Food

simple breakfast part I.: best Müsli in the world!

Das Internet ist voll von ausgefallenen und großartigen Frühstücksideen.
Ein Schlaraffenland für passionierte Hobbyköche!
Diese können mit erlesenen Zutaten und ungewöhnlichen Geschmacks-Kompositionen wahre Kunstwerke für’s Auge und Gaumen zaubern.

Ja, und dann gibt es noch Menschen wie… mich.
Also diejenigen, die morgens um 6 im komaartigen Zustand und Glasbausteine-Brille auf der Nase Dinge wie: „was willst du frühstücken, mein Schatz?“ murmeln, und froh sind, wenn das Gewünschte vorhanden ist, und die Antwort nicht: „Nutella-Toastbrot“ lautet.
Die leckeres Essen mögen, aber nicht 2 Stunden in Spezialitäten-Geschäften vorher, und 1 Stunde nachher in der Küche verbringen wollen.

Für alle, die sich in etwa damit identifizieren können, habe ich 6 unserer Lieblings-Frühstücksrezepte vorbereitet.
Also diese, sie man im Halbschlaf zustande kriegt – und nicht die für’s Wochenende und Frühstück im Bett.
Die Ideen sind weder neu, noch besonders ausgefallen, aber über Jahre bei uns bewährt, und schmecken allen Kindern und Erwachsenen!

Alle haben sie gemeinsam:
sie sind…
a) schnell in der Zubereitung (bzw. gut vorzubereiten),
b) unkompliziert in der Zutatenwahl,
c) extrem lecker.

Basics for breakfast :-)!

Den Anfang macht ein Müsli, das so gut schmeckt, dass man es sowohl pur mit Milch oder Joghurt und Lieblings – Früchten, aber auch als Eiscreme-Topping essen kann – oder aber direkt aus dem Vorratsglas rauslöffeln.
Bei uns hält es sich höchstens 2-3 Tage, und ist seit vielen Jahren sehr beliebt.
Die Zubereitung dauert keine 10 Minuten + Backzeit im Ofen, während ein herrlicher Duft durch’s ganze Haus zieht.

 

 

 

Bestes Müsli vom Blech

350 g kernige Haferflocken
100 g Mandelblättchen
50 g Walnüsse grob gehackt
50 g Kokosflocken
30 g Sesamsamen
3 TL Zimt
180 g flüssigen Honig
6 EL Öl
100 g Trockenfrüchte wie Cranberries, Aprikosen, etc.

1. Alle Zutaten (bis auf die Früchte) in einer großen Schüssel vermischen.
Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech flach ausbreiten, und bei ca. 180° (kein Umluft) ca. 20 Min. backen.
Alle 5-10 Minuten wenden – das bewirkt, dass das Müsli wunderbar knusprig wird, und verhindert das Anbrennen.

2. Nach dem Abkühlen mit dem gewürfelten Obst vermischen und luftdicht aufbewahren.

Das Rezept basiert auf dem Müsli von Tim Mälzer, ich habe es leicht abgewandelt.

Ihr könnt alle möglichen Nüsse, Samen oder Kerne verwenden – Hauptsache, das Verhältnis stimmt.

Viel Freude beim Nachbacken!

Liebesgrüße
Joanna

p.s.
Jil hat sich am Daumen verletzt, und ging am nächsten Tag zur Schule.

Freundin: „Oh, was ist denn da passiert?“
Jil: „Ich habe mich in meinem Zimmer angestossen, als ich mich plötzlich umdrehte. Sehr schmerzhaft…“
Freundin: „Wichtig ist, dass du den Finger stabilisierst. Dazu nimmst du am besten einen Verband, Pflaster, Verbandmull, bla bla….“
Jil: „Verband?! Pflaster?! So was haben wir daheim gar nicht! Meine Mutter vergisst jedesmal, welches zu kaufen. Aber ich könnte es mit… masking tape versuchen :-)? Das hätten wir in allen Farben!“

Genau!
Und dann mache ich noch ein bisschen passendes Garn drumherum.
Mit Schleife.
Es soll mir keiner behaupten, wir hätten keinen Erste-Hilfe-Kasten für Blogger, ne…

 

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46 Comment

  1. Reply
    Anonym
    8. Januar 2013 at 13:01

    :)) die kinder von superkreativen – sind KREATIV !!!
    **lach** hätte auch vonmeinem kinde kommen können!

