Family, Food, Winter

Advents-Brunch

Mit lieben Freunden und den süßesten Babys der Welt haben wir heute den Sonntag genossen…

 

 

 

 

 

 

 

Mit den Nissen wurde kurzer Prozess gemacht – mit Bens Laserschwert-Sammlung konnte man die kleinen Jungs dagegen eine ganze Stunde lang beschäftigen!
Ich erkenne ein Muster…

Noelle machte kleine Schokoladen-Cranberry-Kuchen,
Jil einen Salat von Jamie O.,
und ich ein Zimt-Spekulatius-Tiramisu, Lachs-Schnecken, Schnittlauch-Quark und diesen Obstsalat.
Gerne schreibe ich Euch die Rezepte auf, falls sie jemand braucht?
Aber morgen dann ;-).

Liebesgrüße
Joanna

 

Schokoladen-Cranberry-Küchlein:
200 g getrocknete Cranberries + etwas Apfelsaft oder Wasser
– 2 Eier,
– 6 EL Milch
– 125 g Butter
– 125 g Zucker + 1/2 Päckchen Vanilinzucker
– 250 g Mehl
– 1/2 Päckchen Backpulver
– eine handvoll Kakao
– ca. 1 Tafel guter dunkler Schokolade
– 1 Prise Salz
1. die Cranberries ca. 1/2 Std. in der Flüssigkeit einweichen, abtropfen lassen, und etwas kleinhacken.
2. Eier + Milch + Cranberries in einer Schüssel gut verrühren, die weiche Butter dazugeben.
3. Danach die trockenen Zutaten (Zucker+V.zucker+Mehl+Backplv.+Kakao+Salz) vermischen, dazugeben, und alles zügig verrühren.
4. Die Schokolade schmelzen lassen (ich mache es immer in der Mikrowelle, sonst im Wasserbad)und die Hälfte davon in den Teig mit einrühren.
5. In die gefetteten und bemehlten Förmchen geben und etwa 15-20 Minuten backen.
Topping:
1. aus einem Schoko-Mürbteig (aus dem Kühlregal im Supermarkt) Sterne ausstechen, bei ca. 180° backen, mit Zuckerguß nach Wunsch verzieren.
2. die andere Hälfte der geschmolzenen Schokolade über die abgekühlten Kuchen träufeln, mit Schokosternen oder Stückchen von Zuckerstangen verzieren.
Das original-Rezept stammt von HIER, ich habe es ein wenig abgewandelt.
Zimt-Spekulatius-Tiramisu
– 1 Pckg. Mascarpone
– ca. 100 ml süße Sahne
– Zucker + Vanilinzucker nach Geschmack + Zimt
– ca. 200 g Spekulatius
– O-Saft
– TK-Himbeeren
Himbeeren in der Mikrowelle auftauen lassen, mit dem Pürierstab ganz fein pürieren.
Sahne steifschlagen, mit Mascarpone und Zucker mit Zimt verrühren.
Die Form zuerst mit den Spekulatius auslegen, diese mit O-Saft beträufeln.
Darauf die Creme schichten, und die Himbeersoße obendrauf verteilen.
Man kann gerne noch mal eine Schicht legen: Spekulatius + Creme + Himbeeren.
Wer das Dessert in die Gläschen schichtet, der muss die Kekse etwas kleinbröseln, und nur eine Schicht machen.
Ein paar Stunden kalt stellen.
Neues aus der Reihe:
LLL („Lernen für’s Leben mit Liebesbotschaft“)
Wie macht man ein Spekulatius-Tiramisu ohne Spekulatius?
Ganz einfach: man schickt den Mann zum Einkaufen, und stellt um 23.oo Uhr fest, dass dieser vergessen hat, Spekulatius zu kaufen!
(und muss zur Not wieder Löffelbiscuits schichten – wetten, keiner von Euch hat’s gesehen? Ha, wusste ich’s doch.)
Lachs-Schnecken
 
