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Libellen-Reigen oder: die nächste Ergänzung für’s Frühjahrs-Büffet

Gestern kam mein heißersehnter Stanzer an!

Ich habe noch ein paar Libellen in mein Smash-Book-März-Inspiration-mood-board (was ein Wort!) reingeklebt… hach… das macht einfach Spaß, mit solchen tollen Materialien zu arbeiten.
Alleine der Stift ist klasse!

 

Aber das war noch nicht alles, was der Ausstanzer kann…
DER KANN NÄMLICH AUCH CUPCAKES :-)!

Ich hatte gestern einen großen Topf mit dem weißen Zuckerguss gemacht: aber nur ganz wenig für die Donuts gebraucht (Ben benutzte sie nämlich nur als Unterlage für Nutella.)

Wegschmeißen wollte ich die Eiweiß/Puderzucker-Mischung aber auch nicht.
Ich mischte einfach nur Kakao darunter, und machte aus der Masse kleine Häufchen auf’s Blech – schob sie in den Ofen – und hübschte sie etwas mit dunkler Schokolade auf.

Sie lagen dann so in der Gegend.. und dann der Libellen-Ausstanzer… klar, was dann kommen musste, oder?

Chocolate-lovers-cupcakes mit ESSBAREN Libellen :-)!

 

 

 

Schön oder schön?

Eine ideale Ergänzung zu HIER und HIER, stimmt’s?
Und sie schmecken zum REINLEGEN gut.

Das Topping:
1 Pckg. Philadelphia Sorte: Joghurt
eine Handvoll Puderzucker
1/2 Tafel dunkler Schokolade (je nach Geschmack mehr)

Alles zusammenmischen, in eine Tülle füllen und verzieren.
Anschließend kommt der Schokobaiser drauf, und eine Libelle, die aus Esspapier ausgestochen wird.
Das klappt super!
Ich habe sie mit einem kleinen Punkt aus Zuckerguss auf den Baisern befestigt, auch das war kein Problem.

Das Grundrezept für die Cupcakes (Teig) stammt aus der „Lecker bakery“ – sehr, sehr gut.
Jil hat gestern für den Geburtstag ihrer Freundin auch einen Schokoladenkuchen gebacken (wir hatten hier sicher ein Kilo feinster Schokolade verbraucht!) – der war aber ein Reinfall.
Zumidenst, was die Optik betraf – hat jemand von Euch den schon ausprobiert?

ChocolateloversCupcakes:

150 g Zartbitterschokolade
125 g weiche Butter
250 g Zucker
Salz
4 Eier
160g Mehl
1 TL Backpulver

Den Backofen auf 150° vorheizen (Umluft)
Die Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter schmelzen lassen (Wasserbad oder Mikrowelle).
Etwas abkühlen lassen.
Zucker, eine Prise Salz und Eier zugeben und verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Teig in die Förmchen verteilen und ca. 20 Min backen.

Die Schokoladen-Baiser:
2 Eiweiß
Puderzucker (ca. 100-200 g? Sorry, ich weiß es nicht mehr genau, war frei Schnauze) +
Kakao

Zuerst das Eiweiß ganz steif schlagen.
Dann langsam den Puderzucker einrieseln lassen, und schlagen, bis sich eine feste, glänzende Masse bildet – zum Schluss etwas Kakao unterrühren (Menge nach Geschmack).
Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen, und kleine Häufchen auf’s Blech setzen.
Bei ca. 80° 1 Std. backen, dann den Ofen ausschalten, und die Baiser 1/2 Stunde drin lassen.
Mit flüssiger Schokolade verzieren, wenn sie erkaltet sind.

Und wer sich fragt, was denn bitteschön ein Smash-book ist… der darf sich dieses entzückende Filmchen noch mal anschauen :-).

Den Stanzer gibt es HIER (jaaaa, in ca. 354 Formen)
und das Smashbook samt Zubehör HIER.
Und mein Geschirr in Frühlingsfarben: HIER.

