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Spaghetti Julienne

Ich weiß, dass meine Rezepte keinen besonders hohen „gourmet-Faktor“ besitzen ;-).
Auch einen Originalitäts-Pokal wird mir keiner dafür verleihen (schade eigentlich. In weiß würde es sich sicher gut auf der Kommode machen… so in Form von einem Reh vielleicht? Äh… wo waren wir…)
Allerdings haben sie alle meist einen „ich stehe nicht länger als 20 Min. in der Küche und ist trotzdem frisch gekocht“ – Faktor.
Heute machen wir also:
Spaghetti-Julienne (der Name immerhin großes Kino).
Ihr braucht:
Gemüse (egal was, Hauptsache gemischt)
Weißwein+Sahne+Tomatenmark
Parmesan
Einfach alles an Gemüseresten, was sich in den Tiefen des Kühlschranks befindet in ganz feine Spaghetti-ähnliche Streifen fein schneiden/hobeln.
(Sollte das einzige Gemüse darin eine Flasche Ketchup sein – einkaufen gehen.)
Für 4 Personen würden 1 Paprika, 2-3 Karotten, Frühlingszwiebeln oder Lauch und eine kleine Zucchini reichen… Ihr variiert einfach, je nachdem, was da ist.
Ich habe z.B. noch Mairübchen geschnitten.
Jetzt schon mal das Wasser für die Spaghetti aufsetzen, die Soße geht nämlich ganz schnell!
Eine gewürfelte Schalotte + 1/2 Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten, das Gemüse dazugeben, und unter Rühren nur 1/2 Min. anbraten – nicht länger!
Spaghetti ins Wasser.
Das Gemüse mit einem Schuß Weißwein ablöschen (50-100 ml?… je nach Menge des Pfanneninhalts ;-)).
1 Minute köcheln lassen, dann ca. 50-100 ml Sahne und 3-4 EL Tomatenmark unterrühren, kräftig mit Salz+Pfeffer würzen, et voilà!
Es ist wichtig, dass das Gemüse noch „Biss“ hat, und nicht zu weich geschmort wird.
Nachdem Ihr die Nudeln abgegossen habt, kippt Ihr den Topfinhalt zu den Spaghettis, und rührt es einmal kräftig um. 
Dann sieht nämlich alles schön orange aus, und es ist schwierig, das Gemüse wirklich zu erkennen – Germany twelve points, wenn Kinder mitessen!
Mit frischen Kräutern+ reichlich Parmesan so gut!
Liebesgrüße
Joanna
p.s. hab’s vergessen: Garnelen passen einfach perfekt dazu! (wer das mag, zuerst in die Pfanne, und 2 Min. länger anbraten lassen.)

Edit:
AAAAAAAAAAAAHHH!!!!
Kaum ist man mal aus’m Haus, wird einem schon ein Bambi verliehen!
KREISCH!!!
Rike, ich hab doch GAR NICHTS anzuziehen!
Und meine Haare sehen aus…
Also… *räusper*… ich bin sprachlos, ergriffen und überwältigt, und die einzige Frage, die ich hätte, wäre:
KANN ICH DAS TIER AUCH IN WEISS HABEN?

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32 Comment

  1. Reply
    Gabi
    23. März 2011 at 7:32

    … wo darf ich das Rehchen hinschicken?
    Jetzt brauch ich nur noch jemanden, der mir das Gemüse in "Julienne" schneidet, mit Ketchup ist das echt schwierig, lach
    Servus
    Gabi

  2. Reply
    Geschwisterherz
    23. März 2011 at 7:37

    …und das essen deine Kinder? Eigentlich kommt mir dein Rezept wie gerufen, da ich heute noch nicht weiss was ich kochen soll. Aber ich fürchte meine Zuckerschnute verweigert das Gemüse…bis auf die Karotten ;-(.
    Na ja vielleicht ist es einen Versuch wert.
    Danke für das Julienne-Rezept…alleine dafür, dass deine Rezepte so schnell gehen, hast du einen Blog-Michelin-Stern verdient ;-).