    liebe joanna,
    das rezept – auch in leicht abgewandelter form- mach ich schon seit jahren….es ist genial, knusprig und gesund.
    positver nebeneffekt: es riecht so lecker beim backen….ich liebe es!!

    lecker auch für to-go, zb. schule.
    irgendwie schichte ich es aber genau andersrum**lach** unten obst, obendrauf joghurt – dann müsli – als knuspertopping.

    lg karin

  2. Reply
    KrokodiLina
    8. Januar 2013 at 13:08

    Oh ja – Frühstück für Morgenkoma-Mamis! Ein ähnliches Müsli mache ich auch oft. Und die Erste-Hilfe-Ansage: Daumen hoch!
    Herzliche Neujahrsgrüße,
    Dania

  3. Reply
    Applewood House
    8. Januar 2013 at 13:27

    Njamnjam. Ganz ähnlich gibt es das bei uns auch öfters. Ich lieb Granola!

    Liebe Grüße,

    Isabelle

  4. Reply
    Köhn Doris
    8. Januar 2013 at 13:32

    Hallo Joanna,

    das Müsli sieht ja klasse aus und hört sich superlecker an, das werde ich bestimmt ausprobieren, danke.
    Die 1. Hilfe Story ist ja klasse, Masking Tape geht eben für alles.

    LG Doris

  5. Reply
    Home Romantik
    8. Januar 2013 at 13:42

    So lecker kann Frühstück sein! Wir backen unser Müsli auch selbst und das schon seit Jahren. Der absolute Hit bei uns. Ich freue mich jeden Morgen drauf 😉

    LG Katja

  6. Reply
    Kathy
    8. Januar 2013 at 13:54

    Das mit dem Masking Tape ist ja klasse. Zum Glück ist mein Freund Sanitäter und wir haben so Zeugs immer zu Hause =D
    Ich habe noch nie Müsli selber gemacht, das klingt aber so lecker und einfach, dass ich das am Wochenende mal versuchen werde!

  7. Reply
    Anonym
    8. Januar 2013 at 14:12

    Rezept klingt lecker, vermute, mein Sohn mag es nicht, da a) keine Schoko drin b) dafür Trockenfrüchte :-))
    Masking Tape ist eine coole Idee 🙂 Mein Sohn bekam neulich vom Arzt seine Hand in blau verbunden, das sah so ähnlich aus 🙂
    LG
    Tanja

  8. Reply
    Villa Lotta
    8. Januar 2013 at 14:44

    Hihi, wie süß! Masking Tape habe ich auch zum Abwinken!
    Tolle Idee mit dem Müsli, da bin ich ja sooo einfallslos, muss ich mal probieren-
    GGLG Lisa!

  9. Reply
    Anonym
    8. Januar 2013 at 15:01

    Ich lese regelmäßig Deine Liebesbotschaften und bin ganz begeistert… Den Duft dieses Müslis kann ich beinah riechen und werde es bald nachmachen. Ich freue mich jetzt schon drauf! Kann man es denn auf Vorrat machen? Wie lange hält es sich denn ungefähr?

    Liebe Grüße,
    Yvonne

  10. Reply
    Anonym
    8. Januar 2013 at 15:01

    Ich lese regelmäßig Deine Liebesbotschaften und bin ganz begeistert… Den Duft dieses Müslis kann ich beinah riechen und werde es bald nachmachen. Ich freue mich jetzt schon drauf! Kann man es denn auf Vorrat machen? Wie lange hält es sich denn ungefähr?

    Liebe Grüße,
    Yvonne

  11. Reply
    fridasshabbywelt
    8. Januar 2013 at 15:11

    Das will ich sehen!:o)…also den so schön verpackten Finger…also so liebevoll versorgten wollte ich schreiben :o)
    Tolles Rezept!Danke!
    Liebe Grüße,
    Frida

  12. Reply
    Emma
    8. Januar 2013 at 15:13

    Jils Sprüche sind immer wieder genial! Deine Tipps kommen gerade recht, in letzter Zeit mag ich gar nicht mehr Frühstücken, das ist mir einfach alles viel zu langweilig.

    LG Emma

  13. Reply
    Joanna
    8. Januar 2013 at 15:52

    Yvonne:
    THEORETISCH hält es sich sicher einige Monate (dann ev. Trockenfrüchte erst kurz vor dem Verzehr dazugeben).
    Aber tatsächlich überlebt es nur wenige Tage, du wirst sehen ;-)!

