Food

Italienischer Lachs + Gewinner

Ich zeige Euch heute, wie Ihr auf ganz unkomplizierte Art und Weise Fisch zubereiten könnt, der immer schmeckt.
Nach ca. 15 Arbeit brutzelt er alleine im Backofen vor sich hin, während man schon mal den Nachtisch zubereiten kann.
Oder den Tisch decken, wenn man keine Kinder hat.
Jil hat gestern zu mir gesagt:
„never go at the first call of: „dinner is ready!“
It is a trap for you to prepare the table.“

 

 

Ihr braucht für 2 Portionen:

– 4 Lachsfilets (oder beliebigen anderen Fisch)
– Gemüse – alles, was der Kühlschrank hergibt. Das kann sein: Zucchini / Coctailtomaten / Karotten / Pastinaken oder anderes Wurzelgemüse / Paprika / Pilze, etc.
Es reicht, wenn Ihr 2-3 Sorten mischt, weil sich die Aromen sonst gegenseitig stören ;-).
Faustregel: die Menge des gemischten Gemüses soll mind. der  doppelten Menge vom Lachs entsprechen.
– 1 rote Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Hände voll frischer gehackter Kräuter: Rosmarin+Thymian+Basilikum
(die Kräuter sind WICHTIG, ohne schmeckt es nicht mal halb so gut)
– Salz + Pfeffer + Olivenöl + Zitrone

Zuerst schneidet Ihr das Gemüse in grobe Stücke, die Zwiebel in dünne Scheiben, und den Knoblauch würfelt Ihr ganz fein.

Dann nehmt Ihr eine Auflaufform, und legt die Fischfilets rein.
Kräftig salzen + pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Dann kommt das Gemüse rein, wird ebenfalls gewürzt, und mit den gehackten Kräutern bestreut.
Nun beträufelt Ihr alles mit ein wenig Olivenöl, und mischt es mit den Händen in der Schale etwas um.
Noch ein paar Tropfen Olivenöl auf das Ganze und ab in den Ofen:
Ca. 15-20 Min. bei ca. 200°.
Das kommt ganz auf die Fischsorte an, und auf die Dicke der Filets – schneidet doch ein Filet vorsichtig in der Mitte an, wenn Ihr Euch nicht sicher seid.
Zu lange sollte es auf keinen Fall drin bleiben: der Fisch soll saftig schmecken und das Gemüse ein wenig Biss haben.

 

****************************

Bei der Dorrienn – Verlosung haben gewonnen:
EmmaBee
Rehäuglein

herzlichen Glückwunsch, Ihr beiden, bitte meldet Euch per Mail bei mir.

Und was ich noch ganz vergessen habe:
ich sollte noch 20 Multifunktionstücher von active woman verlosen (ach, übrigens: das neue Heft ist GROSSARTIG! Ihr müsst unbedingt reinschauen!)

Wieso sagt mir das bitte keiner?
Keiner denkt mit, wofür schreib ich überhaupt einen Blog?
Ne, echt… alles muss man selber…

Die Tücher bekommen:
1. Andrea
2. Amelie aus Österreich
3. SilvieN
4. Käthi
5. Frau Pe
6. Laura
7. * Wiener Wohnsinn*
8. aus Bamberg. Kathrin
9. Else aus München

Alle eine Mail an mich, bitte, danke :-).

Liebesgrüße
Joanna
(die eigentlich mit Family snowboarden sollte, aber mit ner Erkältung daheim blieb. Ich war die letzten drei Jahre nicht mehr erkältet! Und dieses Jahr das zweite mal? Ich würde sagen: es reicht dann wieder für die nächsten drei… dreiundsiebzig Jahre :-)).

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38 Comment

  1. Reply
    Vaurien
    4. März 2012 at 10:32

    Glückwunsch

  2. Reply
    Martina
    4. März 2012 at 10:38

    Gute Besserung Schatz! Aber wie ich sich kenne machst du das Beste aus der Situation und liegst schon gemütlich mit einer Tasse Tee und einem guten Buch auf dem Sofa oder im Bett.
    Liebe Grüße Martina

  3. Reply
    butiksofie
    4. März 2012 at 10:41

    Hallo Joanna, der Lachs…lääääääkkkkaaaa!!!! Genau nach meinem Geschmack!!!GGLG Anja

  4. Reply
    Schwesterherz-Vergissmeinnicht
    4. März 2012 at 10:42

    Yummy! Und dir gute Besserung, meine Liebe!