Viel Spaß beim Nachbasteln… äh.. Nachbacken!
Liebesgrüße
Joanna

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45 Comment

  1. Reply
    paubii
    7. März 2012 at 15:23

    Wirklich toll, das werde ich gleich mal nachbackeb/basteln. 🙂

    Sag mal Joanna, ist das der Martha Stewart Stanzer für 13,50 ? Hast du noch von den anderen welche bestellt? Da die günstiger sind, vermute ich, dass sie auch kleiner sind? Dabei sieht die Libelle auch nicht so groß aus…

    Aber wirklich wunderhübsch. Tolle Frühlingsidee! *abgeguckt!

  2. Reply
    Stefanie
    7. März 2012 at 15:23

    Oh, du hast auch ein Smash-Book, wie schön! Nutzt du das hauptsächlich, um Inspirationen zu sammeln? Ich habe in meinem mal angefangen, alle möglichen Zettelchen und Eintrittskarten zu sammeln, die ich gerne aufheben will, aber ich habe das Bedürfnis, das immer noch etwas zu verschönern.

    Die Cupcakes sehen auch ganz toll aus, die werde ich bestimmt mal nachmachen!

  3. Reply
    Bettina
    7. März 2012 at 15:35

    So, jetzt hast du es endgültig geschafft. Ich muss mich outen 😉
    Ich verfolge deine Liebesbotschaften schon eine ganze Weile im Stillen, aber wenn jemand ´nen Stanzer für Cupcake-Deko aus Esspapier zweckentfremdet (obwohl – Papier ist Papier) dann muss ich mal ganz laut sagen: Hallooo wie genial ist das denn!
    Danke für die tolle Doppel-Daseinsberechtigung für alle zukünftigen Stanzkäufe 🙂

    Viele liebe Grüße

    Bettina

  4. Reply
    barbara grüdl
    7. März 2012 at 16:10

    JOANNA! ich KANN jetzt nicht mehr…. grad les ich noch deinen tollen trostinspirationslebenshilfepower….post und jetzt bist du schon wieder als erfinderische baking kreativ-queen unterwegs…. UN GLAUB LICH! 😉 ☀ ☀ ☀ barbara (dafür gibts von mir 10 von 10 sahnehäubchen…)

  5. Reply
    Lyddie
    7. März 2012 at 16:17

    Wie g*** ist das denn?? Ich habe noch die ganze Zeit mit mir gekämpft – irgendwie war mir das Geld für die Stanzer zu schade.. naja, man bastelt ja nur mit ihnen.. und jetzt du.. mit deiner genialen Idee.. WOW! Hammer!!!

  6. Reply
    colours-and-friends
    7. März 2012 at 16:19

    mmmmmmmmmh das sieht aber lecker aus

    GLG Ilka

  7. Reply
    saskia-kaospilotin
    7. März 2012 at 16:24

    also, bei den libellen aus papier habe ich noch gedacht: "ach nööö, kein stanzer, wie dekadent, die kannste auch selber ausschneiden." aber libellen aus esspapier – wie geil ist das denn!!???!!!!!

    hamma-idee, liebste!

    saskia

  8. Reply
    Anonym
    7. März 2012 at 16:28

    Liebe Joanna, dieselbe Idee mit dem Esspapier und Stanzer hatte ich heute auch. Habe versuchsweise kleine Fische für die Erstkommunion meines Sohnes augestanzt, um damit evtl. "Kalorienbomben" zu verschönern… Das geht ja richtig gut!!! Und jetzt kommst Du auch mit derselben Idee um die Ecke!!! OMG! Übrigens, ich liebe Deinen Blog voller Ideen, Ratschläge, Tipps, Rezepte etc. Viele Grüße aus dem Rheinland Branka

  9. Reply
    bellasfrauchen
    7. März 2012 at 16:34

    Hallo Joanna,
    als stille Leserin muss ich mich grad mal zu Wort melden! 🙂
    Erstmal viiiiielen Dank für deine fast täglichen tollen Worte, Ideen, Fotos, … Es macht mir immer Riesen Spaß deinen Blog zu lesen! 🙂
    Nun zu meiner Frage: Welchen Kuchen aus der "Lecker Bakery" habt ihr ausprobiert und der war nix? Ich habe schon Cupcakes daraus gemacht und die waren super lecker.

