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Kürbiskartoffelpüree mit Schweinemedaillons und Pilzen

Das Rezept ist jetzt weder besonders neu noch ausgefallen, aber ich stehe so oft vor dem Schrank voller Kochbücher und weiß doch nicht, was ich kochen soll… und das hier passt so schön zum Wetter :-)!

Kürbiskartoffelpüree mit Schweinemedaillons und Pilzen.

(Mengenangaben wieder frei nach Gefühl… ähem. Ich denke nie VORHER: „oh, jetzt schreib ich mal mit, dann wissen die Blogger die Zutatenmengen“. Sondern eben manchmal hinterher: „oh, das war jetzt so gut, das könnte ich auf den Blog…“. Wir verstehen uns.)

die gleiche Menge mehligkochender Kartoffeln (geschält) und Hokaiidokürbis (nicht geschält) würfeln und in Salzwasser gar kochen.
In der Zwischenzeit eine Mischung aus 5 EL Sojasoße und 1 EL Honig zubereiten, Schweinefilet in dicke Medaillons schneiden, salzen+pfeffern+ mit der Mischung einpinseln.
Kurz anbraten und ab in den Ofen bei 200° (wie lange? sie müssen innen noch rosa sein. vorher nochmal einmal anpinseln).
Pfifferlinge und Steinpilzchampignons putzen, ev. kleinschneiden, und in der Pfanne mit Olivenöl und etwas Butter anbraten, zum Schluß noch ne halbe Knoblauchzehe+Salz+Pfeffer+gehackte Petersilie rein.
Kürbis+Kartoffeln abgießen, mit heißer Milch+Salz zerstampfen (wer mag, kann noch bisschen geriebene Muskatnuss und kleingehackten frischen Rosmarin rein. Ich mag’s :-)!)
Fleisch aus dem Ofen, alles aufeinander stapeln, et voila!
(Kürbis und Kartoffel kann man in einem Topf zusammen kochen. Ich brauchte zwei, damit ich ZUERST das Kartoffelpüree für Ben zur Seite tun konnte… man könnte ja an orange ersticken.)

Liebesgrüße
Joanna
p.s Tipp der Superhausfrau der 17.:
wenn Ihr in den Vorräten eine 2 Jahre alte Brotbackmischung findet und denkt: „Hm. sieht gut aus, riecht gut, kann ich backen.“ – LASST ES.
Nur mal so.

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11 Comment

  1. Reply
    Tausenderlei Glück
    5. Oktober 2010 at 7:43

    Joanna, das sieht richtig lecker aus. Und ich liebe Hokaido über alle. Neulich habe ich Gnocci aus Hokaido gemacht. Ich kann dir sagen, himmlisch. Leider habe ich keine Bilder zustande bekommen. Die Gnocci sind so nebenbei entstanden, wie so oft das Essen bei mir.
    Das ´Rezept habe ich in einem italienischen Kochbuch entdeckt.

    Hab einen schöne Tag. du Liebe. Heike

  2. Reply
    Bianca
    5. Oktober 2010 at 9:32

    Hab jetzt Hunger! Na vielen Dank!
    Sieht wirklich lecker aus; ich werd mir das mal merken (auch das mit der Brotbackmischung!).
    LG, Bianca

  3. Reply
    Dekowahnsinn
    5. Oktober 2010 at 10:01

    Boah bist du gemein, ich hab so einen Hunger das mein Magen gerade purzelbäume schlägt. Und das hört sich sooooo lecker an!

    Grüssle Sabine

  4. Reply
    Angelina
    5. Oktober 2010 at 10:16

    Ich mach mich auf den Weg… Bis gleeeeeeeeeeeeeich ………

    Öhm, ist überhaupt noch was über??

    Schmatza!!
    Angelina ♥♥♥

  5. Reply
    Dekoherz
    5. Oktober 2010 at 11:11

    Sieht göttlich aus und wäre sicher mal eine schöne Alternative zu unserer Dauer-Hokkaido-Lieblingssuppe ;o)

    Danke fürs Rezept und die hungrig machenden Fotos (wie soll ich jetzt dann bloß die schlichte Grießnockerlsuppe auslöffeln mit den Bildern vor Augen??).

    Liebe Grüße
    Melanie

  6. Reply
    Heimlichkeiten ღ
    5. Oktober 2010 at 12:45

    YUMMY…sieht das lecker aus !!!

    Kürbis…mag ich…
    Kartoffeln…mag ich…
    Pilze…lieb ich…
    Schweinemedaillons…lieb ich…

    …das perfekte Essen für MICH…
    jetzt müssen es nur noch meine Männer mögen…hihi

    Fazit:…wird nachgekocht 🙂 !!!

    Hab ein gesegneten Tag.

    ♥-ige Grüße
    Eileen

  7. Reply
    mamaundmotte
    5. Oktober 2010 at 13:12

    nur mal so:
    wir verstehen uns!

    *ggg*

    yummie!

  8. Reply
    Tanja
    5. Oktober 2010 at 15:58

    OOOhhh sieht das lecker aus…aber leider habe ich weder Pilze noch Hokkaiko zu Hause…
    Ich bekomme HHHHUUUUNNNGGGEEEERRR…Hilfe…
    Vielen Dank für deine Anregung und die leckeren Bilder.

    Herzlichst
    Tanja

  9. Reply
    Anonym
    5. Oktober 2010 at 16:52

    Das klingt lecker! Und es sieht lecker aus!
    Zur Brotbackmischung: Dein Tipp kommt zu spät ich habs bereits probiert und kann dir nur zustimmen =)

  10. Reply
    live life deeply-now
    5. Oktober 2010 at 17:00

    Aaaaahhhhhh so hamma von dir geliiiiiiiieeebt zu werden. Und darum 'ne Mega Extra Hamma Portion der übelsten krassesten und derbsten Liebe an dich zurück!

    Muuuuhaaaküssküss du Superhausfrau
    Nicole

  11. Reply
    Miss JennyPenny
    6. Oktober 2010 at 8:20

    Hey Superjoanna, das ist ja ein Augenschmaus vom Herrn!;o) Da könnte ich gleich mal reinhauen…hihi. Hat bestimmt göttlich geschmeckt und ist einfach mal was anderes.

    Ich liebe dich auch so unendlich, du Engelsfrau!

    Knutschis
    Jenny

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