19. September 2012 at 7:05Einen wunderschönen guten Morgen wünsche ich, hier strahlt die Sonne vom blauen HImmel, obwohl es heute frisch ist…..der Herbst ist da, deshalb will ich natürlich als erstes die Schuhe sehen….seit gestern trage ich wieder geschlossene Schuhe und Strümpfe, da kommen Inspirationen für nette Booties gerade recht.
Lass dich drücken von:
Silke aus dem Norden
backbube
19. September 2012 at 7:06Hi Joanna,
oh bei diesen Bilder wieß ich, warum ich den Herbst liebe. So schöne Farben, die wegen des dunklen, regnerischen Wetters noch mehr strahlen als sonst.
Es ist zwar erst 9 Uhr morgens, aber trotzdem hab ich jetzt Hunger auf diesen leckeren Eintopf. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.
Wunderschöne Fotos, wie immer. Ein Traum.
Ich persönlich hätt ja gern als nächstes den Post über DIY & Herbstdeko, das kann ich dann vielleicht gleich in der neuen Wohnung anwenden. 😉
Liebe Grüße,
Markus
Sonja
19. September 2012 at 7:07Liebe Joanna,
Was wir als nächstes sehen möchten fragst du?
Was ist das für eine Frage? ?????????????????????
Alles in einem post. :-)))
Wie soll ich das denn aushalten?
Sonja
Anonym
19. September 2012 at 7:09mei mei mei, ich kann mich auch nicht entscheiden 🙂 aber das rezept ist bereits ausgedruckt und du bist schuld, dass ich zur frühstückszeit bereits hungääääär habe 🙂
herzliche grüße
andi
DerAugenblick
19. September 2012 at 7:09als Erstes:Herbstdeko + DIY
dann Zwiebelfest und als Letztes die Herbstschuhe must haves…so hätt ich es gern;-) Aber egal, wie du es machst, es wird sowieso großartig, weil du und wir alle so verdammt locker sind!
hErZLichST
Svenja
SiMa
19. September 2012 at 7:09wenn du schon fragst: ich wünsche mir das DIY und die Herbstdeko 🙂
Saskia rund um die Uhr
19. September 2012 at 7:10Guten Moooorrrgen :)))
schon wieder sooo ein gutes Rezept meine Süße! Am Sonntag gab es deine Pilzpfanne…der Mann im Haus fand sie gut…nur Petersilie hätte er nicht gebraucht…ich fands soooo lecker!!!
Ist der dunkle Hintergrund eine Tafel oder schwarzes Brett? Sowas brauche ich auch 😉
Ich hätte gerne Herbstschuhe must haves…weil ich jeden Tag nicht weiß was ich anziehen soll 🙁
Knutschaaa
Maike/ eule
19. September 2012 at 7:11Herbstdeko – Dein Zwiebelfest liegt hier schon 😉
Liebe Grüße Maike/ eule
Jana
19. September 2012 at 7:11Guten Morgen Joanna,
tolle Bilder, machen richtig Appetit.
Mit den Suppenrezepten halte ich es auch wie du; immer das rein was ich da habe, ohne Mengenangaben 🙂
Ich wünsche mir als nächstes
das Zwiebelfest,
dann die Deko
und dann erst die Schuhe.
liebste Grüße,
Jana vom Gänseblümchen
Julia W.
19. September 2012 at 7:12Herbstdeko, Herbstdeko!!!
jojofroschi
19. September 2012 at 7:14Der Eintopf scheint mir ja wirklich sehr gut zu sein! 🙂 Wird bald nachgekocht!
Also als nächstes Thema würde ich mich am meisten über Nummer 3 freuen. Ich bin nämlich nicht so ganz schlüssig, wie meine hübsche Dachgeschosswohnung im herbst so aussehen soll. Da kommen ein paar Ideen von anderen immer gut 😉
liebe Grüße,
Johanna
Anonym
19. September 2012 at 7:16Bitte das Herbstschuhe must have zuerst, und den Rest postwendend hinterher 🙂
Lebensimpressionen
19. September 2012 at 7:17Mich würden ja alle drei Sachen sehr interessieren.
Aber da ich mich dringend noch mit herbstlichen Schuhen ausstatten muss, würde ich das vorziehen 🙂
LG Ellen
Anonym
19. September 2012 at 7:18Koch ich gleich nach. Sieht super lecker aus.
Und zum Thema: Schuhe, Schuhe, Schuhe. Ist doch klar 🙂
Liebe Grüße aus Ladenburg
Iris Stephan
Frau Hummel
19. September 2012 at 7:23Guten Morgen Joanna!
Beim Anblick dieser Bilder bekomme ich ja gleich Appetit, obwohl ich gerade erst gefrühstückt habe… 😉
Die Eintöpfe sind es auch, die ich u. a. an der Herbst- und Winterzeit so liebe! Und erst diese tollen Dahlien auf deinem Tisch!