    Liebe Grüße
    Anja

  10. Reply
    anjandrozeitlos
    7. März 2012 at 16:37

    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh das sieht so was von ober lecker aus, aber ich bin in der Fastenzeit und deshalb werden ich lieber erstmla nachbasteln und Ostern nachbacken.
    LG Anja

  11. Reply
    annie
    7. März 2012 at 16:37

    mir ist eben DIE idee gekommen. ich werde versuchen für jede jahreszeit ein smashbook anzulegen. frühling, sommer, herbst und winter. mit eintrittskarten, erlebnissen, bildern, geschichten, den hübschesten momenten von allen und und und. ist ja auch viel schöner als ein langweiliges fotoalbum;)

    danke fürs zeigen!
    buszki, annie

    p.s. an dem rezept lese ich einfach mal vorbei 😀 ich faste streng süßigkeiten zz 😀 bisher halte ich gut durch, ich nachkätzchen;)

  12. Reply
    Joanna
    7. März 2012 at 16:40

    Anja: es war der Schokoladenkuchen einer Leserin, aus Frankreich, glaub ich?

    Annie: HAMMERidee :-)!
    Und das smashbook in versch. Farben dazu… oh, wie schön!
    Das will ich auch!

  13. Reply
    Anonym
    7. März 2012 at 16:43

    Hallo Backfrau Joanna 😉
    Der beste Schockokuchen ever (und ich glaub auch der kalorienreichste)hab ich von ner ganz lieben Freundin und der kommt jetzt hier:

    3 Eier
    50 g Zucker
    Beides schaumig schlagen

    Im Wasserbad schmelzen:
    125 g Butter
    125 g mind. 45% Kakaohaltige Schokolade

    Leicht abkühlen lassen und beides verrühren und mind. 20 Minuten kalt stellen (bis die Bläschen weg sind) Dann bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten backen.

    Wenn da noch ne dünne Schicht SahneSchokocreme (Schokolade in Sahne schmelzen, über Nacht in Kühlschrank, dann aufschlagen zur Schokoschlagsahne, evtl. Sahnsteif noch dazu, fertig) draufkommt, bist du nach einem Stück total geflasht… 😉

    Guten Hunger
    LG Barbara S.

  14. Reply
    Dekoherz
    7. März 2012 at 16:53

    Finde ich genial, wie die Oblatenstanzaktion seine Kreise zieht, hihi! Als ich damit anfing, hatte eine Leserin kommentiert, dass farbiges Esspapier noch schöner sein könnte.
    Und ja: Ist es – wie ich heute hier gesehen habe! Sehen so luftig leicht aus!

    Liebe Grüße
    Melanie

  15. Reply
    Christina Lehmann
    7. März 2012 at 16:58

    Hallo Joanna,

    ich trau mich immer nicht, meine Stanzen für was anderes als Papier und Pappe zu verwenden – vielleicht sollte ich es einfach mal wagen…?!

    Sieht schön aus!!

    LG Christina

  16. Reply
    Anonym
    7. März 2012 at 17:23

    Ich ich ich
    Ich hab den Schoki Kuchen ausprobiert
    für Neles Geburtstag und es war ein Kuchen für die Tonne !!!!!!
    Sah mehr wie ein Vulkanausbruch aus
    und den Backofen durfte ich auch noch schrubben da alles übers Backpapier gelaufen ist……..

    Ich lad mich einfach bei dir zum Tee und Kuchen ein 🙂
    Sieht soooo lecker aus !!!!