– frischer Blätterteig aus dem Kühlregal
– Frischkäse
– Lachs geräuchert
– Dill
1 Rolle frischen Blätterteig ausrollen, mit Frischkäse bestreichen, mit einer Packung geräucherten Lachs belegen (alle Scheiben schön flach nebeneinander), und mit Dill bestreuen (es gibt ihn auch TK in kleinen Schachteln).
Von der langen Seite her vorsichtig und fest aufrollen.
Nun ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben abscheiden, flach auf’s Backblech legen, und bei ca 200 Grad backen, bis sie goldgelb sind.
Die Rezepte sind alle einfach und schnell zu machen.
Wichtig: bleiben 1-2 Schokokuchen übrig, diese NICHT zum Frühstück essen!
Boah, war mir heute morgen schlecht…

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62 Comment

  1. Reply
    Annegret
    5. Dezember 2011 at 12:02

    Oooh, ich will das Rezept für das rotweiße, wo merry christmas dran steht! 🙂

  2. Reply
    Linda
    5. Dezember 2011 at 12:27

    Oh mann, ist der kleine süß!
    Bitte gib mir schnell das Schoko Cranberrie Rezept, sonst komm ich und beiß in den kleinen Zuckerjungen!

  3. Reply
    Frau Bats
    5. Dezember 2011 at 16:32

    Zimt-Spekulatius-Tiramisu…da komme ich schon ins Schwärmen,wenn ich das nur lese.
    Bittebitte,shreib uns das Rezept auf…von mir aus auch nur mir…;-)

    Liebste Grüsse

    Frau Bats

  4. Reply
    Precious Sister
    5. Dezember 2011 at 17:47

    This looks delicious. A brunch worthy of a king:) Must have been a cozy morning.

    You have a beautiful blog. Glad I found it.

    December wishes
    Annika

  5. Reply
    Anonym
    5. Dezember 2011 at 18:27

    Och menno, ich will auch kommen und kleine Kuchen essen! Ich treibe auch irgendwo ein Baby auf, versprochen!
    Das Kuchen- und Nachtisch-Rezept hätte ich auch gern :o)
    Allerliebste Grüße
    Nicole

  6. Reply
    Anonym
    5. Dezember 2011 at 19:13

    Tolle Bilder!!!

    ABER: das süsseste Baby hab ich hier liegen 😉

    Jule mit Salome Joana

  7. Reply
    Gabriele
    5. Dezember 2011 at 19:23

    Joanna….DU bist genial.

  8. Reply
    Maunzerle
    5. Dezember 2011 at 21:12

    Ob wir die Rezepte brauchen??? Was für eine Frage! Es ist 22.11. Uhr und mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen!

    Ich hätte gerne JETZT Zimt-Spekulatius-Tiramisu!
    Bekommst du das irgendwie hin?

    Naja vielleicht überlebe ich auch noch eine Nacht ohne hihihihi
    LG Maunz

  9. Reply
    Anonym
    5. Dezember 2011 at 22:47

    Danke für die Rezepte!
    Ich habe die Löffelbiskuits nicht erkannt…
    Winterliche Grüße
    Nana

  10. Reply
    Debbie
    6. Dezember 2011 at 7:03

    Vielen Dank für die Rezepte!!!
    Das Tiramisu werde ich ausprobieren…mein Mann hat nämlich eingekauft und jetzt habe ich 4 (!) Packungen hier!

    Alles Liebe,
    Debbie

  11. Reply
    Carolin aus Nürnberg
    6. Dezember 2011 at 8:12

    Danke für die tollen Rezepte! Noch ein kleiner Tipp! Amerettini-Plätzchen sind auch super als Spekulatius- oder Löffelbiskuitersatz. Mach auch oft so ein winterliches Tiramisu. Was ich sehr empfehlen kann: einfach ein bisschen Mandelsirup (dieser für Cocktails oder für Latte) in die Sahne- Mascarponecreme tun oder in den Kaffee. Liebe Grüße Caro

  12. Reply
    Rosa Rood
    13. Dezember 2011 at 16:59

    Oh super!!! Du hast grad mein Weihnachts-Menu gerettet….dieses Tiramisu muss passen zu den anderen Gerichten ;O) Danke dir ganz dolle!!!
    Groetjes,
    Maren

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