Schade nur, dass die lila Karotten beim Kochen ihre schöne Farbe verlieren. 🙁
Einen wunderschönen Tag wünscht
Frau Hummel
ella b.
19. September 2012 at 7:23Liebe Joanna,
wir wollen AAAAAAAAAALLLLLLLLLLLLLESSSSS sehen 🙂 Toller post, da kriegt man direkt Hunger!
Sonnige Grüße
Ella
Biggiausdemnorden
19. September 2012 at 7:24Wunderschöne Fotos zeigst du uns wieder, deinen Rezepttipp muss ich doch morgen glatt einmal ausprobieren!
Beim nächsten Mal bitte die Herbstdeko und DIY, denn Zwiebelpost, das bläht so :0), Schuhe solltest du uns bitte lieber nicht zeigen, denn dies ist nicht gut fuer's Konto, also lieber her mit der Herbstdeko..viele Gruesse von Birgit aus…
Anja (Simply life and more)
19. September 2012 at 7:27Liebe Joanna
Der Eintopf klingt sehr lecker, wir mögen Eintöpfe auch alle total gerne, bei uns gibt es jede Woche einen und der wird natürlich auch immer in Riesen-Mengen gekocht.
Und als nächstes wäre ein Schuh-Post vielleicht ganz nützlich für uns "Mädchen" 😉
LG Anja
Anonym
19. September 2012 at 7:28Guten Morgen Joanna,
Ich bin schon sehr neugierig auf das Zwiebelfest!
Übrigens hab ich heute morgen im Radio gehört, dass der Smiley 🙂 heute vor 30 (!!!!!!) Jahren "erfunden" wurde! UND, dass man seit mindestens 29 Jahren den Smiley nur noch OHNE Nase macht, also 🙂 Hab gedacht, ich sei leider seit Ewigkeiten uncool, weil ich ihn immer mit Nase mache! Und siehe da, auch du machst ihn mit Nase 😉 . Schön, dass wir zusammen 'old school' sind ;-))))
Anonym
19. September 2012 at 7:29Hallo Joanna,
ich wäre für Herbstdeko… habe schon ein paar Basics hier liegen, aber für's Wochenende (große Um-Dekorier-Aktion) nehme ich gerne noch ein paar Inspirationen…
Liebe Grüße
Nicola
Anonym
19. September 2012 at 7:29Da das Wetter momentan mitmacht bestehe ich doch glatt auf eine Herbstdeko. Ich kann es noch gar nicht abwarten!
Anonym
19. September 2012 at 7:37HERBST SCHUHE MUST HAVE *KRREISCH*
Alice
19. September 2012 at 7:37Herbstschuhe!
Und das Eintopf-Rezept ist notiert 🙂
Anonym
19. September 2012 at 7:38Liebe Joanna
Vielen Dank, das ich jeden Tag wunderschöne Bilder schauen und wunderbare Texte lesen darf! Herzliche Grüsse
Nicole
PS: Bitteschöön Deko und DIY
Eva
19. September 2012 at 7:40Liebste Joanna,
das ist tatsächlich etwas, worauf ich mich im Herbst wieder freue – das warme Essen. So ein Eintopf bringt für mich immer ein Gefühl von Geborgenheit, Gemütlichkeit und Nach-Hause-Kommen mit sich…
Die lila Karotten essen wir auch sehr gerne!
Und ich würde mich ja sehr über Herbstdeko + DIY freuen – ich brauche da noch etwas Inspiration!
