Food

Bärlauchpesto + Gewinner!

Selbstgemachtes Pesto hatte für mich immer sehr stark diesen 3***-Touch – kombiniert mit dem „ich koche meine Marmelade selbst“ – Hausfrauen-Gen, harr harr.
(wer nicht weiß, was das ist: ein Reihenhaus+ 2 bis 3 Kinder + ein Zwergkaninchen… Moooooment… wenn ich mich so umschaue… befinde ich mich hier quasi am Mount Everest der Spießigkeit ;-). Zumindest was die äußeren Rahmenbedingungen betrifft.)
Äh… wo waren wir…
Also: es dauert 5 MINUTEN, und es ist eine Geschmacksexplosion im Mund.
Die Zubereitung ist zudem so einfach, dass man nichts falsch machen KANN.
Ihr nehmt dafür:
1-2 Bund frischen Bärlauch
Pinienkerne + Parmesan (und zwar jeweils das halbe Bärlauchgewicht)
Bärlauch kleinschneiden, mit den Kernen und Parmesan in eine Schüssel geben, alles mit Olivenöl bedecken, und mit dem Mixstab pürieren.
Ev. noch salzen+pfeffern.
Jetzt laßt Ihr am besten frische Nudeln gar ziehen (lecker schmecken mit Ricotta oder Lachs gefüllte), und halbiert eine handvoll Coctailtomaten.
Etwas Olivenöl in die Pfanne, die Tomatenhälften ca. 1 Min. durchschwenken (sie sollen noch knackig bleiben).
Dann die Nudeln dazu, und 1-2 Löffelchen Pesto, kurz durchrühren – fertig!
Mit etwas Parmesan: WOW.
1. Wer gerade kein Bärlauch hat… das Prinzip funktioniert auch:
– mit Basilikum, dann gebt Ihr zusätzlich noch 1-2 Knoblauchzehen dazu.
– einem Glas getrockneter Tomaten + Knoblauch.
2. Bärlauch könnt Ihr auch:
– nur kurz in Butter anbraten und als Beilage servieren, sehr lecker mit gebratenen Champignons,
– mit Zwiebel kurz anbraten, mit Brühe auffüllen, köcheln lassen, dann als Suppe pürieren,
– fein geschnitten im Salat oder in einem Omelett verwenden.
Das Pesto hält sich übrigens ca. 8 Wochen im Kühlschrank.

 

 

 

 

********
– wir sind weiteeeeeeeer :-)!!!!
Ich finde, dass Jil so süß in dem Trailer schaut: (0:40) und hier seht ihr ihren Lauf: 1:10:40 (einfach bisschen vorspulen)
Und warum für sie twighlight out ist ;-), erfährt Ihr hier.
************
Bei der Snack select-Verlosung hat gewonnen:
True Random Number Generator Min: Max: Result: 96   Powered by RANDOM.ORG
Und das ist DIESER Kommentar:
Geschwisterherz hat gesagt… 96
….das hört sich soooo lecker und gesund an. Also ich würde die Mangostreifen und Babyfeigen gerne mal kosten.
Liebste Grüsse…Katja
Herzlichen Glückwunsch, liebe Katja!
Bitte schick mir deine Adresse per Mail.
Und alle anderen: nicht traurig sein.
Ihr wißt ja: nächste Woche gibt es wieder eine Überraschuuuuuung :-)!
Liebesgrüße
Joanna

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22 Comment

  1. Reply
    Ute L.
    1. April 2011 at 12:22

    Also zur Pesto, bei uns gibt es nur noch die selbstgemachte, weil einmal gemacht schmeckt einem die gekaufte einfach nicht mehr, spießig hin oder her 😉 Unsere 4-jährige liebt sie und zieht sie sogar Ketchup vor! Zu Jil, ich habe Hoffnung, weil Thomas & Thomas beim Raab gestern meinten, ihre Favoritin ist z.Zt. garnicht so im Gespräch! Bei uns ist sie längst auf Platz 1!!!

  2. Reply
    kleine fluchten ♥
    1. April 2011 at 12:26

    Oh ja, das ist auch mein Pesto-Grundrezept – und es ist kein Vergleich zu dem bitteren Zeug aus dem Glas, das man kaufen kann…
    Ich mag es am liebsten aus Basilikum oder Rucola!