    83746572587235 Knutscha
    Sandra

  17. Reply
    Anonym
    7. März 2012 at 17:33

    Ich bin platt – Esspapier stanzen! Das ist genial.
    Ich liebe deinen Blog und Dich!
    Und am Samstag gibt es zum ersten Mal bei uns zu einer Feier ein kaltes Buffet – es wird entstehen aus vielen deiner Ideen. Du bist eine tolle Inspirationsquelle!
    Knutsch und liebste Grüße
    Bettina

  18. Reply
    finnian
    7. März 2012 at 17:46

    Ja hallo!!!
    DAS ist ja mal eine geniale Idee!!! Ich hab überall in verschiedenen Behältern, Boxen und an der Pinwand lauter kleine "Schmuckstücke" wie zB Eintrittskarten verstaut. Aber eben alle irgendwo. Auf die Idee das ganze in ein Buch zu fassen bin ich noch nie gekommen.
    Danke für diese tolle Inspiration!!! (und für den Link dazu) <3
    Mein neues Motto: Auch haben will. Jz weiß ich auch was ich in meinem ersten Blog zeigen kann (bin ja soooo uninspiriert aber motiviert)
    Die Muffins sehen übrigens auch lecker aus.
    Gaaaanz liebe Grüße
    Angela

  19. Reply
    kathrin
    7. März 2012 at 18:11

    Oh ja ich finde die Libellen auch wunderbar!

    Falls Ihr aber nicht 1000 Stanzer kaufen wollt – weil Ihr zB schon 1001 Plätzchenausstecher habt, dann könnt Ihr auch damit Esspapier in eine schöne Form bringen.

    Wobei der Stanzer sicher die leichtere Wahl darstellt- denn ich hatte in der Weihnachtszeit gerne rote "Sterndruckstellen" an beiden Händen;)

    Also je nachdem, was man sonst noch für Beschäftigungen nebenbei hat – entweder bei hohem Backaufkommen die Ausstecher oder bei wilder Papier-Schnipsel und Kleberei die Stanzen in Libellenform kaufen;)

    Ich bin für den Stanzen…
    LG
    Kathrin

  20. Reply
    Rehäuglein
    7. März 2012 at 18:17

    Liebe Joanna!

    Das sieht sooo lecker aus- und Eßpapier stanzen? Klingt unglaublich, sieht aber soooo schön aus. Mjammi, hätte ich gerade auch sehr gern…

    Liebste Grüße und den Besten Abend, Jana

  21. Reply
    Anonym
    7. März 2012 at 18:38

    Zum Schokoladenkuchen: Ich habe auf der Facebook-Seite von lecker schon ein Statement zu dem Kuchen veröffentlich. Bitte hängt euch doch dran und schreibt von euren schlechten Erfahrungen. Bis jetzt kam noch kein Statement von der lecker bakery. Ich hätte nämlich wirklich gerne das RICHTIGE Rezept für den Kuchen. Viele Grüße, Andrea B.

  22. Reply
    Anonym
    7. März 2012 at 18:41

    Ergänzung zum Schokokuchen: Meine Anfrage dazu bei 'lecker' ist vom Montag, 10 Uhr 16 …

    Grüße
    Andrea

  23. Reply
    Mimis Welt
    7. März 2012 at 18:49

    Diese Cupcakes sind wirklich zum Anbeißen schön!! Hab grad vergeblich versucht, in meinen Bildschirm reinzugreifen… 😉
    Lg, Miriam

  24. Reply
    AndreaS.
    7. März 2012 at 19:09

    Oh Joanna, diese Smash-Books sind einfach klasse! Ich fahre dieses Jahr mit meiner Patentochter (12) und deren Cousine (14) für eine Woche nach Portugal. Wahrscheinlich hole ich für uns alle 3 ein Buch. Da können wir unsere Erinnerungen schön festhalten 🙂

    Danke!

  25. Reply
    Entzückendes
    7. März 2012 at 19:28

    So eine super geniale Idee mit dem Esspapier 🙂 Das muss ich mir merken.
    Und "Lecker Bakery" kenn ich auch noch nicht, da werde ich mal ausschau halten müssen 😉

    Danke für die tollen Fotos und Tips,
    Sabine

  26. Reply
    Katharina
    7. März 2012 at 19:49

    Aaa so schön. Man kann auch Oblaten ausstanzen. Und sogar dein Stanzer ist so schön weiß gell!?

    Herrlich jedes Mal bei dir.