Liebste Grüße,
Eva
einfallsReich
19. September 2012 at 7:42ich kann mich auch kaum entscheiden, aber: herbstdeko diy!!! ;-))
da ich heute mal zuhause bin, werde ich jetzt gleich auf den markt fahren und für deine soulfoodsuppe einkaufen *freu!
wunderschöner post!
ich hab übrigens grad ein sommersbschiedsgiveaway, das ist auch für dich 😉
sonnige grüße & wünsche
amy
Juli
19. September 2012 at 7:43Schuhe, Schuhe, SCHUHE!
♥ Juli
Annett W.
19. September 2012 at 7:43Guten Morgen liebste Joanna,
das sieht so voll lecker aus…. ich bekomme gleich Hunger…… nur leider hat der blöde Markt nur geöffnet, wenn ich im Büro sitze! Oft erinnere ich mich daran, wie ich es genossen habe mit Kinderwagen freitags über den Markt zu schlendern. Wie herrlich es war, wenn Lauch und Zwiebeln oben aus der Basttasche rausschauten und ich einen Espresso beim Italien-Stand geschlürft habe…. träum-träum….. Früher haben wir auch in der Nähe eines Bauernhofes gewohnt. Von dort kenne ich vieles an Obst und Gemüse, was ich heute immer weniger sehe… sehr schade. Naja, so ist es halt. Aber danke für das Rezept – werd ich morgen gleich mal auf den Speiseplan bringen ;o))) Zur Leserumfrage: Ich hab mir die Zeitschrift direkt gekauft und werde den Tomatensalat am Wochenende auf jeden Fall testen… das Lauchzwiebelsüppchen hört sich auch verdammt lecker an. Vorallem Joanna diese Bilder mit den eingepackten Zwiebelchen in Zeitungspapier – zum dahin schmelzen. Ich habe allen im Büro von Dir erzählt, hab den Artikel gezeigt und das ich so stolz bin, bei Dir schon soooo lange mitzulesen und das Du einfach für solche Artikel geboren bist (und noch für so viel mehr…. ach ja und für Liebe und Weltherrschaft..) Ist das Leben nicht schön? Ich schweife ab: also ich möchte gerne alles sehen, egal in welcher Reihenfolge ;o)) Liebste Grüße von Annett
Zirkuskind
19. September 2012 at 7:44SCHUHE!!
Bitte… 😉
(Ich durchforste nämlich ZUFÄLLIGST gerade sämtliche online-Shops nach neuen Lieblingsschuhen!)
Und Lust auf Eintopf hab ich jetzt auch. (Vor dem Frühstück.. 😉 )
Anonym
19. September 2012 at 7:45Definitiv Herbstschuh must have!
Stephanie
19. September 2012 at 7:46Guten Morgen:-)
Dein Eintopfrezept kommt genau richtig. Liege graf mit dicker Erkältungs im Bett. Habe nur nachdem ich die kids zur Kita und Schule gebracht habe noch schnell alle Zutaten für Deine Kohlrabicremesuppe geholt,die ich mir heut mittag machen werde.
Hoffe das ich am Freitag wieder einigermaßen fit bin und dann gehe ich auf den Markt und hole mir alle Zutaten für den Eintopf.
Achja,ich hätte gerne dass posting zu den Herbstschuhen zuerst,denn die brauche ich auch noch:-)
Lieben Gruss aus Köln
Stephanie
Mariliese
19. September 2012 at 7:49Herbstdeko!!!
Ich liebe Eintöpfe, es gibt nichts besseres und leckeres, wenn es draußen kühler und frischer wird.
LG
Änna
19. September 2012 at 7:50Das hört sich einfach zu lecker an. Und durch das viele Gemüse ist es auch perfekt, damit mein Freund endlich mal wieder mit isst (er ist momentan im Fitness-Wahn und ernährt sich deswegen über-gesund). Werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren 🙂
Valerie
19. September 2012 at 7:51Mmmh, Joanna, der Eintopf kommt heute gerade richtig. Ich spüre die wohlige Wärme in meinem Bauch und wie toll das riecht! Aaaahhhhhh!
Denn währen es draußen regnet es und alles grau in grau ist, liegt der Mittlere neben mir auf der Couch, nachdem er heute morgen erbrochen hat, und ich versüße mir jetzt den Vormittag mit einer groooßen Blogrunde, feinem Milchkaffee, einem Teller Obst und einem dicken Stapel ungelesener Zeitschriften und Kochbücher.