    :*
    Sandra

  5. Reply
    Simone B (ab jetzt doch wieder nur B =) )
    4. März 2012 at 10:42

    Das würd ich auch mal meinen, liebe Joanna!

    Das Rezept kann ich schon beim Lesen beurteilen: LEEEECKER! Habe diese Woche was ganz ganz Ähnliches in den Ofen geschoben, nur leider ein bisschen zu wenig gewürzt, aber das wird nächstes Mal nachgeholt.

    Danke für dich!!
    Love

  6. Reply
    ela
    4. März 2012 at 10:47

    igitt erkältet, kann ich grad leider mit dir mitfühlen. ich hab das erste mal seit 10 jahren wieder mal richtig fiesen husten 🙁

    aber um mich ein bißchen aufzumuntern stöber ich mal wieder durch deinen blog.

    dir gute besserung!

  7. Reply
    Petra
    4. März 2012 at 10:50

    Einen Sonntag wünsche ich Dir Joanna und vor allem gute Besserung 🙂
    Wie schön ,dass der Frühling naht!!

  8. Reply
    Anonym
    4. März 2012 at 10:50

    Sieht super lecker aus…ich liebe Lachs!

    Gute Besserung…genieß die sturmfreie Bude!

    Jule S.

  9. Reply
    Olga
    4. März 2012 at 10:51

    Baby,
    Du hast heute morgen schon Lachs in den Ofen geschoben ??? 🙂
    Unglaublich die Frau…hihi.
    ..ischküssdirrrdieschuppenweg..
    O.

  10. Reply
    Amarilia
    4. März 2012 at 10:57

    Huhu,
    das Rezept sieht sehr lecker aus. Kann man sicherlich mal nachmachen 🙂

    LG und gute Besserung.
    Amarilia

  11. Reply
    Eve
    4. März 2012 at 10:57

    Werteste Schniefnase,

    isch bin wieda da und reiche Dir ein Taschentuch und stell Dir ein Tässchen Tee hin. Wie gut, dass Du mich hast, ich erzähle Dir lauter Blödsinn und kitzele Dich bis Du so lachen musst, dass alle Bazillen sich von alleine verkrümeln und die Soiche entfloicht. Gut ne?!

    Gute Besserung wünscht Dir
    Eve

  12. Reply
    Wohnqueen
    4. März 2012 at 11:00

    Hallo Joanna,
    Dir erstmal gute Besserung!! Wir sind auch ein wenig angeschlagen, der Mann hatte gestern sogar Fieber 🙁

    Mhhh Lachs!! Das ist genau was für mich!! Ich liiiebe Lachs, könnt ich jeden Tag essen (oder mich reinlegen 😀 )
    Werde ich unbedingt ausprobieren dein Rezept!!!

    Tücher!? Tücher sind immer gut!!

  13. Reply
    Anonym
    4. März 2012 at 11:09

    Hallo Joanna,

    mmmh klasse Mittagessen…. das gibts gleich heute Abend 😉

    Wünsch Dir gute Besserung und schick dir virtuell ne Tonne Taschentücher, Tee und natürlich Liebe

    Stephanie H. aus F.

  14. Reply
    rosaundlimone
    4. März 2012 at 11:11

    Hmmmm lecker, das wäre wirklich auch mal was für uns, unsere Kinder mögen (bis jetzt noch) Fisch und kombiniert mit Gemüse ist das ja ein richtig gesundes Leckeressen…
    Gute Besserung Dir und ganz liebe Grüsse
    rosa & limone

  15. Reply
    bikun24
    4. März 2012 at 11:15

    Mmmhhh lecker, wird nachgekocht auf jeden Fall. Ich wünsch dir gute Besserung, pass auf dich auf, liebe Grüße und ein schönes Restwochenende, Birgit

  16. Reply
    Sabine - Main-Blick
    4. März 2012 at 12:03

    Liebe Joanna,
    das Rezept hört sich sehr lecker an und wird auf jeden Fall in meine Sammlung übernommen und ausprobiert!

    Jils Auspruch wird bei zu Hause leider auch absolut beherzigt, und der Satz "ich komme gleich!" zeigt, dass Zeit durchaus relativ ist…. In den Kinderzimmern muss eine andere Zeitrechnung herrschen!

