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Homemade frozen jogurt + winner

Ein Eisbüffet zum Ferienanfang ist eine gute Idee (wir erinnern uns) – ein Frozen Jogurt-Eisbüffet ist eine noch viel bessere Idee!

Diesmal habe ich es endlich ausprobiert, und kann voller Freude ein wunderbar einfaches und leckeres Frozen Joghurt-Rezept mit euch teilen.
Ein zum reinlegen-leckeres-und nie-wieder-herauskommen-leckeres-Frozen-Joghurt…

Eins, das unsere Gäste richtig verschlungen haben, und auf der Stelle wissen wollten, wie man es macht – so gut, dass ich sofort in die Küche ging, um neues vorzubereiten.

Als Topping gab es neben frischem Obst, Gummibärchen und vieeeel dunkler Schokoladensoße die niedlichen Punkte-Cookies.
Es sind Zitronen-Mürbteig-Kekse, die ich mit den Cookie-Auflegern verziert habe: so schön+einfach!
Tipp: einfach mit etwas flüssigen Honig ganz dünn bestreichen, dann kleben sie wunderbar!

Mein Rezept reicht für 4 Portionen.
Frozen-Joghurt ( funktioniert auch ohne Eismaschine!)
500 g Joghurt (Magerstufe)
1/2 Becher Schlagsahne (ca. 100 ml) oder 100 ml Milch
70 g Zucker
2 Eiweiß
etwas gemahlene Vanille (z.B. diese hier)
Am besten ihr fangt am Vorabend an:
man braucht einen Sieb, ein sauberes Küchentuch, und eine Schüssel.
Der Sieb wird in die Schüssel eingehängt und mit dem Küchentuch ausgelegt.
Dann wird der Joghurt auf das Tuch gegossen, mit den Zipfeln zugedeckt, und mit einem kleinem Teller o.ä. beschwert.
Das Ganze kommt über Nacht in den Kühlschrank (bzw. 5-6 Stunden).
Am nächsten Tag kann man Flüssigkeit abgießen, die sich in der Schüssel angesammelt hat.
Die Eiweiße werden geschlagen, und die Sahne wird mit etwas Vanille und dem Zucker 2-3 Minuten verrührt.
Jetzt wird die Sahnemischung mit dem Joghurt verrührt (ich habe einen Mixer dazu benutzt), und anschließend die Eiweiße untergehoben.
Beim 1. Mal klappte das bei mir nicht so gut mit dem Unterheben, also habe ich auch die Eiweiße mit dem Handrührer druntergemischt – es gab keinen Unterschied ;-).
Das Ganze kommt nun in die Eismaschine ODER für ca. 60-90 Minuten in den TK (bitte eine große Schüssel nehmen!), und wird – wenn es an den Rändern leicht angefroren ist – kräftig gerührt.
Es sollte etwas Luft in die Masse kommen, damit sie geschmeidig wird.
Das wird ca. 2-3 mal in kürzeren Abständen wiederholt.
Das Frozen Jogurt schmeckt bereits nach ca. 2 Stunden am allerbesten, man muss nicht lange warten!
Geschmacklich ist es sehr sahnig, und weniger säuerlich.
Da es mein 1. mal ist, kann ich euch im Moment nicht sagen, wie eine Alternative ganz ohne Sahne schmecken würde ;-).
Aber diese Variante hat so viel Begeisterung ausgelöst, dass ich sie unbedingt schon mal mitteilen muss :-).
Die Keksaufleger, Eisbecher und Eislöffel gibt es HIER.
*****************
Die rosegold-Kette vom NicoleMohrmann-Shop hat gewonnen:
Liebe Cookie, bitte melde sich per Mail bei mir.
Vielen Dank an alle für’s Mitmachen!
Liebesgrüße
Joanna

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21 Comment

  1. Reply
    petra
    31. Juli 2013 at 10:35

    Frozen Yoghurt machen wir auch so ähnlich – nur in der Eismaschine und ohne das Eiweiß. Da das roh bleibt, bin ich da immer sehr pingelig. (Ich hab keinen Bauer mei es Vertrauens in der Nähe 😉 )
    Ich hab das auch schon mit fertigem (Bio)Fruchtjoghurt probiert. Nur Geschlagene Sahne dazu, das war's.
    Das Ergebnis war auch zum Reinlegen gut.

    Alles Liebe
    Petra

  2. Reply
    Cathérine Fleure
    31. Juli 2013 at 10:51

    Du liest meine Gedanken 🙂
    Ich habe vor einigen Tagen das erste Mal "Frozen Joghurt" gegessen und finde es so toll <3
    Vielen Dank für das Rezept ich werde es sicher bald ausprobieren 🙂
    Lg Cathérine <3

  3. Reply
    Lara
    31. Juli 2013 at 12:01

    Leeeecker – genau das richtige bei dem warmen Wetter <3
    Liebe Grüße, Lara

  4. Reply
    petra
    31. Juli 2013 at 12:01

    Cookie!!!! Gratuliere!! Mensch das freut mich, dass du gewonnen hast.