Mein Wunsch wäre ein Post über Herbstschuhe und eines über Herbstdeko/DIY 🙂
Liebesgrüße vom Ammersee,
Valerie
Tochter Mannheims
19. September 2012 at 7:54Meine Favouriten:
1. Herbstschuhe
2. Herbstdeko
3. Zwiebelfest
Ansonsten: wie immer baden meine Augeen, meine Geschmacksnerven und meine Freude in deinen Bildern! 😉
Ich wünsche dir und allen anderen LeserInnen einen superschönen Herbsttag!
LG aus dem tollen Hamburger Umland <3
Chrizzle
19. September 2012 at 7:55Ohhh, das ist wirklich schwer!
Ich wäre für Zwiebelfest!! 🙂
Saskia
19. September 2012 at 7:56Vielen Dank für das leckere Rezept, das werd ich gleich mal gemütlich nachkochen 🙂
Für Schuhe & DIY-Projekte bin ich immer zu begeistert aber das Zwiebelfest klingt auch verlockend!
Liebe Grüße
Saskia
Anne K. aus H.
19. September 2012 at 7:58Das sieht aber nach einem leckeren Eintopf aus. Für mich aber ohne Hackfleisch.
Ich würde auf jeden Fall gerne das lesen:
– Herbstschuhe must haves?
– Herbstdeko + DIY?
Unbedingt. Da freue ich mich jetzt schon drauf. 🙂 Hoffentlich machst du es auch.
Liebe Grüße,
Anne K. aus B.
Marias Livingdreams
19. September 2012 at 8:02DIE BILDER !!!!!!!!
DIE FARBEN !!!!!!!!
DIE KISSEN !!!!!!!!
DIE BLUMEN !!!!!!!!
DIE JOANNA !!!!!!!!
DIE LIEBESBOTSCHAFT!!!!!!!
Jeden Tag aufs neue WUNDERSCHÖN !!!!!!
;-))))))´
Alles Liebe, Maria
P.S. Ich lese auch 3 neue Posts an einem Tag. Nur falls bei der Umfrage nichts rauskommt.
familylife
19. September 2012 at 8:02Mensch, Joanna, ich habe die gleiche Blumenvase, eine alte Suppenterrine, gekauft auf einem Flohmarkt in Südfrankreich, nachdem eine gewisse Bloggerin sich ständig auf Flohmärkten rumtrieb und ich beschlossen hatte, auch mal auf einem rumzustöbern.
Ich dachte allerdings, es wäre ein Einzelstück, original noch von Lui Quartorze. Ich war so stolz und nun tauchen Faces in schwäbischen Haushalten auf.
Du würdest sagen: Menno!
Zum Trost mach ich mir den Eintopf und ich hätte gern die Herbst-Deko und außerdem mal wieder einen Hausbesuch, bitte!
Schönen Tach noch
Uta, leicht verschnupft
Anonym
19. September 2012 at 8:03Hallöchen!
Herbstschuhe, Zwiebelfest, Herbstdeko wäre meine liebste Reihenfolge.
Danke auch für das Rezept, kommt heute genau richtig, mir ist nach heißer Suppe zu Mittag und bei Chefkoch hat mich nichts so richtig angelacht.
Jetzt geh ich Gemüse kaufen.
Allerliebste Grüße und einen wunderschönen bunten Herbsttag
Nicole
Anonym
19. September 2012 at 8:04Mmmh, wieder so ein tolles Rezept. Das werde ich auf jeden Fall probieren. Ich hab schon eine ganze Reihe Deiner Rezepte nachgekocht – alle total lecker! Wann kommt Dein erstes Kochbuch raus? ;))
Ich würde mich als nächstes über Herbstdeko + DIY freuen!
LG Peti
Anonym
19. September 2012 at 8:07Liebe Joana,
danke für das leckere Rezept.
Was für eine Frage!
Mädels wollen natürlich Schuhe sehen.
Einen sonnigen Tag wünscht allen
Anette
Anonym
19. September 2012 at 8:09Herbstschuhe bitte bitte bitte, bin händeringend auf der Suche nach welchen, also her damit…
Super leckerer Hebsteintopf, wir bald nachgekocht.
LG Julia
Dani Mint
19. September 2012 at 8:09Herbstschuhe, Herbstschuhe, Herbstschuhe…
*Hüpf, hüpf* Bitte, Bitte!!!