    Knuddel dich.
    Katharina

  27. Reply
    stoffmass.ch
    7. März 2012 at 20:30

    Das mit dem Esspapier und dem Stanzer ist eine klasse Idee.

    Du hattest vor einiger Zeit einen Post zum Thema mit Porzellanfarbe Tassen verzieren.
    Du kannst den Motivstanzer auch für Dekorfolie für Porzellan gebrauchen.
    Motive ausstanzen – in Wasser legen-Folie löst sich-und dann z.B auf Tasse platzieren und im Ofen brennen!
    Aber nun bitte von Hand abwaschen!

    Gruss aus der Schweiz
    Karin stoffmass.ch

  28. Reply
    Tulla and Catie
    7. März 2012 at 21:04

    Die Idee mit dem Smashbook find ich klasse. Bei mir fliegen alle möglichen Zettel rum, mit Ideen und Tipps, die werde ich jetzt mal schön einkleben! Danke für den Tipp! Und die Cupcakes sehen sehr lecker aus! Gehen sie gut aus den Silikonförmchen raus? Ich finde die immer so hübsch, aber trau dem nichts so!
    Liebe Grüße,
    Barbara

  29. Reply
    Efeuwald
    7. März 2012 at 21:09

    Liebe Joanna,
    klasse Idee – vor allem mit dem Esspapier – falls es mal wieder schnell gehen muss… Danke für Deine tollen Tipps – übrigens – der Lachs von neulich war einfach KÖSTLICH!!! Liebe Grüße
    Ulla

  30. Reply
    Luna
    7. März 2012 at 21:17

    Was für eine witzige Idee die Libellen aus Esspapier!
    Das muss ich auch mal ausprobieren.

    Viele Grüße von Imke!

  31. Reply
    Anonym
    7. März 2012 at 21:39

    mash-Book-März-Inspiration-mood-board !?!?!?!?!?!!!!!!!

  32. Reply
    Wohnqueen
    7. März 2012 at 21:56

    Joanna, wieder SUPER! Wie immer ne?! 🙂
    Ich liebe deinen Blog und dich natürlich!!!
    GGLG Hanna

    PS: Da fällt mir ein, ich kommentiere oft bei Fb und abends dann wenn ich nochmal vorbeikomme hier 😉 Und wenn ich ehrlich bin, komm ich öfter am Tag bei dir hier vorbei!

  33. Reply
    White Dream
    7. März 2012 at 21:57

    Liebe Joanna,
    meist schaue ich mir als erstes nur Deine schönen Bilder an, dann lese ich… auch heute 😉
    Als ich die Libellen auf Deinen Cup-Cakes gesehen habe, habe ich mir gewünscht, dass sie aus Esspapier gestanzt wurden… und so ist es. TOLL, KLASSE, SUPER!!! Ich mach´ das nämlich auch immer so.
    Liebste Grüße
    White Dream

  34. Reply
    Doris
    8. März 2012 at 8:04

    Hallo liebe Joanna,

    jetzt ist es soweit… .ich MUSS mir solche Smash-Bücher kaufen! Bzw. erst mal für meine Kinder. Die haben überall Eintrittskarten, Zettelchen und …(Müll..!??!):-) rumliegen. JOanna, Du machst mich wahnsinnig….. ich weiß irgendwann nimmer woher ich noch Zeit und Geld hernehmen soll… 🙂
    …Net so ernst nehmen bitte!!

    Danke für die Ideen und Inspirationen!! Und ganz liebe Grüße
    Doris

  35. Reply
    BELLA VITA
    8. März 2012 at 8:22

    Lecker …und wieder so viel schönes türkis! Extra für mich 😉

    Hallo liebe Joanna, ich verleihe dir den Versatile-Blogger-Award!!! Schau doch gleich mal vorbei. Ich würde mich sehr freuen, wenn du den Award annimmst und meine Seite verlinkst…

    Sonnige Grüße
    Melanie

  36. Reply
    Anonym
    8. März 2012 at 8:58

    Hallo liebe Joanna,
    ein smashbook, was für eine tolle Idee….meine Bestellung ist schon raus…endlich was schönes, um Andenken jeder Art aufzubewahren und Notizen hinzuzufügen…..schöne Momente und Gedanken aufzubewahren…genial……danke für die Idee……dein blog ist inzwischen tägliche Lektüre für mich….ich freu mich und der Himmel strahlt mich auch an….
    Liebevolle Grüße von:
    Silke

  37. Reply
    Anonym
    8. März 2012 at 9:52

    Liebe Joanna!