    1. Reply
      Cookie´s Daydreams
      3. August 2013 at 20:30

      Danke, Petra, das ist total lieb von Dir. Wir sind grad bei Freunden zu Besuch, ich melde mich wieder von daheim aus. Dann ist meine Migräne hoffentlich auch wieder weg :-(.
      Herzensgrüße von
      Cookie

  5. Reply
    Papilio maackii
    31. Juli 2013 at 12:58

    Huhuu 🙂
    die Cookie-Aufleger sind ja echt klasse, damit kann man ja superschnell was verziehren und dazu sieht es auch noch toll aus!!
    Die Eisschälchen sehen auch sehr schön aus 😉
    Ah und Glückwunsch an die Gewinnerin!!
    Liebe Grüße und einen schönen Tag, maackii

  6. Reply
    mundart
    31. Juli 2013 at 13:25

    Welch Riesenfreude, dass du mich an deinem Leben und deinen zauberhaften Ideen teilhaben lässt. Ach,du machst mich glücklich!

    Liebste Grüße aus Berlin,
    Marie

  7. Reply
    ullatrulla
    31. Juli 2013 at 15:08

    Ich liebe Frozen Jogurt! Allerdings kaufe ich ihn immer in der Eisdiele meines Vertrauens weil ich dachte, ohne Eismaschine würde das eh nichts. Ich sollte Dein Rezept wohl mal testen :-).
    Liebe Grüße, Daniela

  8. Reply
    glückSEEligkeit
    31. Juli 2013 at 17:39

    Tolles Rezept- auch ich liebe Frozen Joghurt- diese Variante ist mir allerdings neu.
    Alles Liebe,
    Anja

  9. Reply
    Rebekka@Waldstrasse5
    31. Juli 2013 at 18:27

    Vielen dank – endlich ein Eisrezept das klappt und schmeckt und sich auch konsistenzmässig nicht verstecken muss. Wir haben seit kurzem eine Eismaschine und ich bin kurz vorm verzweifeln gewesen weil die meisten Rezepte zwar ok aber hält nicht supertoll sind. Ich hab mir nur die Joghurt-Tropf-Aktion gespart und griechischen Abtropfjoghurt 2%ig gekauft. Gibt's bei uns im ReWe… Das nur als Tipp falls jemand dafür keine Zeit oder Nerven hat.

  10. Reply
    Ein Dekoherzal in den Bergen
    31. Juli 2013 at 22:02

    HALÖLLE ,,,ah jetzt hob i ma endlich so a EISMACHINDL jetzt ku i ma endlich a so LECKA eis …Mocha::: DANKE fürs REZEPTAL… los da no an LIABN ,,,, GRUAß do…. BIRGIT

  11. Reply
    Christine
    1. August 2013 at 7:28

    Oh ja , am Besten schon ganz früh am Morgen das erste Eis gleich zum Aufstehen .
    Liebe Frozen Joghurt Eis , hast du dein Rezept schon mal mit Quark ausprobiert ??? Auch genial , vielleicht dann gleich einen Schluck Sirup ( Granatapfel , … , unterrühren … schmeckt himmlisch .
    Liebe süße Grüße ,
    Christine

  12. Reply
    Anne
    1. August 2013 at 7:36

    Vielen lieben Dank, ich LIEBE Froyo! Leider ist das Rezept mit dem rohen Ei nichts für Schwangere 🙁 Funktioniert das Rezept auch ohne? Was meinst Du?

  13. Reply
    Miss.Tammy
    1. August 2013 at 7:37

    Wie wunderbar, ich esse so gern Frozen Joghurt!!! Das erfrischt einfach herrlich.

  14. Reply
    süß und köstlich
    1. August 2013 at 8:07

    Glückwunsch an die Gewinnerin!!! Danke für das Frozen Yoghurt Rezept. Ich liebe Frozen Yoghurt. Ich habe es jedoch nie nie selbst gemacht. Auch die Kekse sehen total süß aus!!! 🙂

    Sonnige Grüße
    Janet

  15. Reply
    Anonym
    1. August 2013 at 14:01

    Liebe Joanna,
    das MUSS ich – dank dir – einfach probieren.
    kannst du mir ne eismaschine empfehlen? und der link zur gemahlenen vanille fehlt? wo bekomme ich sowas im handel.
    lieben dank für deine mühe
    lucy

  16. Reply
    Rothaariges
    1. August 2013 at 17:13

    Ein grandioses Rezept, das werde ich ausprobieren!

  17. Reply
    Sonoko92
    1. August 2013 at 21:37

    Das sieht aber mal echt lecker aus 😉

  18. Reply
    Cookie´s Daydreams
    3. August 2013 at 20:26

    Oooh, ich hab gewonnen!!!! Da lieg ich seit zwei Tagen mit Migräne im Bett, nehm zum ersten Mal wieder das Handy in die Hand und dann DAS! Mir geht's gleich viiiel besser!!!!! Melde mich noch per Email. D A N K E!!!
    Herzensgrüsse von
    Cookie

  19. Reply
    Anonym
    5. August 2013 at 6:23

    … habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und das REzept verdoppelt, jedoch nur 3 Eier zu Eischnee verarbeitet.
    Es ist himmlisch zum reinlegen und das so simpel und ohne Eismaschine.Danke für das tolle Rezept und ein tollen Urlaub wünscht Euch Isabella aus dem Allgäu

  20. Reply
    Julezi
    5. August 2013 at 13:02

    Liebe Joanna!
    OMG, was für ein Rezept! ICH LIEBE ES!
    Ich habs mit fettarmen Joghurt und Milch ausprobiert, da ich die Sahne vergessen hatte. Schmeckt auch superlecker!
    Achja, und ein kleiner Tipp an alle! Wenn ihr Vanilleschoten auskratzt, hebt die Schoten auf und legt sie zum Zucker ins Glas,bzw. das Aufbewahrungsgefäß. Schon nach 2 Tagen schmeckt und riecht der Zucker wunderbar nach Vanille.
    Liebste Grüße
    Jule

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