    Viele Grüße und gute Besserung!
    Sabine

    PS: Heute einmal einen fetten Glückwunsch an all die Gewinnerinnen Deiner diversen Verlosungen!

  17. Reply
    * Wiener Wohnsinn*
    4. März 2012 at 12:37

    Mmmhhhhh, lecker lecker lecker !!
    Ich hab den Fisch bis dato immer gebraten in der Pfanne – aber ich werd´s jetzt mal unbedingt mal versuchen , nachdem ich dein leckeres rezept gesehen hab!

    schönen sonntag !
    glg, melanie

    PS. mail schreib ich dir wg dem Tuch !
    Ich freu mich , das ich gezogen wurde !! Juhuu !

  18. Reply
    liv and lov
    4. März 2012 at 12:41

    Gute Besserung…echt ärgerlich!!!

    Was würde ich dafür geben dieses Jahr nochmal boarden zu gehen 🙁

    Das Rezept sieht super lecker aus, wird auf jeden Fall nachgekocht 😉

    Und dein Geschirr ist super schön…ist das auch vom Flohmarkt?

    LG simone

  19. Reply
    moni
    4. März 2012 at 13:32

    Gute Besserung ich sag nur orthomol immun kaufen in der Apotheke steigert das immunsystemm und man ist bewapnet vor weiteren Erkältungen …. Schönen Sonntag monika

  20. Reply
    kati h. aus k.
    4. März 2012 at 14:14

    och menno, liebste joanna, wieso hast du das nicht schon gestern veröffentlicht, als ich mal wieder stunden lang gegrübelt habe, was ich der meute heute zu essen vorsetzen könnte … 😉 naja, so gibt es heute kürbissuppe und dann nächste woche lachs mit gemüse aus dem offen … :-)))
    gute besserung und ein entspanntes restwochenende!

  21. Reply
    Andrea
    4. März 2012 at 14:15

    Hallo,oh das mit der Erkältung tut mir leid..Wünsche dir gute Besserung..Aber wie du weisst,das Marmeladen Brot fällt auch immer auf die falsche Seite..Ich war am Samstag auf einen Geburtstag eingeladen,(Jemand der nur für 3 Tage in Deutschland ist. Und???Ja genau mein Kindermädchen hat mir um 16 Uhr abgesagt.Und nein natürlich habe ich kurzfristig keinen Ersatz gefunden.Wollte dich ein bisschen trösten..Hat es etwas geholfen??Ach,so ist das eben,wenn alles immer perfekt laufen würde,dann hätten wir keinen Grund mehr zu meckern(Wobei manches muss echt nicht sein)Naja wie auch immer, der Lachs sieht toll aus,auch wenn ich Lachs so gar nicht mag..Ich wünsche dir und deiner Familie einen schönen Sonntag..Lg Andea

  22. Reply
    Pünktchen
    4. März 2012 at 15:11

    oh, ich wünsch dir GUTE BESSERUNG!! ich mag solche schnellen ofengerichte auch gerne – machen es meistens mit schafskäsewürfeln (statt des fisches)…. yummy!!

    lieben gruß, joanna!
    nora

  23. Reply
    Schokoschnute
    4. März 2012 at 16:24

    Oh Joanna,
    du haust mich immer wieder um! Das Rezept wird morgen nachgekocht! Super lecker hört sich das an und das Gemüse lass ich von meinen Kids schneiden. (denn schmeckt es denen immer)
    Dir gute Besserung!
    Und das Heft ist wirklich klasse!!!
    liebste Grüße Schokoschnute

  24. Reply
    BunTine
    4. März 2012 at 18:35

    Liebe Joanna, das klingt lecker und so easy…..werd ich bestimmt mal pobieren……Dinge die im Ofen von selbst fertig werden sind immer gut ;o)) !
    Gute Besserung Du Süße,
    ♥BunTine

  25. Reply
    Anonym
    4. März 2012 at 19:24

    Gute Besserung Du Liebe!
    Aber Eiweiß und Vitamine in Form von Fisch und Gemüse sind bestimmt genau richtig.
    Genauso wie viel Vitamin C und viiiieeel schlafen!
    Die besten Grüße vom Münchner Kindl, Nicole

  26. Reply
    Die_Kinderkueche
    4. März 2012 at 20:57

    Gute Besserung, liebe Joanna.
    Und danke nochmal für das tolle Tortenrezpet. Ich habe sie heute nachgebacken, bin aber leider am Marzipan-Drumherum gescheitert.
    Ich gebe aber nicht auf…
    LG
    Martina

  27. Reply
    Christina Lehmann
    4. März 2012 at 22:07

    Gute Besserung liebe Joanna und vielen Dank für das Rezept. Da läuft einem beim Lesen schon das Wasser im Mund zusammen…

    Gute Nacht!