    Herzlichst…Katja

  3. Reply
    amtolula
    23. März 2011 at 7:39

    Weißt Du eigentlich wie fies das ist, soooooo etwas Leckeres um diese Uhrzeit zu posten?!?! ;o)
    Danke für´s Rezept, diese Art der Gourmetküche ist ganz nach meinem Geschmack – für stundenlanges Kochen habe ich zuviele Kinder ;o)
    GGGLG Tanja, die jetzt auf den Wochenmarkt muss

  4. Reply
    Tinka
    23. März 2011 at 7:55

    Das koche ich sicher mal nach, ich LIEBE schnelle Rezepte!
    LG
    Tinka

  5. Reply
    lovelyMe kreativ
    23. März 2011 at 7:55

    Hallo Joanna, Dein Rezept kommt genau passend. Habe gerade überlegt, was ich heute kochen könnte.Könnte mir beim Kochen ja ein Schlückchen des Weißweins gönnen *hihi! Liebe Grüße Monika

  6. Reply
    Schwesterherz-Vergissmeinnicht
    23. März 2011 at 8:03

    Guten Morgen liebste Joanna,

    also ich find die einfachen Rezepte ohne viel chi chi immer am besten! Danke dafür 🙂 Werd ich bestimmt ausprobieren.

    Wünsch dir einen tollen Tag mit viiiiiiel Sonne.
    Liebe Grüße von Sandra

  7. Reply
    Mam
    23. März 2011 at 8:11

    "ich stehe nicht länger als 20 Min. in der Küche und ist trotzdem frisch gekocht" ist auch genau mein Motto in der Küche. Das Rezept werde ich sicher mal nachkochen.
    Liebe Grüße, Andrea

  8. Reply
    casseopaya77
    23. März 2011 at 8:11

    mmmmmmhhhmmh schaut das lecker aus!! werde ich ganz sicher nachkochen…LG Kathrin

  9. Reply
    Kiwi
    23. März 2011 at 8:20

    Ist zwar nichts für meinen Mann aber mittags werde ich es mir mal machen:)
    Da brauch ich nämlich solche 20 minuten Rezepte sonst bin ich zu faul für eine Person so lange zu kochen:)

    Lg Kiwi
    Knutsch

  10. Reply
    Anonym
    23. März 2011 at 8:29

    Himmel, hilf! :o)

    das pack' ich nie. *g*

    lg,S.

  11. Reply
    Anonym
    23. März 2011 at 8:45

    leggggger – hast Du noch was über ?
    Njamnjam, ich wusste heute nicht, was ich koche ……
    Aber der Tag ist gerettet !!!

    GLG
    Alexandra

  12. Reply
    zuckersüss
    23. März 2011 at 9:32

    ich hoffe das rehlein macht sich auf deiner kommode gut
    *zwinker*
    guckst du hier: http://zuckersuess-rike.blogspot.com/2011/03/selbstgemachtes-krautersalz-und-ein.html
    ggggglg rike

  13. Reply
    Anonym
    23. März 2011 at 9:43

    Super Label. Lecker. Genau meine Küche. Mach ich heute.
    Amina

  14. Reply
    Eva
    23. März 2011 at 10:01

    Wunderbar geschrieben und ich freue mich, dass ich durch den Blog 'zuckersüss' heute auf deinen Blog gestoßen bin….da wird es noch Vieles geben, das mich beim Lesen schmunzeln lässt. Ich freue mich darauf und werde regelmäßig hier vorbeischauen!

  15. Reply
    Elly
    23. März 2011 at 10:02

    Hmmm… ich mag Gerichte die schnell, aber auch frisch zubereitet sind. Für mich sind dann auch diese Gerichte eine Köstlichkeit, denn manchmal sind die einfachsten Sachen, doch die Besten!
    Wünsche Dir einen wundervollen Tag und gratuliere Dir zu Deinem Bambi 😉

    Lg Elly

  16. Reply
    sanvie.de
    23. März 2011 at 10:20

    Ich liebe deine Rezepte – gerade weil sie so schön einfach sind und allen Schmecken – dies steht schon auf meinem Einkaufszettel 🙂
    Liebe Grüße, Kerstin

  17. Reply
    i-Pünktchen
    23. März 2011 at 10:57

    Oh, wat lecker!!!
    Werde ich diese Woche mal mit einflechten. Ich denke, in den Tiefen meines Kühlschranks wird noch die ein oder andere Gemüsesorte darauf warten, geraspelt zu werden.
    Und wenn die Flasche Wein dann schon mal auf ist….

    1000 Danke und herzliche Grüße, Iris

  18. Reply
    Anonym
    23. März 2011 at 12:13

    Für mich und meine Tochter superlecker, aber nix für unsere Männer! Bei meinem Kleinen wäre dann die Alternative, Spaghetti mit Parmesan und Ketchup! 😉

    Aber ich liiiiebe Spaghetti!!

    liebe Grüße!
    Gabi

  19. Reply
    lovelyMe kreativ
    23. März 2011 at 12:48

    Ich nochmal 🙂 Bei uns gab es gerade – Überraschung: Spaghetti Julienne! Lecker lecker lecker!!! Als Gemüse 1 Möhre, 1 Zucchini, Frühlingszweibeln, 1 rote Paprika. Das Beste aber – *grins* : leider gab es im Hause lovelyMe nur Rotwein. Daher gab es statt Weißwein einen Schluck Gin. Auch gut! Sonnige Grüße Monika

  20. Reply
    Kiwi
    23. März 2011 at 12:51

    Und hier die zweite Überraschung:) Rate mal was ich grade gegessen habe:):) Natürlich nach dem ich bei deiner Preisverleihung dabei war:)
    Soooooooooooooooo lecker…..
    Schwärm….