  14. Reply
    Anonym
    8. Januar 2013 at 17:07

    joanna, wo gibt es sesamsamen?w ich suche auch welche, aber für sushi und hab nirgends welche im supermarkt gefunden 🙁

    jassi

  15. Reply
    Rumpelwicht
    8. Januar 2013 at 17:08

    Ah sieht das lecker aus!Das werde ich auf jedenfall mal ausprobieren.
    Frühstück, das man schon abends vorbereiten kann, ist immer gut. Ich gehöre ja schon zu der Fraktion, die Abends duscht, um ja morgens länger schlafen zu können. 😀
    Hast du vielleicht Erfahrung womit ich die Kokosflocken ersetzen kann? Weil ich Kokos gar nicht leiden kann, hab ich keine Vorstellung wie viel Masse man für 50g braucht und darum auch nicht was sich als Ersatz eignet..
    Liebe Grüße
    Anna

  16. Reply
    Akaleia
    8. Januar 2013 at 17:21

    Das hört sich gut an – genau das richtige für Frühaufsteher 🙂
    HG
    Birgit, die Dir auch noch ein wohlgelauntes und gesundes neues Jahr wünscht.

  17. Reply
    Joanna
    8. Januar 2013 at 17:23

    Anna:
    las die Kokosflocken ganz weg, und nimm stattdessen mehr von dem, was du magst!
    Mehr Haferflocken, oder Nüsse, etc…
    Wobei man die eh kaum rausschmeckt…

    Jassi:
    die gibt es bei und ganz normal in der Bio-Abteilung vom Edeka.
    Frag mal bei den Mitarbeitern, ist eig. Standard.
    Ansonsten immer in türkischen Läden.

  18. Reply
    Immi Macks
    8. Januar 2013 at 17:57

    mmh…klingt sehr lecker! Und das beste ist, ich hab, bis auf Sesam alles im Haus und kann es gleich nachmachen!

    Hehe…ich glaube, so ein Masking Tape-Verband mit Schleifchen, der hätte doch was… 😉

    Schöne Grüße,
    Imke

  19. Reply
    Cate
    8. Januar 2013 at 18:45

    Und dat Jeilste iss, ick hab allet dafür schon Zuhause – Brauch also nix weiter kaufen!
    Joana, se Leifseiwör! Was wurde ich nur ohne dich machen? Na klar, VERHUNGERN! 😉

  20. Reply
    Hannah
    8. Januar 2013 at 18:49

    das ist unser frühstück! so haben wir es jeden morgen…

  21. Reply
    Joanna
    8. Januar 2013 at 19:19

    Cate:
    uuuuuiiii… I lof tu bi se Leifseiwör :-)!!!

  22. Reply
    Miss Vanilla
    8. Januar 2013 at 19:55

    Wer ist Tim Mälzer? Ich kenne Joanna Götz, dass reicht mir <3

  23. Reply
    ni62th
    8. Januar 2013 at 20:17

    Yummi!!!!!
    Übrigens war Dein Zimtparfait der absolute Oberkracher! Ich habe es meiner Familie zu Weihnachten und der Silvesterfeiermeute kredenzt! Alle waren absoult begeistert!
    Ich freue mich jedesmal riesig, wenn es bei Dir wieder etwas zu entdecken gibt!
    Hochachtungsvoll,

  24. Reply
    27Anfrieda
    8. Januar 2013 at 20:41

    Sieht das lecker aus!

    Alles Liebe,
    Anfrieda

  25. Reply
    Joanna
    8. Januar 2013 at 20:48

    Miss Vanilla:
    Hö hö…
    (ich kann deine rauchige Stimme hören, während du das sagst… schmilz!)

    Ni62th:
    da freu' ich mich auch :-)!

  26. Reply
    TheFashionvictim67
    8. Januar 2013 at 21:14

    Hallo Joanna!
    Das Müsli wird gleich morgen ausprobiert, danke für das Rezept.
    Müsli habe ich noch nie gebacken.

    Und sag Jill, das es mit Maskingtape verbunden auch viel stylischer aussieht.