    GLG Christina

  28. Reply
    Frau Pe
    5. März 2012 at 6:18

    Hier ist Frau P!
    …und hat gewonnen! Ein Multi-Tuch!
    Der erste Gewinn meines Erwachsenen-Lebens!
    Und das währt nun schon immerhin 27 Jahre!
    Freu`mich sooooooooooooooooo!

    Oh man, was für ein Start in den Tag!
    Ich fasse es noch immer nicht.
    Sitze hier und lache meinen Bildschirm an. Schüttle dabei immer wieder meinen Kopf.
    Freue mich über diese Überraschung am Morgen!
    Ich weiß, ich wiederhole mich Joanna, aber das muß einfach raus!

    Gute Besserung und allerliebste Grüße!

  29. Reply
    Saskia rund um die Uhr
    5. März 2012 at 6:55

    Joanna GUTE BESSERUNG!!!!!!!!
    Der Fisch sieht sooooo lecker aus!

    Ich drück Dich und werde ganz schnell gesund! Saskia <3

  30. Reply
    Min-Hus
    5. März 2012 at 7:01

    …köstlich Dein Rezept…..tolle Bilder!!
    Gute Besserung wünscht Dir Anja

  31. Reply
    kolora
    5. März 2012 at 7:27

    Gute Besserung und danke für die superleckere Fischidee – ich liiiiebe Fisch mit Gemüse (auch wenn es meine Kinder nicht tun!) und gute Idee mit dem Ruf zum Essen, äh, Tisch decken!

  32. Reply
    Petronella
    5. März 2012 at 9:24

    Oh wie klingt das lecker. So schnell und mit viel Gemüse. Das muss ich probieren. Obwohl ich nicht weiß, wer das außer mir zuHause isst.

    LG
    Petronella

  33. Reply
    einfallsReich
    5. März 2012 at 9:25

    liebe joanna,
    erst einmal gute besserung für dich. wenn du nebenan wohnen würdest, würde ich dir sofort meinen ingwerzitronensirup vorbei bringen, denn der wirkt wirklich wunder bei erkältung.
    dein fischrezept wird UNBEDINGT nachgekocht – danke für die inspiration!
    herzlichst amy

  34. Reply
    Frau Käthe
    5. März 2012 at 16:30

    Ziehst du deine Kinder eigentlich zweisprachig groß?

    Jils Spruch ist so klasse!

    Liiiieeebe Grüße 🙂

  35. Reply
    Bianca
    5. März 2012 at 20:55

    Liebe Joanna,
    ich hab den Lachs heute nachgekocht: Es roch sooo gut! Leider bin im Moment am Fasten und konnte nicht probieren, aber mir wurde versichert, dass er auch so schmeckte wie er roch! Viele lieben Dank für dieses Rezept! Das war ja so einfach und schnell zubereitet. Bei mir wanderten Tomaten, Paprika und Karotten mit zum Fisch.
    LG, Bianca

  36. Reply
    sjoe
    5. März 2012 at 20:57

    ohhh, gute Besserung!

    und Jills Spruch hat mich erst mal breit grinsen lassen!

    das Fisch-Gemüse-Rezept habe ich mir gespeichert, das werde ich definitiv mal ausprobieren. DANKE für die Inspiration!

    LG
    sjoe

  37. Reply
    Miss JennyPenny
    5. März 2012 at 21:13

    Och armes Puppalein! Ich drück dich ganz fest und quetsche dir die blöden Erkältungsviren aus dem Körper! Gute Besserung und 98887764545567867… Gesundheitsknutscher an dich <3

    Jenny

  38. Reply
    Hope
    6. März 2012 at 8:25

    Mmmmhh lecker! Ich liebe Lachs! Das Rezept muss ich auf jeden Fall ausprobieren!
    Ich wünsch Dir gute Besserung liebe Joanna und mir auch, weil ich zur Zeit ein Vögelchen im Ohr habe, das ständig pfeift.
    Liebste Grüße, Iris

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