    LG Tina

  3. Reply
    Steffi
    1. April 2011 at 12:39

    Herzliche Glückwünsche an Katja – lass es Dir schmecken!
    Dann auch einen Glückwunsch an Jil – schön, dass sie weiter ist. Sie ist wirklich so eine hübsche Maus! Was ich sehr angenehm bei ihr finde ist, dass sie nicht immer mit großem Mundwerk vorne dort steht und weiß, wann man sich zurückhalten sollte. Das wirkt für mich als Zuschauer wirklich sehr reif, erwachsen und schlau.
    Ich wünsche euch ein schönes Wochenende
    Steffi

  4. Reply
    Beate
    1. April 2011 at 13:18

    Hmm lecker! Und wenn man das Pesto einfriert, hält es noch länger!! Das habe ich letztes Jahr gemacht-einfach so im Glas!

    LG Beate

  5. Reply
    Geschwisterherz
    1. April 2011 at 13:22

    ….wow…ich habe gewonnen….bin total überrascht und habe dir gerade ne mail geschrieben.

    Liebste Grüsse….Katja (die sich irre freut)

  6. Reply
    lovelyMe kreativ
    1. April 2011 at 13:26

    Liebe Joanna, zwei Mädels – ein Gedanke 🙂 Ich habe auch gerade erst frisches Bärlauchpesto gemacht! http://lovelyme-igel.blogspot.com/2011/03/barlauch.html Hmmm – ist wirklich so lecker und nicht so intensiv wie Knoblauch. Jil war total süß gestern. Liebe Grüße Monika

  7. Reply
    Anonym
    1. April 2011 at 14:21

    Katja,

    herzlichen Glückwunsch !!

    Joanna, Dein Pesto hört sich super leggger an. Wird bestimmt nachgekocht !!

    Und was Jil angeht, Du wißt ja, Paula ist ihr größter Fan !!Sie macht ihre Sache prima, ist wunderhübsch und lässt sich nicht aus der Ruhe bringen.

    Sie geht ihren Weg – egal ob mit Heidi oder ohne !!

    GLG
    Alexandra

  8. Reply
    Olga
    1. April 2011 at 14:57

    Ha, weder Hase, noch Reihenhaus, noch 2-3, aber trotzdem gibts hier immer selbstgemachte Marmelade & Pesto..und ich falle ja eh nicht in Schema, weil ich total bekloppt bin ( und Du übrigens aus dem gleichen Grund nicht)…loveya honey
    O.
    P.S. mensch, das war vielleicht ein Schrecken heute morgen..Puh!

  9. Reply
    Malcesine
    1. April 2011 at 15:23

    Lecker – lecker – und … das grüne Bärchenkraut liegt auch schon im Kühlschrank 😉 Wir haben Bärlauchsuppe draus gekocht, auch zum empfehlen! Oder das Pesto zu gebratenem Spargel!!!

  10. Reply
    Schokosine
    1. April 2011 at 17:23

    Hallo Joanna,
    das Pesto-Rezept hört sich prima an…jamjam!
    Deine Jil gefällt mir richtig gut und sie wirkt sehr tolerant und gefestigt auf mich. Mir gefällt vor allem, das sie nicht über die anderen Mädels ablästert.Toll!

    Liebe Grüße
    Elke

  11. Reply
    Alexandra Feitsch
    1. April 2011 at 17:48

    wie immer, sieht sehr lecker aus!!

    jil finde ich toll und viele meiner freunde auch! ehrlich gesagt, hätte nichts anderes erwartet, bei so einer mutter :))

    du könntest mich auch mal als sponsor nehmen.. allerdings müssten die leute dann zu weit anreisen 🙂

    könnte ja immer zu jedem post was schreiben.. aber muss ja nicht sein!

    lg
    von
    alex

  12. Reply
    Tina
    1. April 2011 at 19:09

    Herzlichen Glückwunsch an Katja!!
    Wir mögen Bärlauch auch über alles. Am liebsten essen wir ihn zu Spaghetti. Spaghetti kochen, Bärlauch in Streifen schneiden, Olio heiss machen und über beides geben. Noch mit Meersalz und Pfeffer würzen *fertig* und einfach geniessen.
    Oder ganz simpel auf einem Butterbrot mit Meersalz.
    Lieben Dank für deine tollen Fotos und die immer wieder neuen Denkanstöße.
    Grüsse Tina

  13. Reply
    Rebecca
    1. April 2011 at 20:03

    Liebste Joanna,

    wie immer 1a. Was soll ich sagen. Nur, wenn ich IRGENDWANN mal auf deinen Blog komme und da steht dann "this website is temporarly not available" oder so ein Driss, dann bin ich austherapiert 😉

    Hab übrigens die Tage deine Spaghetti a la Dingsbums nachgekocht… das war soooooo göttlich das würd ich jetzt am Liebsten jeden Tag essen – ich hab einfach ein Suppengrün dafür missbraucht und beim Al Di gibts so frische Nudeln, die sind dünner als Bandnudeln, damit wars einfach nur köstlich… Ich liebe diesen Nachmachfaktor bei deinen Rezepten.