    LG Birgit

  27. Reply
    eatloveandlive
    8. Januar 2013 at 21:19

    Liebe Joanna,
    ich liebe deine Müsliideen! 🙂 Eigentlich mag ich kein Müsli, aber deine Ideen führen dazu, dass ich totaal Lust drauf bekomme. Nur leider habe ich es bisher immer noch nicht geschafft, irgendwas davon umzusetzen! Kommt aber sofort auf meine To-Do-Liste! Danke für die super Inspiration. 🙂 Freu mich schon auf weitere Idee! Liebste Grüße Katie

  28. Reply
    Anonym
    9. Januar 2013 at 7:55

    Wie schön, dass du auch andere Blogger mit deinem Müsli-Post inspirieren kannst und sie gleich eine Idee für den nächsten Tag haben;-))) Haha…gemein, ich weiß, aber wie offensichtlich das wieder nachgemacht ist.
    Vielen Dank für DEINE Idee!
    LG

  29. Reply
    Joanna
    9. Januar 2013 at 8:32

    anonym:
    ich verstehe nur Bahnhof ;-)…

  30. Reply
    susannvierling
    9. Januar 2013 at 11:35

    Masking-Tape und Garn als Erste-Hilfe-Verband…einfach köstlich 🙂

  31. Reply
    orhidey
    10. Januar 2013 at 9:19

    Wirklich tolle Bilder. Und über die Sache mit dem Masking Tape musst eich wirklich lachen, du hast eine kreative Tochter :-)!

  32. Reply
    Annett W.
    10. Januar 2013 at 12:23

    Liebe Joanna,
    gelesen, für gut befunden, ausgedruckt und herzlich gelacht – also genau mein Ding ;o)) Ich oute mich mal jetzt – ich bin eine Mutter, die in ihrer großen Handtasche ein 1. Hilfetäschchen mit Pflaster, Verbandszeug, Aspirin, Augentropfen… hat. Aber Masking-Tape ist soooo viel cooler!!!!! Ich werd es jetzt auch ins Täschchen packen! … ach so, ich verstehe auch nur Bahnhof…. Die liebsten Grüße von Annett

  33. Reply
    a l m a .
    10. Januar 2013 at 13:16

    fein sieht das aus
    und schön ist es hier!

    ___

    liebst
    alma

  34. Reply
    Fips and Johnny
    10. Januar 2013 at 15:08

    Liebe Joanna,
    ich sitze gerade hier mit einer Schüssel Müsli nach deinem Rezept. Mmmmhhh, so lecker. Und dieser Duft …

    Eigentlich bin ich ja nicht so der Müslityp. Wahrscheinlich liegt es daran, dass ich bisher nur fertige Müslimischungen gekauft habe. Geschmacklich hat das mit einem selbst gemachten ja nun überhaupt nichts zu tun.

    Wahrscheinlich hüpfe ich morgen früh voller Vorfreude aus dem Bett, weil ich mein Frühstück kaum abwarten kann.

    Lieben Gruß von einer bisher stillen Leserin.

    Alex

  35. Reply
    kunterbuntweissblau
    10. Januar 2013 at 15:31

    Hehe, welche eine nette Geschichte mit Jil… 🙂
    Und das Müslirezept- toll! Jetzt weiß ich, was in mein neues Aufbewahrungsglas, welches ich zu Weihnachten bekommen habe, reintue! Danke!

  36. Reply
    Mone
    11. Januar 2013 at 16:49

    Ich hab das Müsli am Mittwoch Abend "mal eben" – ist ja wirklich keine Arbeit – gemacht!
    Liebe Johanna, ich bin begeistert, meine Arbeitskollegin und meine Mutter ist begeistert!!!
    Danke für das tolle Rezept. Bei mir gibt's auf jeden Fall kein gekauftes Müsli mehr!

  37. Reply
    Anonym
    11. Januar 2013 at 22:29

    Salü Joanna!

    ich bin ein absoluter frühstücksmuffel…(ausser sonntags, aber das ist dann auch eher brunch am mittag)

    bin ich seit 5 monaten mama und probiere gesünder aber vorallem regelmässiger zu essen!
    das müsli ist der absolute knüller geht schnell und ist mit frischen früchten und joghurt der perfekte start in einen spannenden und aufregenden tag! ich überleg mir sogar schon abends was ich mir alles reinschnipsle und krieg dann auch gleich hunger 😉

    mein persönlichet tipp: granatapfel! saftig,erfrischend, süss

    es macht spass deinen blogg zu verfolgen 🙂 so tolle ideen, fotos und rezepte!

    vielen dank!
    liebe grüsse aus der schweiz
    tina

  38. Reply
    Anonym
    12. Januar 2013 at 12:43

    Liebe Joanna! Mmmh, ich bin ganz entzückt von diesem Rezept und diesem Duft und von dem Ring auf dem Foto. Darf man fragen wo man so einen schönen Ring bekommt? Liebe Grüße, Marie.