    Das sieht so lecker und gemütlich aus.
    Kannst Du nicht mal eine Rundumsicht Deiner Küche fotografieren und posten? Ich bin soooo neugierig wie es da aussieht. Dein Wohnzimmer, Dein Schlafzimmer und die Zimmer Deiner Kinder kennt man ja schon.
    Und einen Blick in Dein Bad?

    Ist das unverschämt? Wahrscheinlich schon…
    Bin aber einfach nur neugierig, wenn nicht, dann halt nicht.

    Allerliebste Grüße
    Nicole

  38. Reply
    Die Schaubude
    8. März 2012 at 13:32

    Lecker lecker 😉 lgtani

  39. Reply
    Die_Kinderkueche
    8. März 2012 at 14:35

    Oh Mann, ich brauche unbedingt diesen Stanzer! Das ist DIE Idee für die Ostermuffins für Wusi´s Klassenfrühstück!
    LG
    Martina

  40. Reply
    KleinesLieschen
    8. März 2012 at 20:47

    So schön! Vor allem das Topping gefällt mir…nix Sahne ;o)…und endlos Kalorien… muss mir einen Knoten irgendwo hin machen, denn das Lecker Bakery Heft – seufz – hab ich meiner Tochter gestern schon mitgebracht…

    LG vom KleinenLieschen ♥

  41. Reply
    Lerato
    9. März 2012 at 1:42

    Yummy die sehen sooooo klasse aus und die Idee mit den essbaren Libellen ist einfach nur genial. So bald ich mehr Stanzer besitze, wird das ausprobiert 🙂 Ich glaube, ich muss mir vor Ostern wohl noch einen Stanzer gönnen? Ist das Esspapier bereits bunt oder hast du es eingefärbt? LG Tine PS: Danke auch für's Rezept…das schreit wirklich danach das alles zu Ostern oder so auszuprobieren yeeeeeeeeees!

  42. Reply
    FranzisZuckerstübchen
    9. März 2012 at 14:07

    Die Idee mit den Libellen ist total gut!!! Ich dachte, du hättest sie aus Zuckerpaste ausgestochen, aber aus Esspapier ist es ja eigentlich noch viel origineller!
    Und die Farben gefallen mir auch total: ich mag braun und blau in der Kombination!

    Also, vielleicht werde ich mir auch demnächst mal Esspapier kaufen.
    Danke für die Idee 🙂

    Herzliche Frühlingsgrüße wünscht
    Franziska 🙂

  43. Reply
    Anonym
    9. März 2012 at 15:41

    ich hab das lecker-bakery heft auch: bisher hab ich den kokosmarmorkuchen und die oreocupcakes ausprobiert – fantastisch und sehr, sehr lecker…

    viele grüße,
    frauke aus münchen

  44. Reply
    Sine
    12. März 2012 at 13:53

    ohh, die libellen idee ist ja total super! das nenne ich kreative resteverwertung..
    ich finde es toll, dass so langsam alles in deinem blog auf frühling ausgerichtet ist!! ich habe mich auch schon drauf eingestimmt, mir sandalen bestellt, die gartenmöbel aufgebaut und mein fahrrad in schuss gebracht..
    lg sine

  45. Reply
    mein-zuhause
    24. April 2012 at 8:24

    Hallo,
    ich habe eben nach dem Rezept die Cupcakes nachgebacken und bin enttäuscht. Der ganze Teig ist nach 30 min nicht durch und dann fallen die Cupcakes immer noch in sich zusammen… :o((
    Muß wohl heute Mittag noch mal neue backen – nehme aber eines meiner bisherigen Rezepte.
    Lieben Gruß, Manuela

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