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mediterrane Hackbällchen

Diese mini-Bällchen sind ganz einfach in der Zubereitung, und ein zuverlässiges „geht immer“-Rezept bei meinen Kindern.
(wobei die Art, wie ich es serviere, eine große Rolle spielt ;).
 

Mediterrane Hackbällchen:

500 g Bio-Hackfleisch
1 – 2 Knoblauchzehen klein gehackt
1 Schalotte ganz fein gewürfelt
3 EL Tomatenmark
2 Eier
(ev. 5-6 EL Mehl)
1 TL Oregano
Olivenöl für die Pfanne

Alle Zutaten mit dem Hackfleisch gut verkneten (je länger, umso besser – dann fallen die Bällchen beim Braten nicht auseinander).
Ich bestäube die Mischung immer wieder mit etwas Mehl, wenn sie zu klebrig wird.

Mit nassen Händen kleine Kugeln drehen, und in Olivenöl wenige Minuten braten.

Dazu gibt es bei uns Kartoffelecken aus dem Ofen mit selbstgemachten Knoblauchquark.
Die Bällchen tunken wir in eine milde Salsasoße aus dem Glas.

Es schmeckt aber auch sehr gut mit Weißbrot, einem Salat aus Tomaten, Schafskäse mit roten Zwiebeln und Bohnen, und einem Glas Wein hinterher!

Und jetzt weiß der werte Leser, wie ich meine Kinder ruhig halte.
Der Wein.
Es ist niemals zu spät für bewährte Erziehungstips!

Liebesgrüße
Joanna

p.s. die beschichteten Spitztüten findet Ihr HIER.

Ach ja… und noch etwas zu DIESEM Post.
Mir ist schon klar, dass viele Menschen meinen Blog lesen (wie ist denn das DAS passiert?)
Allerdings ist mir meistens nicht BEWUSST, dass viele Menschen meinen Blog lesen.
Also schreibe ich einfach drauflos, so, wie ich mit dir reden würde.
Dabei achte ich nicht darauf, ob jemand etwas FALSCH verstehen könnte.
Oder ob es politisch korrekt ist.
Ich achte auch nicht darauf, ob jemand meinen hervorragenden Sinn für Humor nachvollziehen kann.
(Definition von hervorragender Sinn für Humor: MEIN Humor. Harr harr.)

Was ich damit sagen will:
UM GOTTES WILLEN dürft nicht alles so ernst nehmen!
Die allermeisten Leser kennen mich bereits und schmunzeln mit.

Du kannst NATÜRLICH alles falsch verstehen, und mir die Worte im Mund verdrehen, und dann darüber schimpfen.
Oder aber: du kannst es richtig verstehen.

Wie auch immer: ich werde ganz sicher nicht hinter jeden Satz, den ich nicht ganz ernst meine „ACHTUNG, NICHT GANZ ERNST GEMEINT!“ schreiben.

Weil… dann ist es nicht mehr lustig.

Und lustig muss man… sonst macht das Leben keinen Spaß :-)!

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55 Comment

  1. Reply
    Die Rabenfrau
    24. Mai 2012 at 22:18

    Hurra, nun weiß ich, wie ich meine Hackbällchen am nächsten Samstag meinen Gästen dekorativ servieren kann! Merci! Und wieder so ein schöner Zufall! Ich liebe das!
    *froi-froi*
    Ursel

  2. Reply
    Wohnqueen
    24. Mai 2012 at 22:20

    Hallo meine liebste Joanna,
    superlecker! Wird gemerkt!! 🙂

    Und, ich lieeeeeeeeebe Dich! Weißt du das schon?? 🙂

    LG Hanna :-*

  3. Reply
    Diana aus Köln
    25. Mai 2012 at 8:09

    Hallöchen liebste Joanna,

    Danke- Du bist die einzige die mir antwortet (ganz intuitiv :-))wenn ich frage " Was soll ich denn heute kochen?" ?… " "Ist egal!" ….. " Weiss nicht….," "Nudeln mit Tomatensoße," ( schon wieder….) oder noch besser "Ich lass mich überraschen Schatz!" ( mein Mann ). Jetzt muss ich für heute schon mal nich mehr überlegen!!!!! UNd hab den Kopf für andere Dinge frei….( muss unbedingt noch umdekorieren, neue Trödelschätze….kennst das ja…)

    Wer Keinen Sinn für Humor hat kann Dir ja wohl gestohlen bleiben, wa…?!

    Liebste Grüsse und ein wunderschönes Pfingst-Wochenende,

    Diana aus Köln

  4. Reply
    Miss JennyPenny
    25. Mai 2012 at 19:54

    Meine Schöne!

    Heute nachgekocht! Aber ohne Oregano, sonst hätte ich die Sauerei aufwischen müssen, wenn die Kinder das gesehen hätten…kicher…
    War so jut und legga! Danke für das tolle Rezept!

    Love you!

    Jenny

  5. Reply
    Anonym
    25. Juli 2012 at 10:36

    Huhu ein bisschen spät aber besser als nie 😉
    Bin gerade auf der Suche nach leckeren Sachen….
    Aber die finde ich ja bei dir immer zu hauf 🙂

    Also die Hackbällchen sind schon mal Pflicht.
    Aber ich als Superduperhausfrau soll ich dir mal was verraten 😉
    gehacktes Bällchen einfach im Backofen machen.
    Alle aufs Blech bei 200 Grad 20-30 Min backen.
    Kein wenden keine Fettspritzer und es stinkt nicht…..
    So und jetzt geh ich einkaufen 🙂
    792657242185 Knutscha Sandra

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