    So jetzt wieder bla bla bla, die Leute denken noch ich hab zu viel Freizeit *g* Baby im Bett und Madame muss weiter an ihrem Blog arbeiten (der niemals auch nur ansatzweise so perfekt wird.. ach lassen wir das)

    Love
    Rebecca

  14. Reply
    Anonym
    1. April 2011 at 20:37

    Schaaaaaaaaaaaaaaaaaatziiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!

    Danke für's dran erinnern :o)

    Hier wandern auch gerne mal Macadamias statt Pinienkerne mit ins Pesto :o))

    Macht der Thermomix für sein Leben gern 'gg'

    Ähm, gilt auch Haus – ohne Reihen?? und "Hund" statt "Hase"??
    MIST!

    "Wenn ich groß bin will ich auch mal Spießer werden"

    Allerliebste Grüße
    Isa

    P.S. Jil ist und bleibt der Knaller!!!! Das Interview zu in&out ist soooooo süß!!
    'schmatz'

  15. Reply
    Anonym
    2. April 2011 at 12:14

    Liebe Joanna,
    du schreibst toll und hast einen lockeren angenehmen Stil….
    …und da du bestimmt auch kritikfähig bist:
    Es heißt "Hier seht ihr…".
    (ja, ich bin wieder das Oberschlaule)
    LG
    Anni

  16. Reply
    Anonym
    2. April 2011 at 14:32

    Aah…super! Lieben Dank für die

    anderen Bärlauch-Variationen!!! Im Rahmen meiner Schwermetallausleitungskur muss ich Bärlauch in rauen Mengen zu mir nehmen, und das ewige Pesto hängt mir schon zum Hals raus, bevor die Saison erst richtig angefangen hat.

    Muchos besitos,

    Catalina

  17. Reply
    Alexandra
    2. April 2011 at 15:00

    Hallo Joanna!

    Das Bärlauch-Pesto hat mal wieder Nachahmungsfaktor und die Bilder treiben den Speichelfluß ordentlich! 😉

    Freut mich sehr, das Jil wieder eine Runde weiter ist! 🙂

    Herzlichen Glückwunsch an Katja! Viel Spass mit ihrem Gewinn! 🙂

    Sonnige Grüße,

    Alex

  18. Reply
    Anonym
    2. April 2011 at 15:34

    Joana ,
    ich lese nur deinen BLog und ich liebe dein POsts 🙂 !

  19. Reply
    himmelglanz
    2. April 2011 at 21:24

    oooohhhhh
    nicht gewonnen !! 🙁

    aber dafür war hier heute Donat´s- Tag !! :-))
    ich hab welche nur mit Puderzucker bestreut und oben drauf eine frische Erdbeere gesetzt !
    super Lecker !!
    leider geht unsere foto gerade nicht… sonst
    ja sonst könnte ich AUCH MAL so coole foto`s machen

    aaahhhh pesto !!
    wir haben sogar Bärlauch im Garten !!
    mal sehen ob es bald einen Pesto- Tag hier gibt !!

    allerliebste Grüße
    bettina

  20. Reply
    Anonym
    3. April 2011 at 18:55

    Herzlichen Glückwunsch!!! Hab die Hoffnung auf den nächsten Gewinn noch nicht aufgegeben 😉 Das wäre der Kracher!!!

    Jule

  21. Reply
    Betty
    4. April 2011 at 11:18

    Liebe Joanna,

    wir machen auch jedes Jahr Bärlauchpesto, allerdings einen Tick anders, vielleicht schaffe ich ja ein Posting dazu.

    Jil ist top! Ich finde vorallem genial, wie sie sich aus dem Zickenkram raushält und im Hintergrund einfach ihr Ding dreht, super!

    *wink*
    Betty

  22. Reply
    Karoline
    22. April 2011 at 15:48

    So, hab heute auch mal Bärlauch-Pesto gemacht…

    Nachdem ich letzte Woche ewig im Wald sammeln war und anschließend gefühlte 10 Stunden gewaschen und, fürs Gefrierfach, klein geschnippelt hab!
    Ergebnis: Leeeeecker! 🙂

    Wird auch gleich schön verpackt und zu Ostern verschenkt… Mein Vielfrass-Familie wird sich freuen!

    Ostergrüße,
    Karo

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