  39. Reply
    Anonym
    16. Januar 2013 at 18:38

    Kürbiskernen in das müsli und getrocknete crannberies!! Mmmmmh…

  40. Reply
    Küchenmaus
    8. Februar 2013 at 14:51

    dein selbstegemachts Müsli hört sich wirklich lecker an. vor einiger Zeit gab es bei uns auch schon mal selbstgemachtes Müsli, aber jetzt muss ich es unbedingt mal wieder machen, aber dieses mal nach deinem Rezept. 🙂

    Ich würde dich gerne dazu einladen, dir unsere Foodblog-Community http://www.kuechenplausch.de anzuschauen! Es ist eine Community für Foodies rund um das Thema Essen. Du kannst deine Rezepte verlinken, neue Blogs entdecken, neue Foodies kennen lernen, Ideen und Kreationen anderer entdecken und dich mit anderen Austauschen.

    Außerdem soll unsere Seite mit der Zeit ein großes Rezepteverzeichniss für Rezepte von hunderten Foodblogs werden. So dass man die Rezepte von vielen verschiedenen Blogs auf einer Seite durchsuchen kann, die Rezepte werden jedoch nur verlinkt, so dass der Traffic sowie der Inhalt immer bei dem Blogger bleibt. 🙂

    Ich würde mich sehr freuen, wenn ich dich und deinen Blog bald bei uns begrüßen dürfte.

    Liebe Grüße
    Isabell

  41. Reply
    Julia R.
    11. Juni 2013 at 18:47

    Liebe Joanna,

    keine Geringere als Martha Stewart schreibt bei Dir ab. Wirklich ! Ich halte gerade die Ausgabe Mai 2013 in der Hand und da ist Dein Müsli leicht abgewandelt drin. Hm, ist das jetzt eine Ehre oder ein Skandal ? 😉 Ich liebe Deinen Blog !! Schönen Abend

    Julia

    http://zeitschriftenwurm.blogspot.de/2013/06/martha-stewart-living-us-neue-lekture.html

  42. Reply
    Anonym
    20. September 2013 at 7:49

    Liebe Joanna,

    einmal Dein leckeres Müsli selbstgemacht und man kauft keines mehr.
    Sowas von lecker und der Duft im Haus ist einfach unbeschreiblich.
    Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße

    Sylvia

  43. Reply
    Anna Leinfelder
    12. September 2014 at 9:35

    Das Rezept für das Müsli ist super 🙂 Hab es gestern ausprobiert und es schmeckt besser als alle im Supermarkt erhältlichen! Ist es okay für dich, wenn ich das Rezept auf meinem Blog poste? Ich werde natürlich darauf hinweisen, dass ich das Rezept auf deinem Blog gefunden habe. Ich finde es so lecker, dass ich es unbedingt auch mit meinen Lesern teilen möchte 🙂

    Liebe Grüße,
    Anna (von http://www.lil-big-sister.blogspot.de)

  44. Reply
    Joanna
    12. September 2014 at 10:51

    Hallo liebe Anna,
    ich freue mich, dass dir das Müsli so gut schmeckt!
    Du kannst natürlich gerne ein Posting dazu auf deinem Blog machen, das finde ich eine tolle Idee!
    Für das genaue Rezept bitte einfach auf meinem Blog hinweisen und nicht direkt übernehmen.

  45. Reply
    Jule
    28. Dezember 2016 at 12:20

    Hallo Joanna,

    wir haben dein Rezept bei einer Freundin gekostet und waren einfach begeistert! Vielen Dank!

    Ich habe nur eine Frage: Welches Oel eignet sich fuer das Muesli?
    Ich habe naemlich nur Olivenoel zu Hause und nehme an, dass das nicht gut schmecken wird…

    Ich freue mich ueber deine Antwort!
    Liebe Gruesse
    Jule

    1. Reply
      Joanna
      28. Dezember 2016 at 17:38

      Auf jeden Fall ein geschmacksneutrales, also Distel- oder Sonnenblumenöl ;).

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