  21. Reply
    Anne
    23. März 2011 at 13:51

    Jetzt sag bloß du bist die Mama von dieser hübschen Tochter. Ich guck immer GNTM, ist ja irre. Dein Blog ist so schön und durch Rike hab ich ihn gefunden. Ich verlinke dich gerne, ich hoffe das ist o,k,

    GGLG Anne

  22. Reply
    mollyone
    23. März 2011 at 16:09

    Superschönes Rezept, welches in Kürze nachgekocht wird!
    Meckereien, dass "Fleisch" fehlt, werden einfach überhört.
    Lieben Gruß
    Molly

  23. Reply
    Gabriella
    23. März 2011 at 17:20

    Ich lach mich jetzt gleich tot!!!! Mehr sag ich an dieser Stelle nicht.
    GLG Gabriella (das muss auch noch sein ;o)))

  24. Reply
    himmelglanz
    23. März 2011 at 18:26

    hey hey SUPER !!!
    ich liebe
    Spaghetti
    ich liebe
    schnelles Kochen ( besonders nach dem arbeiten )
    ich liebe
    äh
    Julienne !?

    na ja …. auf jeden Fall ein super schnelles Rezept und das sogar mit Gemüse ( beruhigtes Muttergrinsen )

    Danke !! 🙂 das Mittagessen für Morgen ist gerettet!!

  25. Reply
    Anonym
    23. März 2011 at 19:11

    Oh waren die lecker – und ich hab uns noch Garnelen rein.
    Meine beiden Männer waren auch begeistert; nur Paula hat mir leider einen Strich durch die Rechnung gemacht (Gemüse ist einfach zu gesund und dann auch noch "angekocht").
    Aber macht nichts.

    Liebe Joanna, bin immer für neue Kochrezepte bereit !!!

    GLG
    Alexandra

    PS. Wurde auch wirklich Zeit, dass Du mal ein Bambi verliehen bekommen hast !! 🙂

  26. Reply
    Anonym
    24. März 2011 at 7:52

    Hallo Joanna,
    ich liebe deine Rezepte, werde auch dieses ausprobieren. Mit 2 kleinen Kindern habe ich für Gäste nicht die Zeit Stunden in der Küche zu stehen. Aber deine Rezepte kommen immer sehr gut an – also von wegen keine "Gourmet-Rezepte" – selbst ein Berufskoch war total begeistert:)
    LG SusiP

  27. Reply
    Anonym
    24. März 2011 at 8:07

    Glückwunsch zum Bambi :o)

    falls du es vergessen hast, heute ist Donnerstag und wir brauchen ein neues Jil Foto von dir zum anschmachten :o)

    lg,S.

  28. Reply
    Mum kreativ
    24. März 2011 at 11:42

    Das Rezept kam mir gestern wie gerufen! Lecker! Die Outings waren unterschiedlich. Mein Sohn hat nur die Spaghetti gegessen :(. Die anderen haben alles akzeptiert ;).
    LG von
    Claudia

  29. Reply
    Pony
    24. März 2011 at 20:28

    Also, die Rezepte von dir, die ich probiert habe, waren ausnahmslos lecker! Und das macht doch den Gourmetfaktor aus, oder?

    Herzlichst,

    Pony

  30. Reply
    Anonym
    26. März 2011 at 21:56

    Super lecker 🙂
    Ich habe es heute gemacht und mir und meinem Liebsten hat es vorzüglich geschmeckt, aber nach deinem leckeren Ingwerwasser habe ich auch gar nichts anderes erwartet…
    Vielen lieben Dank, das Rezept wird in unseren Essenplan mit aufgenommen!!
    Liebste Grüße Friederike

  31. Reply
    Anonym
    26. März 2011 at 22:34

    Super lecker 🙂
    Ich habe es heute gemacht und mir und meinem Liebsten hat es vorzüglich geschmeckt, aber nach deinem leckeren Ingwerwasser habe ich auch gar nichts anderes erwartet…
    Vielen lieben Dank, das Rezept wird in unseren Essenplan mit aufgenommen!!
    Liebste Grüße Friederike

  32. Reply
    melonpan
    29. März 2012 at 12:30

    wow sieht das lecker aus

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